食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“可丽露（香草精版）”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：牛奶250克，黄油25克，香草精28毫升，鸡蛋1个，蛋黄1个，糖粉100克，低筋面粉70克，
辅料：：朗姆酒15毫升，
可丽露（香草精版）的做法步骤：
1.准备材料，这是6-7个可丽露的材料，需要加量个数材料翻倍。
2.牛奶倒入锅中，倒入黄油，再加入香草精
3.小火加热牛奶，搅拌黄油融化，加热就行，不煮沸，加盖闷下
4.盆中倒入鸡蛋和蛋黄，再加入糖粉
5.搅拌到糖粉全部融化
6.再筛入低筋面粉，搅拌均匀成面糊
7.再倒入温热的牛奶香草液，分3次加入，每次搅拌均匀
8.再加入朗姆酒，搅拌均匀，过滤一遍
9.盖上保鲜膜，冷藏24-48小时
10.模具上涂上一层黄油
11.取出液体搅拌一下，再过滤一遍，倒入模具八分满。 烤箱200预热 上下火 中层 30分钟，再转中下层40分钟
小贴士：
烤制时候会可丽露顶出模具，开烤箱敲下模具或者拿出来
让其回缩回去，不然白头翁。开一次时间要加5-10分钟
切记拿烤盘一定要戴手套，模具真的很烫。
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#柏翠大赛#可露丽
食材明细：
主料：：牛奶250克，蛋黄1个，全蛋液半个，低粉63克，砂糖118克，黄油13克，朗姆酒25克，香草精半勺，香草荚半根，
辅料：：黄油（抹）适量，
#柏翠大赛#可露丽的做法步骤：
1.准备的主要食材
2.牛奶加入黄油，朗姆酒，香草精，纵向分割成两半的香草豆荚一起煮沸，沸腾时，关火，继续浸泡15分钟
3.捞出香草，用小刀将香草籽刮出，再将香草籽放入
4.然后，再次加热牛奶，直到它再次煮开，关火，静置2分钟
5.另一个盆里，搅拌全部的鸡蛋、蛋黄和糖
6.倒入一小部分的混合蛋液里
7.拌匀
8.再加入面粉，拌匀
9.再加入剩余的牛奶，拌匀
10.过筛后放入密封罐里，然后放冰箱冷藏24-48小时均可
11.模具均匀地抹上黃油，倒扣出多余的
12.将冷藏好的可露丽面糊再次搅拌均匀，倒入抹好的模具内，八分满，放入预热好烤箱，230度烤15分钟转180度烤60分钟
13.当烤至30分钟后，面糊高于模具时，将可露丽拿出来，逐个轻敲模具，让面糊重新回到模具内，全部过程最少敲3次
14.出炉的可露丽倒扣，直接脱模放凉
15.外脆里嫩的可露丽可是甜品中的贵族哦
小贴士：
铜摸太贵，就用其他材质的啦！花妈的方子是12个的量，我用了一半的量，应该是6个，我只有4个可露丽的模具，所以又用了一个别的，成品也不错！
#信任之美#可露丽
食材明细：
主料：：牛奶500g，低筋面粉125g，朗姆酒40ml，鸡蛋1个，
辅料：：黄油25g，细砂糖200g，香草荚1根，蛋黄2个，
#信任之美#可露丽的做法步骤：
1.准备材料。
2.香草荚对半切开，但是不切断，用刀顺着一个方向把香草籽刮下来。黄油切小块。
3.把牛奶，香草荚，香草籽，黄油放入锅中，煮至沸腾关火，加入朗姆酒。
4.加盖静置片刻。让香草的香气得以释放。
5.细砂糖加入蛋黄中（1个鸡蛋和2个蛋黄），搅动混合均匀。
6.接着加入三分之一的牛奶倒入混合好的蛋黄中，混合均匀。
7.接着面粉过筛加入蛋奶液中，搅动至顺滑均匀。
8.模具涂抹上黄油，撒上低粉。
9.最后将剩下的牛奶加入蛋奶液中，混合均匀。封上保鲜膜冰箱冷藏24-48小时。冷藏结束后，面糊过筛，香草荚取出。烤箱预热200度。
10.将冷藏好的面糊倒入模具中。倒至八分满就可以了。
11.烤箱200度25分钟转170度50分钟。
【四川】可露丽
食材明细：
主料：：低筋面粉86g，砂糖214g，鸡蛋94g，蛋黄50g，牛奶428毫升，黄油42g，盐3g，白朗姆酒1汤匙，
辅料：：香草精1汤匙，
【四川】可露丽的做法步骤：
1.备好食材：低筋面粉，鸡蛋，蛋黄，黄油，牛奶，砂糖，白朗姆酒，香草精，学厨金色12连模可露丽不沾蛋糕模具；
2.面粉过两次细筛备用；
3.鸡蛋，蛋黄，砂糖混合；
4.用打蛋器将其打至蓬松发白；
5.筛入低筋面粉；
6.用刮刀上下翻拌均匀；
7.牛奶，黄油，香草精，盐倒入奶锅中；
8.用小火烧开；
9.分次倒入面糊中，一边缓缓倒入，一边搅拌；搅拌均匀后，放置冷却；
10.倒入白朗姆酒，搅拌均匀；
11.覆盖上保鲜膜，放置冰箱，冷藏24-48个小时；
12.取出冷藏后的蛋糕糊，再次拌匀；
13.倒入模具，8分满即可；我用的是学厨金色12连模可露丽不沾蛋糕模具，不用抹油；直接倒入面糊即可；
14.烤箱上下火230度预热；
15.将模具放在烤箱中层，时间设置为10分钟；
16.观察蛋糕体胀出模具后，戴上防烫手套，将模具取出，轻轻震几下；
17.将蛋糕体震进模具里；
18.10分钟后，将烤箱温度设置为上下火150度，时间40分钟；
19.40分钟后，将烤箱温度设置为上下火200度，时间20分钟；程序结束后，将模具取出，可露丽即可轻松脱模。
小贴士：
1、我用的是学厨金色12连模可露丽不沾蛋糕模具，不用抹油；直接倒入面糊即可；
2、如果蛋糕体胀出模具了，一定要取出，把蛋糕体震下去；否则上色不均，成“白头翁”状态；
水果版“法式可丽饼”
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉适量，牛奶适量，玉米油适量，猕猴桃适量，草莓适量，白糖适量，奶酪粉适量，
水果版“法式可丽饼”的做法步骤：
1.取一个碗，放入面粉和白糖。
2.打入鸡蛋。
3.加牛奶调和成糊状。
4.平底锅擦黄油，倒入面糊，转开让面糊在锅底成圆形，开小火加热摊成薄饼状。
5.面糊完全凝结后，在半面平铺上猕猴桃片。
6.再撒上奶酪粉、把薄饼先对折再对折，装盘，在表面均匀撒上糖粉。
7.最后再淋上巧克力酱，放上草莓装饰即可。
Canelé法式般优雅的可露丽
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，纯牛奶230g，黄油25g，糖霜125g，新鲜鸡蛋2个，新鲜蛋黄1个，
辅料：：香草精15ml，食用盐3g，朗姆酒30ml，
Canelé法式般优雅的可露丽的做法步骤：
1.提前按照食材明细准备放置备用。
2.将牛奶倒入平底锅中加热。
3.放入15ml的香草精（根据自己的口感喜好，也可以放20ml）。
4.煮沸后加入黄油搅拌均匀。
5.黄油放置一旁备用。
6.将低筋面粉、糖霜、海盐依次倒入第2个盆中。
7. 用刮刀拌匀即可。
8.2个鸡蛋和1个新鲜蛋黄放入第3个盆中轻轻打散。
9.将鸡蛋液倒入稍降温的牛奶平底锅中，轻轻拌匀。
10.再倒入过筛后的粉类。
11.二次倒入过滤筛后的口感更细腻。
12.加入30ml朗姆酒轻轻拌匀。
13.静置常温后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。
14.将学厨可露丽模具都刷层黄油。
15.装8~9分满，烘烤过程中面糊高于模具时，需要拿出来轻敲模具后再烘烤。
16.提前半小时预热烤箱，200°C烘烤1小时。
17.出炉后立即从模具震一下倒扣，放在晾晒网上静置至完全冷却。
18.成品欣赏。
小贴士：
1． 放置冰箱冷藏（切勿冷冻）至少24小时，不着急吃可以放置2-3天口感更好；
2． 烘烤过程中如果觉得颜色上色太快，可以加盖锡纸烘烤。
简易版肉松可丽饼
食材明细：
主料：：面粉三勺，
辅料：：牛奶1 00ML，鸡蛋一个，芝麻适量，肉松适量，
配料：：糖一勺，
简易版肉松可丽饼的做法步骤：
1.三小勺面粉过筛。
2.打入一个鸡蛋。
3.鸡蛋打散搅拌均匀。
4.再加入一勺白糖和牛奶搅拌至可流动的糊状。
5.过筛，用勺子按压。
6.过滤掉一些蛋渣。
7.过滤后的很细腻了。
8.煎锅刷一层薄油后加热。
9.饼糊倒入锅中，然后从左往右做圆圈状晃动，这样的饼皮厚薄基本一致，周边的不会显得特别薄。
10.饼皮周边凝固变色一半后就可以关火了，中间部分用余温就可以烘熟了，撒上芝麻。
11.撒上肉松，然后对半一折，可丽饼不像平常的煎饼那样可以卷起来，会断裂。
12.再次开火烘烤两分钟，一面一分钟，锅可以不停晃动，这样受热更均匀。
香草松露
食材明细：
主料：：黑巧克力123克，淡奶油63克，转化糖浆7克，黄油13克，香草荚半根，
辅料：：糖粉适量，黑巧克力适量，
香草松露的做法步骤：
1.准备主料——香草馅心
2.将淡奶油和黄油倒入锅中，加热，搅拌融化
3.加入香草籽和转化糖浆
4.搅拌均匀，关火
5.倒入巧克力碎块
6.搅拌，让巧克力融化
7.继续搅拌均匀
8.约6克/个倒入模具中
9.放入冰箱，冷藏至凝固
10.取出，用手搓成圆形
11.一个个搓好，备用
12.准备辅料——表面装饰
13.将巧克力掰碎，放入碗中
14.隔水加热至融化
15.在馅心小球上裹一层巧克力
16.放入糖粉中，滚一圈
17.沾上糖粉后，静置至巧克力凝固
18.用锡纸包裹
19.包好后密封保存
小贴士：
也可以不用模具，直接凝固成一大块后再切成小块。
馅心小球不一定要搓成正圆。
融化巧克力的温度不用太高，60度左右即可
苹果可丽饼
食材明细：
主料：：低粉70克，牛奶160克，苹果1个，黄油35克，蛋2个，
辅料：：白糖1匙，红糖粉2匙，盐1克，苹果醋2匙，
苹果可丽饼的做法步骤：
1.备材料
2.苹果去芯切片后用份量外的盐水泡过
3.用5克的黄油放烧热的锅内
4.牛奶、蛋、白糖、盐放拌均匀
5.下晾去盐水的苹果片小火煎
6.下红糖粉与苹果醋
7.把苹果片煮至软，水收9成干，待用
8.牛奶、蛋、白糖、盐放拌均匀
9.筛进低粉
10.下溶化的30克黄油
11.拌均匀
12.热一不粘锅，抹点黄油
13.倒下适量粉浆，小火煎至凝固
14.翻过来煎一下
15.取出饼皮，放进煮软的苹果片
16.饼皮包着苹果片，即为可丽饼
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