马齿苋肉包子

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着时间的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编为大家呈上收集和整理的马齿苋肉包子，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：面粉适量，干马齿苋适量，五花肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，老抽适量，花生油适量，酵母粉适量，

马齿苋肉包子的做法步骤：

1.温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。

2.干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净。

3.剁碎放到盆里。

4.五花肉切碎，肥肉先放进锅里㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。

5.加入老抽。

6.直接倒入马齿苋中，加葱姜末，盐，鸡精拌匀。

7.把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮。

8.把馅放到包子皮上。

9.顺边捏紧。

10.包子就包好了。

11.二次发酵约20分钟，放到抹了油的篦子上。

12.凉水放包子，开锅后20分钟即可。

13.美味的包子出锅。。

小贴士：

野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃。

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泡椒马齿苋

食材明细：

主料：：马齿苋适量，

辅料：：泡椒适量，

配料：：盐适量，花椒油适量，辣椒油适量，生抽适量，香油适量，糖适量，

泡椒马齿苋的做法步骤：

1.马齿苋洗净淋水。

2.烧一锅水，水开后倒一点油。

3.加一点盐。油的作用是保持菜色，盐的作用可以提前入味儿。

4.下马齿苋稍煮。差不多就是下锅水开就出锅。

5.过凉。

6.根据菜的多少或者口味决定泡椒的用量。

7.切成椒碎。

8.加一勺生抽。

9.一勺花椒油

10.一勺辣椒油

11.一勺香油香油可以省掉，生抽的量稍多些，花椒油稍少些，辣椒油自定，因都是油脂，不宜太多。

12.加盐

13.加一点点糖

14.拌均匀

15.马齿苋过凉后淋水

16.挤时间干水份

17.将拌好的汤汁倒入拌均匀就可以了

小贴士：

这个菜不要加醋，天然的酸味儿很重。

焯水不宜时间太长，叶子容易掉。

炒马齿苋(2)

食材明细：

主料：马齿苋500克，

调料：色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克

炒马齿苋的做法步骤：

1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

小贴士：

食物相克：

马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。

蒜泥马齿苋(2)

食材明细：

大蒜10头，鲜马齿苋500克，白糖50克。

蒜泥马齿苋的做法步骤：

1.将大蒜去皮捣成泥状待用。

2.将马齿苋洗净，在开水中余一下，捞出，沥干水分，捣烂。

3.将蒜泥、马齿苋泥、白糖三者拌匀，即可食用。

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