抹茶多拿滋

只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，小编花时间整理了抹茶多拿滋，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：高粉300克，糖60克，奶粉20克，耐高糖酵母粉5克，抹茶奶酱适量，

辅料：：牛奶150克，盐2克，黄油15克，鸡蛋1只，

抹茶多拿滋的做法步骤：

1.将鸡蛋，牛奶，白糖，奶粉，盐，黄油全部加入面包桶中。

2.最后加入高粉和酵母粉。

3.选择发面程序，（和面加发酵）

4.发好的面团取出，面案上撒手粉防粘，将发好的面团排气，揉匀。

5.分割成小剂子，35克左右一个，分好的剂子团圆松驰一会儿。

6.剂子压扁，

7.包入抹茶奶酱馅儿。

8.包起，因为馅儿是软的，所以包的时候可能不太好操作，尽量将饼皮压大一点，馅儿不要加太多。

9.依次完成所有，将团好的面包锁口朝下放在铺了油纸的烤盘上，

10.烤箱发酵至两倍大。

11.锅中加油，烧热后转小火。

12.将面包下锅，慢慢炸至表面颜色变深，两面炸。

13.因为面团中含糖，所以炸的时候上色很快，成品颜色是焦糖色。炸制的油温不能太高，火大了容易表面糊而里面不熟。所以，自己掌握，学习的道路不只是学，主要是练哈。另外，不做抹茶口味的也可以换成自己喜欢的馅儿料哈。

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外酥里嫩的多拿滋面包

食材明细：

主料：：新良黑金软欧面包粉300g，

辅料：：高糖酵母4g，白砂糖30g，食用盐3g，奶粉12g，牛奶210g，黄油30g，椰蓉馅料240g，面包糠少许，

外酥里嫩的多拿滋面包的做法步骤：

1.食材大集合。

2.除黄油外辅料添加一起。

3.加入牛奶进行搅拌。

4.搅拌至6成，出厚膜加黄油。

5.包裹黄油进行搅拌。

6.放入碗内进行松弛发酵。

7.发至原来2倍大时进行分割。

8.分割面团每个60g。

9.分割馅料每个30g。

10.面团包裹馅料。

11.在表面喷上水。

12.裹上面包糠，进行松弛发酵。

13.发至一倍大，进行加热油。

14.油炸至金黄色即可。

15.酥脆香甜的多拿滋面包，让你吃了还想吃。

抹茶控——抹茶奶冻

食材明细：

主料：：抹茶粉20克，吉利丁片2片，牛奶200ml，淡奶油150ml，香草精2茶匙，

辅料：：砂糖8茶匙，

抹茶控——抹茶奶冻的做法步骤：

1.将吉利丁片浸在凉水中泡软。

2.准备一个大碗，加入少许牛奶及抹茶粉搅拌至抹茶粉溶化，然后倒入剩余的牛奶中拌匀。

3.准备一个锅，加入淡奶油，抹茶牛奶，白砂糖及香草精煮至微开，关火。

4.加入吉利丁片搅拌至溶化。

5.将抹茶溶液过筛倒入量杯中，然后倒入玻璃杯中。

6.放入冰箱冷藏1-2小时至凝固即成。

小贴士：

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抹茶发糕

食材明细：

主料：：面粉200g，抹茶粉5g，

辅料：：泡打粉5g，糖粉70g，牛奶200g，

抹茶发糕的做法步骤：

1.面粉、抹茶粉、泡打粉、糖粉等干性材料倒入大盆里。

2.用手动打蛋器混合均匀。

3.加入牛奶搅拌成浓稠的面糊。

4.把纸膜放在模具中，把面糊装入裱花袋，挤入模具里，8分满即可。

5.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把模具放在蒸盘上，置入蒸箱中层，蒸18分钟即可。

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