“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为此，你可能需要看看“米麻薯多拿滋”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
面糰材料：80公克，糯米粉114公克，澄粉45公克，花生油34公克，奶水23公克，水205公克，装饰材料：适量
米麻薯多拿滋的做法步骤：
1.将面糰材料中所有粉类材料放入筛网过筛，与其他剩余的面糰材料一起搅拌成均匀的面糰。
2.取1/5的作法1放入蒸锅中蒸熟，再与剩下的作法1面煳混合，一起搅拌至成为光亮的面糰
3.将作法2的面糰平均分割成15个小面糰，分别搓成长条形（厚度须一致），或分割成更小的面糰，搓成小圆球状。
4.将作法3整形好的小面糰放入180℃的热油中炸至金黄色，起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。
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酸菜猪排多拿滋
食材明细：
大里肌肉片600公克，胡椒粉少许，小黄瓜丝少许，炒酸菜1大匙，炸面包1个
酸菜猪排多拿滋的做法步骤：
1.将肉片洗净、拍松，加入所有腌料腌渍入味备用。
2.热180℃油锅，放入作法1腌好的的肉片炸熟，捞出沥干后撒上胡椒粉即为炸猪排，备用。
3.将小黄瓜丝、炒酸菜、炸猪排全部包入炸面包的中间开口处即可食用。
三明治多拿滋
食材明细：
面糰材料A：518公克，高筋面粉836公克，酵母37公克，盐10公克，面糰材料B：125公克，高筋面粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，盐10公克，细砂糖125公克，水15公克，装饰材料：适量，馅料：少许，煎过的培根适量，巴西里适量，沙拉酱适量，起士片适量
三明治多拿滋的做法步骤：
1.将面糰材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到22℃，放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将白油之外的面糰材料B放入搅拌缸中，分次加入作法1发酵好的面糰，以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出，分割成每个60公克的小面糰，分别滚圆后再放置松弛10∼15分钟。
4.将作法3松弛好的小面糰整形成橄榄形，排放在平盘上再作最后发酵7分钟，发酵完成后将表面均匀沾上一层面包粉。
5.将作法4放入180℃的热油中炸至金黄色，起锅沥干油分，待稍微降温后从顶层纵向切开，内面抹上适量沙拉酱，再依序填入适量起士片、巴西里、培根，最后撒上少许黑胡椒即可。
麻薯
食材明细：
玉米粉1包，豆沙酌量，花生粉酌量，诺米粉1包，糖适量，油少许。
麻薯的做法步骤：
Ａ、玉米粉加１／２杯热开水调匀，再加入糯米粉、糖、油及适量的水，揉压成软面团。
Ｂ、在将面团分成适当大小，分别包入豆沙、花生粉，然后放入蒸笼蒸约１０分钟即可。
贴士：
Ａ、蒸时要在蒸笼抹少许油，以免麻薯黏住不好拿。
Ｂ、蒸好的麻薯、可在滚抹上花生粉。
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