食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“骷髅头蛋糕杯(1)”请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：低粉80克，鸡蛋4个，
辅料：：糖70克，油50克，牛奶50克，
骷髅头蛋糕杯的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分开
2.蛋白分次加入50克白糖，打至硬性发泡
3.蛋黄加入剩下的白糖用打蛋器打至颜色变白，分次加入玉米油，每一次都要充分搅拌好再加入，然后加入水，拌均匀，筛入低粉，翻版均匀
4.蛋白糊和蛋黄糊拌好，倒入纸杯
5..放入烤箱，180度烤20分钟，出炉，倒扣冷却
6.再油纸上画出和蛋糕一样大的圆圈
7.黑白巧克力分别融化
8.油纸翻面，把融化好的巧克力用勺子舀在圆圈上
9.微微凝固的时候，覆盖在纸杯蛋糕上，慢慢把油纸撕下来，用手整理一下
10.剩下的巧克力装入裱花袋
11.在巧克力上画上骷髅脸谱即可
小贴士：
1、拌蛋白糊的时候要用翻拌的手法才不易消泡哦！
2、巧克力融化后，一直放在开水锅里，防止凝固。
3、如果巧克力融化的好，直接浇在纸杯蛋糕上也可以。
97msw.coM精选阅读
红曲粉蛋糕杯(1)
食材明细：
蛋黄糊：：蛋黄1个，低粉18g，盐0.2g，牛奶20g，玉米油10g，可可粉1.5g，糖5g，红曲粉4g，
蛋白糊：：蛋白1个，细砂糖20g，柠檬汁几滴，
红曲粉蛋糕杯的做法步骤：
1.把牛奶和玉米油和5g的细砂糖和0.2g的盐倒进盆中用手动打蛋器混合至乳化均匀
2.把可可粉和低筋粉混合过筛到牛奶中用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒
3.加入一个蛋黄搅拌均匀
4.加入红曲粉搅拌均匀，烤箱150度开始预热
5.蛋清用无水无油干净的盆，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器快速打发至鱼眼状的大泡泡后分3次加入细砂糖
6.打发至细腻的硬性发泡
7.取二分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀混合均匀
8.将拌好的面糊倒进剩下的蛋白糊中，用翻拌的手法翻拌均匀
9.把蛋糊倒入纸杯中，这是四个纸杯的量。想多做些就翻倍
10.放入预热好的ACA烤箱，上下火150度30分钟，具体根据自家烤箱脾气调整
11.成品图。
戚风蛋糕杯(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉45克，糖粉10克，牛奶40，玉米油25克，白糖45克，
辅料：：盐少许，柠檬汁少许，
戚风蛋糕杯的做法步骤：
1.蛋白与蛋黄分离后，蛋黄加入糖粉用蛋抽搅匀，加入牛奶搅匀最后加入玉米油搅匀
2.搅匀后的蛋黄液呈乳白状
3.筛入低筋面粉
4.用橡皮刮刀翻拌均匀即可，切记不了划圈
5.蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至出现鱼眼泡加入三分之一白糖
6.继续打发，出现细泡加入第二次三分之一白糖
7.继续打发，出现细纹加入最后一次白糖
8.当提起打蛋头出现小尖角即可
9.取一半的蛋白糊到蛋黄糊里用橡皮刮刀拌匀
10.拌匀后倒到蛋白盆里与剩下的蛋白拌匀
11.拌好的蛋糕糊应该是细腻无大气泡状态
12.装入一次性裱花袋剪开一个口子注入纸杯
13.八分满，并轻震几下震出大气泡放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟
14.出炉晾凉即可食用
蛋糕水果杯
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉80克，植物油20克，牛奶30克，白糖40克，
辅料：：巧克力少许，水果适量，
蛋糕水果杯的做法步骤：
1.牛奶和植物油混合乳化
2.鸡蛋一次性加入白糖，进行打发
3.打发至滴落的纹路不会轻易消失
4.分三次筛入低粉，翻拌均匀，每次翻匀后再加入一次粉
5.沿容器边缘分次少量加入油奶乳化液，拌匀
6.模具提前刷薄油，倒入蛋糕糊至刻度线
7.烤箱预热后，150度，中下层，上下火，烤25分钟。出炉后倒扣，凉后脱模
8.提前融化巧克力，涂抹在蛋糕杯的内壁，等其冷却
9.放入自己喜欢的水果就可以食用了
小贴士：
1、使用的6寸海绵蛋糕配方、
2、水果可以根据自己的喜好准备、
3、烤箱温度和时间仅供参考。
奶油蛋糕杯
食材明细：
主料：：鸡蛋4个（大），牛奶50g，玉米油50g，低粉60g，白砂糖60g，
辅料：：铁塔淡奶油150g，绵白糖15g，芒果粒适量，西瓜块适量，
奶油蛋糕杯的做法步骤：
1.首先烤片蛋糕（戚风蛋糕也可以，但烤的时间比蛋糕片长）
2.蛋糕片晾凉的时候就可以打发淡奶油和切水果。
3.拿个大小适合自己杯子的碗。
4.用力按下去就可以得到圆蛋糕片。
5.先放一个圆蛋糕片在杯子里。
6.挤一层打发好的淡奶油（我还放了些芒果粒）
7.再放一圆蛋糕片（用手轻轻按一下）
8.再挤一层淡奶油（本想挤星星花，温度高怕淡奶油化，挤线条的快）
9.最后用芒果粒和西瓜块点缀下。
10.放冰箱冷藏后口感会更好。
11.口感细腻～来口尝尝吧！
彩虹蛋糕杯
这组其实跟之前的彩虹蛋糕卷是一起做的，
因为蛋糕液有剩，
我就大刀阔斧的做各种尝试挤在了杯子里来烤。
这些有的是全部每层颜色都不同，
有的是中间有其他颜色套色的，
因为到最后各种蛋糕液的剩余状况都不一样了嘛。
不过，令我们没有想到的是蛋糕烤好以后非常惊艳，
而且用纸杯很好剥离，比用油纸好多了，也更方便。
彩虹蛋糕杯
主料：鸡蛋4个、细砂糖50克、低筋面粉50克、植物油30克、清水60克、食用色素6色
彩虹蛋糕杯的做法
1、常温鸡蛋4个，把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里
2、蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡
3、蛋黄先加入20克细砂糖打匀，再加油打匀，再加水打匀，打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀
4、把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内成为蛋糕糊
5、蛋糕液混合好以后分成7等份
6、在每份蛋糕液里加入几滴食用色素拌匀，一份原色
7、拌好的蛋糕液装入裱花袋备用
8、烤箱预热170度，把各种颜色一层层的分别挤在每个杯子里，这可比做蛋糕卷快多了，只有颜色别重复，随便挤
9、放烤箱中层，上下火约30分钟就好了，看是不是烤好，你可以拍一下，如果蛋糕很轻易柔软，没有沙沙响的感觉，那就说明烤好了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
雪人杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋粉85克，细砂糖50克，柠檬汁18克，玉米油25克，
辅料：：黑巧克力少许，棉花糖少许，装饰糖少许，淡奶油100克，糖10克，椰蓉少许，白巧克力少许，
雪人杯蛋糕的做法步骤：
1. 准备好制作柠檬杯蛋糕的食材。
2.将柠檬汁与玉米油混合，用蛋抽搅成乳化发白的状态，放在一边备用。
3.全蛋打发：将鸡蛋打入另一个干净的打蛋盆中，倒入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发。
4.一直打发到全蛋液颜色发白，体积膨胀三倍左右，花纹明显，且滴落的痕迹不会很快消融的程度即可。
5.此时预热柏翠PE5040烤箱，旋转按钮选择程序7（上下火同时加热，上火偏小），设置温度为上下管165度，10分钟。上火火力稍小，更利于蛋糕的膨胀。
6.将低筋粉筛入打发好的全蛋中。
7.用刮刀从底部翻拌到无干粉状态后，分次倒入第二步搅好的柠檬汁和玉米油，拌匀即可。（此时拌好的蛋糕糊与打发好的体积大致一样，如果体积明显变小或质地粗糙有气泡，说明全蛋打发得不够，或者搅拌过度引起消泡。这样的蛋糕糊烘烤时膨胀不足，会回缩塌陷，影响口感。）
8.将拌好的蛋糕糊装入剪口裱花袋，挤入垫了软纸托的金属模具中，八分满即可。
9.将模具放入预热好的柏翠PE5040烤箱中下层，维持设定的165度，烘烤15分钟左右。柏翠PE5040这款烤箱的加热很柔和均匀，实际温差与设定值小于5度。如果是其他烤箱，要根据实际炉温酌情增减温度和时间。
10.将烤好的杯蛋糕取出晾凉。可以看到蛋糕表面膨胀得很均匀，没有塌陷或干裂，上色也很恰当。
11.趁蛋糕晾凉时，将提前冷藏了一晚的淡奶油倒入打蛋盆中，加入细砂糖打发。
12.打发到花纹明显的裱花状态。
13.用抹刀将打发好的奶油涂抹在晾凉的杯蛋糕上，形成图中的样子。
14.将黑巧克力用微波炉小火融化成液态，装入裱花袋中，在棉花糖上画出雪人的眼睛和嘴。鼻子可以用一块胡萝卜，或者调色的白巧克力画出长锥形，冷藏定型后使用。先用牙签在棉花糖上扎几下，再把巧克力插入其中即可。
15.把棉花糖放到杯蛋糕的顶部，用黑巧克力画出雪人的胳膊和手，再用几颗彩糖当成衣服的扣子，一个雪人杯蛋糕就做好了。
16.吃的时候可以在表面筛少许椰蓉，不但增加氛围，口感和香气也更好。
酸奶蛋糕杯
食材明细：
主料：：蛋糕粉80克，鸡蛋3个，玉米油30克，牛奶30克，幼砂糖50克，
辅料：：自制酸奶适量，自制蓝莓酱适量，
酸奶蛋糕杯的做法步骤：
1.所有蛋糕材料准备好
2.鸡蛋入打蛋盆中，倒入细砂糖
3.电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋头，蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可
4.蛋糕粉分两次筛入打蛋盆中，先将面粉与打发的蛋糊充分混合好后，再筛入面粉
5.面粉与蛋糊充分混合好
6.玉米油和牛奶混合均匀
7.取一小部分面粉蛋糊与液体混合好
8.将混合好后的面粉蛋奶糊倒回到大盆中
9.翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊，挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来；此时开始预热烤箱150度
10.将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡
11.将模具送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟
12.出炉
13.倒扣在晾架上
14.彻底凉后脱模
15.在蛋糕中放入浓稠的酸奶，再加入蓝莓果酱，直接食用
16.可以食用的蛋糕杯子，是不是很可爱
17.再来一杯
小贴士：
面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法，轻快但不要用力，以防消泡； 彻底晾凉后，蛋糕可轻松脱模时，因模具比较特殊，可以轻轻摇晃脱模； 所放的填充酱料可以根据口味进行调整。
奥利奥小米海绵蛋糕杯(1)
食材明细：
主料：：小米蛋糕粉50g，细砂糖45g，黄油20g，牛奶20g，鸡蛋2个，
辅料：：奥利奥饼干碎适量，
奥利奥小米海绵蛋糕杯的做法步骤：
1.黄油和牛奶放进小锅里，隔热水融化成液体。
2.蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的打蛋盆里。蛋清加入一点点盐，用电动打蛋器打出粗泡。
3.分三次加入细砂糖，蛋清打至偏干性发泡。
4.将蛋黄倒入打发好的蛋白霜里。
5.用电动打蛋器低速拌匀，蛋糊能画出纹路十秒不消失。
6.将小米蛋糕粉过筛进去。
7.用刮刀从中间切入，沿着打蛋盆刮起蛋糕糊拌匀。
8.舀一勺蛋糕糊到已经融化为液体的黄油牛奶液里，拌匀。
9.再倒回蛋糕糊里，这样做是使液体与蛋糕糊的密度接近，更易拌匀，将蛋糕糊装进裱花袋里。
10.挤入放了纸杯模的蛋糕模具中，可以做9-10个，在桌面上震出气泡，撒点奥利奥饼干碎在上面。
11.放入已经提前预热好的上火160度，下火165度的东菱K40C烤箱中，烘烤25分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）。
小贴士：
各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
北海道戚风蛋糕杯(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶15g，低筋面粉13g，橄榄油15g，
辅料：：细砂糖35g，
北海道戚风蛋糕杯的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入糖粉
2.加入牛奶
3.加入橄榄油
4.筛入低筋面粉
5.蛋白粉三次加入糖，打发
6.取三分之一蛋白放入蛋黄液中
7.搅拌均匀后再倒回蛋白中
8.切拌均匀
9.装入裱花袋
10.挤入蛋糕杯中，六七分满即可
11.烤箱预热，180° 上下火 15分钟左右
12.成品
食材大全《骷髅头蛋糕杯(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
