食材明细:
主料::低筋面粉100克,抹茶粉7克,泡打粉一小勺,无盐黄油55克,细砂糖55克,全蛋液50克,酸奶100克,蜜豆50克,
辅料::核桃30克,
抹茶蜜豆马芬的做法步骤:
1.以上配方适用于学厨mini 12连蛋糕马芬模X2
2.材料准备
3.把粉类:低筋面粉,抹茶粉,泡打粉混合,一起过筛备用
4. 黄油切块室温软化,加入细砂糖
5.打发至黄油至蓬松,颜色变淡
6.室温全蛋液分次加入,每次需要完全混合均匀后,再加入下一次的全蛋液
7.打发好的状态应该是顺滑的乳膏状
8. 筛入一半粉类,和一半的纯牛奶
9.用抹刀翻拌均匀
10.再加入剩余的粉类和纯牛奶
11.拌匀即可,不需要过度搅拌
12.加入核桃碎和蜜豆,用抹刀翻拌几拌好的马芬蛋糕糊装入裱花袋里
13.拌好的马芬蛋糕糊装入裱花袋里
14.挤入模具里,最后再撒上几颗蜜豆和果仁
15.放入预热好的长帝 CRWF42NE烤箱里,180度空气烤20分钟
16.出炉放凉
17.尝尝吧!
小贴士:
1黄油需要室温软化至轻按出手印的状态
2蛋液必须是室温的,要少量多次加入,避免油水分离
3抹茶我用的是青岚,其他品牌酌情增减
某天,为了做蜜红豆松糕,现做了些蜜红豆。
想着好吃,就多做了些,一颗一颗捡着吃,随便就吃一小碗。
剩下的,又丢到马芬糊里做马芬了。
又见桑葚了,可是这跟这款马芬没半毛钱的关系,
不过是那天避地震的时候,去三圣乡的时候,路边野树上摘的。
虽然个儿不大,也没有外头卖的那么黑油油的熟,
有些还没有黑透,泛着红,
但它胜在新鲜啊,胜在纯天然啊,
带着微微的果酸味,真是超好吃的。
还是说回马芬,做法还是跟原来差不多,
就是铁打的马芬,流水的馅料。
喜欢这样的马芬,做起来万无一失。
蜜红豆
材料:红豆:200克、白糖:100克
份量:不止做6个马芬,还有作他用。
蜜红豆的做法
1、红豆加水泡12个小时;
2、倒掉泡的水,重新加水,水量与泡发的红豆大概1:1。大火煮开,小火煮20分钟,关火静置一晚上,再开火煮10多分钟;
3、漏掉多余的水,加入白糖,搅拌均匀;
4、继续用中火煮十分钟,收干汤汁即可了。
蜜红豆马芬
材料:黄油:60克、牛奶:90克、鸡蛋:1个(中等)、红糖:60克(家里红糖不够了,只用了10克红糖,50克黄砂糖)、盐:1/8小勺、中筋面粉:155克、泡打粉:4克(大概1小勺)、蜜红豆:80克左右
酥粒:低粉:10g、杏仁粉:10g、糖粉:10g、黄油:6g
份量:6个
蜜红豆马芬的做法
1、先做酥粒,黄油切小粒,加入低粉、杏仁粉、糖粉;
2、搓均匀,冷藏待用;
3、黄油加红糖、黄砂糖隔热水化开;
4、加入鸡蛋和牛奶,打均匀;
5、加入面粉、盐、泡打粉,切拌至大概均匀;
6、再加入60克左右的蜜红豆,拌均匀;
7、舀入马芬纸杯中,八分满左右。撒上剩下的蜜红豆,再撒上酥粒;
8、180度,中层,20分。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
食材明细:
主料::低筋面粉200g,泡打粉3g,牛奶100g,鸡蛋100g,
辅料::黄油130g,细砂糖110g,椰蓉40g,耐烤巧克力豆适量,
椰香巧克力豆马芬的做法步骤:
1.称重好所需的材料,黄油室温软化,鸡蛋回温,低粉+泡打粉混合过筛2次(屋诺南瓜碗首次开光,据说绝版了,没忍住拿出来开光)
2.室温软化的黄油中加入细砂糖进行打发至体积稍膨松
3.分4次加入打散的蛋液,将黄油打发至体积膨松,颜色变浅(如羽毛状态)
4.加入一半过筛的粉类和牛奶,用刮刀翻拌均匀;继续加入剩余的一半过筛的粉类和牛奶
5.用刮刀由盆底向上翻拌,直至无干粉,面糊状态比较粗糙(不影响后面制作)
6.将椰蓉加入翻拌好的面糊中,大致拌匀即可
7.将裱花袋套在一个杯子内,倒入蛋糕面糊
8.将蛋糕面糊挤入放好的纸杯模具中,至7分满(这里用到的是屋诺UN11005-12连蛋糕模具)
9.表面放上适量耐烤巧克力豆
10.烤箱预热180度,上下火,中层170度烤约25分钟,表面呈金黄色既可出炉
11.取出烤好的蛋糕,放晾网上放凉即可
小贴士:
1、低筋面粉和泡打粉提前过筛两次,最后次直接筛入盆中(我现在习惯筛3次面粉,做出来东西比较细腻,大家不要再对这步有疑问了,试过就知道)
2、夏季鸡蛋提前半小时拿出来回温
3、如果是想做出美轮美奂的cupcake就加上淡奶油200g,糖粉20g进行打发裱花装饰
4、烤箱烘烤的温度和时间给的是参考值,具体按家中实际烤箱的温度来判断
食材明细:
主料::普通面粉100克,玉米淀粉50克,
辅料::鸡蛋1个,牛奶90克,玉米油30克,北豆腐100克,泡打粉3克,蜜豆适量,
配料::白糖60克,
低油豆腐蜜豆马芬的做法步骤:
1.原料。
2.鸡蛋,牛奶,白糖打匀。
3.分次加入玉米油打匀。
4.加入碾碎的豆腐,拌匀。
5.筛入混合粉类,拌匀。
6.放入适量蜜豆,拌匀。
7.把拌好的面糊舀入纸杯中,放8分满。
8.放入烤箱中层,上下火160度,烤20分钟。
9.看一下,长个子啦。
10.取出趁热吃也不错。
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