任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"红枣蛋糕块",希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，红枣9勺，细白砂糖80克，牛奶50克，玉米油50克，低筋面粉80克，柠檬汁1勺，
红枣蛋糕块的做法步骤：
1.红枣去核剪成小块
2.烤盘铺好油纸，把红枣撒上面，等下备用
3.鸡蛋分离，蛋白，蛋黄各一个盆中
4.蛋黄盆中加入牛奶，玉米油，20克糖，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉进蛋黄盆中，翻拌至无颗粒
6.加几滴柠檬汁进蛋清盆中
7.再把剩下的60克糖分三次加入到蛋清中打发
8.这是打发好的蛋清，倒盆不撒
9.取三分一蛋清进蛋黄糊中翻拌均匀
10.再把蛋黄糊全部倒进蛋清中翻拌均匀
11.把红枣碎倒入蛋糕糊中翻拌均匀
12.把蛋糕糊全部倒入到烤盘，轻轻震一下
13.送入预热好温度的烤箱，上下火170度，20分钟
14.出炉后拖蛋糕出来，凉凉就可以切块了，你喜欢放果酱夹心也可以
15.非常好吃
小贴士：
先提前把红枣去核，拿剪刀剪碎，然后拿水泡一个小时，再拿出来沥干水份
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棉花蛋糕块
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，细白砂糖120克，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉110克，柠檬汁1勺，
棉花蛋糕块的做法步骤：
1.鸡蛋分离，蛋清蛋黄各一盆中
2.蛋黄盆中，加入玉米油，牛奶搅拌均匀
3.把低筋面粉筛入蛋黄盆中翻拌均匀
4.滴几滴柠檬汁进蛋清盆中
5.把白糖分三次加入到蛋清中打发
6.蛋清，蛋黄都翻拌均匀
7.蛋糕糊倒入烤盘
8.把蛋糕糊送入预热好温度的烤箱，上下火180度，烘烤15分钟
9.蛋糕出炉，切成块状，就可以食用拉
小贴士：
把油纸剪好铺好到烤盘中
抹茶蛋糕块
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，抹茶粉6克，低筋粉100克，
辅料：：牛奶80克，玉米油40克，糖40克，柠檬汁几滴，
抹茶蛋糕块的做法步骤：
1.原料图
2.将蛋白蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶、玉米油，10克的白糖拌匀
3.将面粉和抹茶粉混合均匀
4.一起筛入蛋黄混合液中拌匀
5.蛋白加柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡呈直立小尖角
6.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀
7.再倒回到蛋白中切拌均匀
8.拌好的蛋糕糊
9.然后倒入铺有油纸的烤盘中震一下（震出气泡）
10.烤箱165度预热，上下火，中层25分钟
11.取出后切块即可
戚风蛋糕块
食材明细：
主料：：低粉170克，鸡蛋500克，
辅料：：牛奶80克，糖20克（蛋黄），玉米油60克，醋几滴，
戚风蛋糕块的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.蛋黄加糖搅匀
3.加牛奶搅匀
4.加玉米油搅匀
5.低粉过筛，搅匀
6.蛋白加醋少许，分三次加入白糖60克，打发
7.蛋黄液中倒入1/3的打发蛋白上下翻拌均匀
8.再放入剩下的蛋白翻拌均匀
9.烤盘铺上油纸，提前泡好的葡萄干摆好
10.将蛋糕糊倒入抹平，
11.入烤箱，上下火，20分钟左右，180度
双色蛋糕块
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉30克，可可粉10克，色拉油40克，牛奶40克，绵白糖10克（蛋黄），淡奶油150克（加10g白糖），
辅料：：绵白糖30克（蛋清），草莓20个，
双色蛋糕块的做法步骤：
1.此量是一个蛋糕块的材料，
2.鸡蛋分离在无水无油盆中，
3.倒入牛奶色拉油筛入30g低粉10g白糖，
4.拌匀蛋黄糊后筛入10g可可粉，
5.拌匀成无颗粒蛋黄可可糊，备用，
6.蛋清挤入几滴柠檬汁，
7.打成鱼眼状时倒入白糖，30g糖分3次加入，
8.打发成硬性蛋白霜，
9.挖少量蛋白霜入可可糊中快速翻拌，
10.可可糊再次倒入蛋白盆中翻拌均匀，
11.倒入铺有油纸的烤盘中刮平整，震出气泡，烤箱预热后上下管150度15分钟，
12.蛋糕块出炉震出热气晾凉备用。（另一块是原味的方法同上）
13.用刀切成大小一样的长条块，
14.错位叠加码好，
15.第一层抹上打发好的奶油，再错位码上第二层抹上奶油，挤上花纹，
16.草莓装饰后成品图。
17.切块入盘！
18.下午茶走起！
小贴士：
没有深烤盘，故把切好的蛋糕条先叠加了下，切条也不标准，码好后不是很整齐，还真不能偷懒。呜呜…蛋糕块其实就是美天大师们做小四卷的方子。
巧克力青汁蛋糕块
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，色拉油50g，糖50g，牛奶60g，低粉50g，青汁粉20g，
辅料：：白巧克力40g，淡奶油50g，色素3g，花生碎3g，
巧克力青汁蛋糕块的做法步骤：
1.蛋清分三次加入糖，打至干性发泡。
2.蛋黄与色拉油、牛奶混合均匀。
3.倒入青汁粉搅匀。
4.筛入低粉搅匀。
5.蛋白与蛋黄混合均匀。
6.倒入学厨中号磅蛋糕模具中。
7.放入烤箱中，150度烘烤一个小时。取出后倒扣晾凉，切掉边角，切出正方形的蛋糕块。
8.白巧克力用微波炉加热20秒变软，加入淡奶油和1滴红色色素搅匀。
9.将巧克力液淋在蛋糕上面，表面撒上烘烤过的花生碎，放入冰箱冷藏凝固。
小贴士：
1.戚风可以用自己喜欢的配方。
2.巧克力液中的淡奶油没有固定比例，觉得有点干就加一些搅匀，最好稀一点，才容易流下来。
3.顶部也可以换成烘烤过的杏仁片或者核桃仁，口感会很好。
4.使用模具为学厨中号磅蛋糕模具。
蜂蜜巧克力块杯子蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉170g，巧克力块40g，
辅料：：鸡蛋一个，淡奶油（装饰用）130ML，抹茶粉（装饰用）少许，可可粉（装饰用）少许，
配料：：红糖50g，黄油80g，泡打粉3g，蜂蜜10g，
蜂蜜巧克力块杯子蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化加红糖打发
2.巧克力切块状，要是不喜欢蛋糕里有些许巧克力块的这步可改为隔水融成液体状
3.打发的黄油加入一个鸡蛋
4.搅拌均匀后加入巧克力块搅拌均匀，可以看到有巧克力块
5.加入过筛后的的低筋面粉和泡打粉面粉
6.翻拌均匀，如果觉着干，还有面粉的话，可以加入少许牛奶直到看不到面粉
7.填入磨具，七分满就可以了，烤箱150度上下火预热，烤15到20分钟，筷子戳糕体不沾黏就可以了
8.趁热的吃还会有熔浆巧克力蛋糕的感觉，冷了会是巧克力块的口感
9.打发奶油至十分发，分次加入蜂蜜。不喜甜可以少加些蜂蜜，觉着加蜂蜜的口感除了甜还有些蜂蜜的香味
10.裱花
11.这个是加了可可粉的
12.抹茶粉
13.这个是什么都没加的，麻麻不是很喜欢奶油所以少加了奶油，还可以用糖珠,MM豆啊什么的装饰，总之想加什么就凭自己开心啦。冷藏后的口感更好
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