玫瑰豆沙中种土司(1)

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了玫瑰豆沙中种土司(1)，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：高筋粉500g，牛奶300g，鸡蛋1个，黄油40g，糖10g，酵母粉6g，盐3g，

辅料：：豆沙200g，玫瑰酱40g，

玫瑰豆沙中种土司的做法步骤：

1.用黄油炒好红豆馅，因为要加玫瑰酱，所以不用加糖。豆沙馅稍微晾凉后加入玫瑰酱。不要太热加进去，以免热气把玫瑰的香味蒸发，

2.拌均匀备用。加了玫瑰酱豆沙有点成团了。不是太好铺开。就这样啦，不能再炒干了，否则玫瑰香味就损失了。

3.牛奶中加350和面粉、盐和3克酵母粉，

4.用筷子搅拌至顺滑就行了

5.放入容器中，用保鲜袋装起来，冰箱冷藏发酵，制成中种。我发了一天，发到2倍大小。

6.把中种面团撕成块放入面包桶里，再把剩余的面粉加入，再放2克的酵母粉，加鸡蛋，

7.一个和面程序后加软化的黄油，

8.继续一个和面程序，把面揉至扩展阶段,待能拉出薄膜，

9.揉好的 面团

10.。盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

11.发好的面团排气松弛后擀成长片，把玫瑰豆沙馅铺上

12.卷起来

13.顺长从中间切开

14.扭转到一起

15.放入面包桶中。

16.继续发酵至2倍大小

17.开启烘烤功能，烤45分钟。我弄得面团太多了，一下子烤出来，都冒出面包桶了。

18.烤好的面包，切片后里面好多的玫瑰豆沙，香甜的很哦

小贴士：

如果直接用面包机做，把总面粉的用量减少到350克，其他的等比例减少，这样就不会冒出来了

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玫瑰土司(1)

食材明细：

主料：：高筋粉500g，酸奶200g，水150g，葡萄籽油40g，糖15g，盐2g，酵母粉5g，

辅料：：玫瑰花80g，糖80g，

玫瑰土司的做法步骤：

1.新摘的玫瑰花清洗一下，并晾干清洗时的水分。把糖放入玫瑰花中，

2.用水揉搓，把玫瑰整体揉搓到没有身骨，成酱的状态，盖盖腌制一天。

3.酸奶、水、牛奶、糖、盐全部放入盆中，

4.加入高筋粉和酵母粉。酵母粉放最上面，用面盖一下，以防止和盐、糖直接接触。

5.和成软硬合适的面团。把面团放入面包机中，开启两次和面程序把面团揉至扩展阶段

6.可以拉出手套膜。

7.室温发酵至两倍大小。保鲜膜把上面沾的不好看了

8.排气松弛15分钟

9.擀成长片，铺上玫瑰酱

10.卷起来放入模具

11.盖上保鲜膜室温发酵至2倍大小。

12.烤箱180度，预热5分钟，入烤箱烤35分钟。烤10分钟左右时盖上锡纸，以防止上面糊

13.烤好后脱模晾凉切片即可

乳清中种土司

食材明细：

主料：：高筋粉500g，乳清300g，淡奶油50g，鸡蛋1个，黄油25g，糖15g，

辅料：：酵母粉6g，

乳清中种土司的做法步骤：

1.做奶酪滤出来的奶清，

2.把乳清倒入面包机，糖、盐也倒入，加入400克面粉和3克酵母粉

3.启动一个和面程序，和成光滑的面团

4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，低温发酵至2倍大小，制成中种，时间最好是15个小时以上。

5.把发酵好的面团撕成块再次放入面包机，加入淡奶油、一个鸡蛋、软化的黄油

6.再加100克面粉和3克酵母粉，

7.启动和面程序，把面团揉至扩展阶段，揉到可以拉出手套膜

8.盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。

9.排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟

10.擀成长片

11.擀成长片后卷起来，压扁再擀成长片

12.卷起来

13.放入土司模

14.保湿发酵至两倍大小。

15.烤箱180度预热，放入烤箱烤35分钟。这个量我总共是做了两个土司加一个小面包

16.烤好后脱模晾凉即可

小贴士：

我做面包一般都放很少的糖，够面粉发酵就行了，面包一点不甜。喜欢甜味面包的可以多放点糖

感谢您阅读“97美食网”的《玫瑰豆沙中种土司(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！