好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下100%中种奶油面包，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，淡奶油80克，牛奶100克，白糖10克，蛋液20克，酵母粉2克，黄油6克，
辅料：：白糖40克，奶粉16克，盐3克，蛋液24克，酵母粉2克，黄油6克，
100%中种奶油面包的做法步骤：
1.将中种面团全部材料混合均匀，和成面团。放冰箱冷藏18小时发酵至二倍大。（或直接发酵）。
2.中种面团撕成小块。
3.放入主面团（黄油除外）的材料，搅拌至完全后缴入黄油，继续搅拌至可以拉出薄薄的手膜。
4.静置10分钟。
5.分割成三等份，滚圆。盖保鲜膜静置10分钟。
6.取一个面团，擀成椭圆形。
7.翻面后自上而下卷起来。静置15分钟。
8.重复7.8的步骤。
9.全部做好后放入土司盒。
10.放温暖处发酵至八分满。
11.表面刷蛋液。
12.入预热好的烤箱，下层，180度，35分钟。
13.表面上色后可以加盖锡纸，或者调低上管温度。
小贴士：
每次刚出炉的面包，我都想撕下来吃一大块，可是，我得忍住，刚出炉的面包对身体不好，因为面包是烘烤产物，它在刚出炉时，仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此时食用面包，会将有害的致癌物食入，所以，再想吃也要等到晾凉后哈！
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100%中种酸奶吐司
今天，涛妈来拨一下草，给大家送上这样一款清淡型的中种吐司，特别做成大家喜欢的四角平角的形状，方方正正的加盖吐司，切成片，夹上喜欢的馅料，清淡的口感不抢夺馅料的味道，自我感觉，真的很适合三明治哦。
【100%中种酸奶吐司】最适合三明治的清淡型吐司
中种面团材料：高筋面粉210克，鸡蛋48克，自制酸奶100克，酵母4克。
做法：中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，室温发酵约2.5小时至约3倍大小，发好的面团拉开会成细节图上的一堆蜂锅的小孔的状态。
主面团材料：细砂糖25克，盐3克。
100%中种酸奶吐司的做法
1、将发酵好的中种面团与主面团材料混合
2、面包机揉面程序15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段。
3、揉好的面团均分成二份，碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形，整形入模。（具体方法看细节图哈）
4、烤箱的烤网一边放入一碗热水，一边放入模具，发约1小时40分钟至模具的七分满。
5、烤箱预热180度预热，用烤网，最下层上下火加盖烤40分钟。
6、出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以切片哈。
7、切好片的吐司去掉四边角，夹上自己喜欢的丰富馅料，做成三明治，早餐再配上一杯牛奶和适量的水果，营养丰富又美味哦。
美食小贴士
1、涛妈做这款面包的时候，中种发酵是室温发酵的，当时室温大约在28-29度的温度，我的酵母用的是安琪的，也许是活性比较一般，所以发的时候比较长，大家不要只一味的看着时间，要记得一点，时间温度都是只供参考，大家都看发酵的大小来确定哈，三倍左右的大小，拉开里面是好多蜂窝的孔洞状态。
2、二次发酵的时候，请放入一碗的热水，保持一定的湿度。
3、加盖的吐司，发到七分满已经够了的，中种的膨胀力比较强，七分进去，能成直角的满膜状态的呢。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
奶油面包(1)
食材明细：
主料：：高筋粉125克，白砂糖15克，盐2.5克，黄油62.5克，鸡蛋62.5克，干酵母2.5克，牛奶31.5克，
奶油面包的做法步骤：
1.用料
2.将除黄油外的所有材料倒入面包桶
3.和面程序搅拌13分钟
4.加入黄油，再次使用和面程序，30分钟
5.能拉出透明薄膜
6.放入大碗，28度，发酵90分钟
7.面团长大
8.放入平盘，按平，封好保鲜膜，放入冰箱，冷藏15-20小时
9.取出
10.倒在案台上
11.对折
12.整理成长方形
13.沿长分割成两条
14.再分割成7等分，滚圆
15.按平，松弛20分钟
16.重新滚圆，
17.以手为刀，从面团1/4处切搓出一个小面团
18.将面团放入抹油的模具中，手拿小面团，将大面团按压出一个窝
19.将小面团嵌入大面团中，32度，发酵60分钟
20.面团长大，表面刷蛋液
21.放入烤箱，中层，上下火220度，烤约12分钟
22.表面金黄，出炉
23.立即脱模
小贴士：
所有冷藏保存的材料无需放至室温，从冰箱取出即可立即使用。
此面团黄油含量高，揉面团时需注意温度不能太高。
不用模具，也可以搓成小圆球，直接放在烤盘中烘烤。
杏仁奶油面包
不要以为这是款蛋糕，其实不是滴，这是面包噢。这款面包做完后，家人超喜欢，觉得这个口味是以前所有面包中没有过的，有点独特呢。在面包表面撒上黄油粒、杏仁和砂糖，使我们品尝的时候，能够更加直接地感觉到黄油杏仁和糖一起经过烤制后所散发出的浓浓香郁。
杏仁奶油面包
材料：高粉300克，盐5克，酵母5克，糖30克，牛奶100ML，全蛋1个，黄油（液体油）40克，温水45ML（视情况而定）。
杏仁奶油面包的做法
1、所有材料揉至出膜；
2、发酵至两倍大；
3、排气静置15分钟后，擀成长方形；
4、再发至两倍大；
5、用叉子扎上小孔；
6、洒上黄油粒；
7、再洒上白糖；
8、加入杏仁片，烤箱175度预热，中下层20-25分钟即可。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
巧克力奶油面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，
辅料：：淡奶油100ml，黄油20克，糖30克，巧克力适量，蛋黄1个，
巧克力奶油面包的做法步骤：
1.把材料准备好
2.把发酵好的面团分成6份，室温下醒20分钟
3.把小面团搓成细长条
4.开始编麻花辫，两头面团粘紧，然后40度温度85%进行二次发酵
5.发酵好的面包刷蛋液，放到预热180度的烤箱烤20分钟
6.烤好出炉，把软化过的巧克力装饰在面包表面
草莓奶油面包
食材明细：
主料：：高粉230克，吉士粉10克，酵母4克，黄油25克，白糖30克，盐4克，水67克，汤种70克，鸡蛋25克，
辅料：：鲜奶油适量，草莓适量，
草莓奶油面包的做法步骤：
1.所有材料放入面包机。后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。
2.发酵至2.5倍大。
3.分割成七份 滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀成长形，反面。
5.从上往下卷起来。
6.成橄榄状，收口朝下。
7.表面刷上蛋液，沾上燕麦片，家里没有芝麻了只能用燕麦片代替。
8.发酵40分钟，放进烤箱180度18分钟。
9.晾凉后，对切不要切段，挤上奶油放上草莓，开吃吧！~~
10.完成。
感谢您阅读“97美食网”的《100%中种奶油面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
