食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？小编现在向你推荐没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，牛奶80ml，鸡蛋2个，
辅料：：砂糖30克，水50ml，紫薯适量，
没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：
1.蛋挞皮，牛奶80ml 鸡蛋2个 砂糖30g 水50ml 紫薯适量。
2.砂糖倒入开水中融化，放凉。
3.把牛奶倒入糖水中拌匀。
4.鸡蛋打入干净的大盆里打散。
5.倒入牛奶液打均匀。
6.过筛蛋挞水就做好了。
7.蛋挞皮沾一下面粉。
8.用拇指均匀捏在模具上，要高出模具边缘，我这里捏得不够高，烤的时候会回缩。
9.放入紫薯。
10.倒入蛋挞水，7分满就可以了，我倒得有些满，烤的时候会膨胀。
11.放入预热好的烤箱210度中层，上下火25分钟左右。
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没有奶油的蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶（没有牛奶可以用奶粉泡）210ml，塔皮15个，
辅料：：糖30g，低粉20g，
没有奶油的蛋挞的做法步骤：
1.塔皮提前15分钟拿出来解冻，开始把牛奶放入煮锅中加入糖，用小火加热到糖全部融化，放一边凉几分钟，
2.在这几分钟里把蛋打入碗里搅拌均匀，出现小气泡即可，再放入低粉搅拌均匀越匀越好，过筛导入微凉的牛奶中，（手模牛奶不那么烫手的温度，温度太高会成蛋花的）搅拌均匀，
3.塔水做好了可以放入塔皮，8分满，（太满烤起来会留出来）
4.放入预热好的烤箱，210℃，烤25分钟
小贴士：
喜欢稍微焦点的可以再最后3分钟把温度调到230℃，这样上色很好看
紫薯蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮12个，淡奶油120克，牛奶80克，紫薯1个，低粉8克，细砂糖35克，炼乳8克，蛋黄2个，
紫薯蛋挞的做法步骤：
1.准备原料
2.紫薯切丁备用
3.牛奶里加糖搅拌均匀。
4.加入淡奶油和炼乳搅拌均匀。
5.取两个鸡蛋黄打散。倒入奶液中搅拌均匀。
6.筛入低粉搅匀
7.用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了。
8.烤盘放入蛋挞皮在放入紫薯丁
9.装入八分满的挞水。
10.烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可。
11.开吃咯
【紫薯蛋挞】
食材明细：
主料：：挞皮12只，紫薯1个，
辅料：：低筋面粉15g，蛋黄4个，淡奶油150g，牛奶140g，
配料：：细砂糖80g，
【紫薯蛋挞】的做法步骤：
1.1、准备所需材料。2、牛奶里加糖搅拌均匀。3、加入淡奶油搅拌均匀。4、取四个鸡蛋黄打散。5、将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀。6、用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了。
2.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。
3.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。
4.8.烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可。
5.出炉了，香喷喷的
港式蛋挞-没有淡奶油的蛋挞
食材明细：
主料：：港式蛋挞皮8个，全蛋液60克，牛奶100ml，
辅料：：面粉10克，糖25克，
港式蛋挞-没有淡奶油的蛋挞的做法步骤：
3.倒入蛋挞皮内，八分满，入烤箱180度烤20分钟即可（还是很嫩的，老公说跟以前放淡奶油的味道差不多)
轻松做蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，蛋黄3个，
辅料：：淡奶油100g，牛奶100g，细砂糖30g，吉士粉10g，炼乳10g，
轻松做蛋挞的做法步骤：
1.淡奶油，牛奶，细砂糖，吉士粉，炼乳放入小锅中小火加热，至糖融化即可，离火。
2.静置至室温后加入蛋黄，搅拌均匀。
3.将搅拌好的蛋液加入蛋挞皮中，七分满即可。
4.220度预热烤箱10分钟，将蛋挞放入烤箱，中层15分钟，上层五分钟。就完成啦～～～
小贴士：
淡奶油和牛奶的比例可按自己口味适量增减。吉士粉是增加奶味的，没有的话省去也可以。
第一次做，大家凑活看阿～
祝您生活幸福快乐！
蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）
食材明细：
主料：：冷冻蛋挞皮10个，牛奶75克，蛋黄2个，
辅料：：淡奶油110克，细砂糖30克，低筋面粉8克，
蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）的做法步骤：
1.准备好材料
2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
3.再加入细砂糖，搅拌至融合
4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀
5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可
7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟
8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可
小贴士：
1、蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出
2、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的
快手蛋挞之——紫苏紫薯蛋挞
食材明细：
主料：：紫苏飞饼皮2张，蛋黄2个，淡奶油60克，
辅料：：牛奶40克，低粉5克，
配料：：白糖25克，
快手蛋挞之——紫苏紫薯蛋挞的做法步骤：
1.所用原料。
2.飞饼皮从冰箱取出软化。开始制作挞水。淡奶油、牛奶及白糖一起放入小锅中加热，搅拌至白糖彻底融化。
3.晾凉后加入2个蛋黄。
4.加入5克低粉搅拌均匀，挞水就做好了。
5.开始制作挞皮。两张软化后的飞饼皮一起卷起。
6.分切成均匀大小的5等份。
7.把挞模用面粉处理一下，切好的飞饼小剂子立起来放入挞模中，用手按压成挞模大小的形状。
8.让飞饼皮边缘略厚一些，并要超出挞模一圈。
9.处理好所有的挞皮后入冰箱冷藏半小时。
10.把制作好的挞水过筛，去掉泡沫。
11.熟紫薯去皮切小丁，在冷藏后的挞皮中分别放入数小块，然后倒入过筛后的挞水至7、8分满。
12.入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，约15分钟至表面出现焦点即可。
小贴士：
1、方子中所说原料为5个普通挞模的用量。
2、用飞饼皮做出来的蛋挞不但方便快捷，而且分层效果一样棒，口感也是没得说。非常值得一试！
糯米紫薯蛋挞
进入了深秋，街两旁已是满地的落叶，不免有点凄凉（其实主要是凉），所以做了紫薯蛋挞，给这个秋天增加点色彩。紫薯加上糯米绵软的口感遇上松软的蛋挞，刚出炉时热热的酥酥的，温暖一下吧。
深秋的紫色诱惑----糯米紫薯蛋挞
材料：
A.千层酥皮面团200克（做法参见此贴）
B.蛋挞馅：糯米粉25克，淡奶油60克，牛奶50克，糖25克，盐1克，椰蓉20克
C.紫薯丁80克
糯米紫薯蛋挞的做法
1.将千层酥面团卷成卷，冷冻至定型。
2.取出后稍微恢复室温，然后切2cm厚的片状，每片沾些干面粉，放在蛋挞模里，用双手的大拇指将塔皮由中心向四周推开，直至跟模具大小相同。
3.烤箱预热210度。
4.将B所有材料混合，搅拌均匀后倒入蛋挞皮中。
5.紫薯切小块放入蛋挞馅中。
6.将烤盘放入烤箱中上层，烘烤20分钟左右至酥皮表面有很多焦糖斑点。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
奶油蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶250克，草鸡蛋2个，速冻挞皮18，
辅料：：细砂糖60克，淡奶油125克，
奶油蛋挞的做法步骤：
1.准备好材料
2.牛奶+淡奶油+细砂糖搅拌溶化、鸡蛋搅均
3.将蛋液分4次倒入牛奶合液中混合均匀
4.挞液调好后，盖膜静置20分钟左右
5.倒入挞皮中8~9分满
6.送入预热好的烤箱下层：220度、快热档
7.烤22分钟
8.圣女果、桔子和冬枣做拼盘装饰，再将烤好的蛋挞摆放四周即可
小贴士：
1、挞液中加入淡奶油味道更醇，如果没有也可不加
2、烤制时间与蛋挞数量也有关系，具体情况自己掌握
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