好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“补身补血戚风蛋糕 红豆沙+红枣 营养又美味”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：普通面粉60g，玉米淀粉15g，糖45 g，牛奶40 mL，玉米油25 mL，鸡蛋3个，
辅料：：红枣4个，红豆沙3大勺，
补身补血戚风蛋糕 红豆沙+红枣 营养又美味的做法步骤：
1.准备所有原料，分开蛋白和蛋黄，面粉与淀粉混匀。
2.在蛋黄中加入15g糖、牛奶40mL、油25mL，搅拌均匀，至糖完全融化。
3.在2中加入红豆沙，搅拌均匀。分三次加入面粉与淀粉的混合物，每次拌匀。用筷子混合就行，横竖画直线，或者从底向上翻拌。但切忌画圈混合，画圈后就成了和面，最后跟蛋白无法混合。
4.打蛋白：蛋白中不能混入水或者蛋黄，否则打不出来的。先用打蛋器将蛋白打发至粗泡，加入15g白糖；继续打发至细泡，加入余下的15g白糖；持续打至蛋白硬性发泡，即变为白色奶油状，提起打蛋器能出现一个小角，插入筷子不倒。
5.将打发好的蛋白分3次拌入3中，每次都上下翻拌混匀。混匀后，用力磕几下盆底，尽量将气泡都赶出去。纸杯或者蛋糕模都分装7分满。
6.烤箱170度预热，150度烤45分钟。其间最好不打开烤箱；45分钟后用牙签插一下蛋糕内部，牙签没有明显鸡蛋味就OK了。取出后倒扣，晾凉就可以了。美味哦！！
小贴士：
图是自己照的，水平很有限，大家见谅……
这个方子大概是6-7个中号纸杯的量，做多做少大家等量加减就行；
我自己做的基础戚风蛋糕总会回缩一点，不影响口感但是不好看；加了豆沙之后反倒不回缩了，烤出来多大就是多大的，挺好；
不同的烤箱可能温度不一样，我看过几个戚风蛋糕的方子是用170度烤的，也挺好，我还没试过；200度绝对不行，糊了；
红豆沙是自己做的，就是红豆高压锅煮熟了加上红糖直接进搅拌机，搅成了就OK，不用去皮；
红枣豆沙随意可以换成自己喜欢的材料；我试过黑芝麻、核桃碎、葡萄干，挺好吃；酸奶加进去口味没啥变化；家里如果有血糖高的老人，把糖换成木糖醇，也不错的。
97msw.cOm延伸阅读
红枣戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖30克 70克，色拉油60克，牛奶60克，低粉70克，杏仁粉10克，豆奶粉20克，泡打粉2克，
辅料：：红枣干适量，
红枣戚风蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白与蛋黄分开。
2.将蛋黄中加入30克白糖。
3.打匀后分三次加入色拉油打匀。
4.再加入牛奶打匀。
5.然后筛入粉类。
6.拌匀。
7.再加入红枣干拌匀备用
8.蛋清中先加入70克白糖
9.打至直立小尖，出现纹路就好。
10.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
11.蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中，翻拌均匀。
12.倒入到八寸蛋糕模中，撒上少许红枣干和燕麦片（随个人喜好放入），模具下垫块软布震出气泡进预热过的烤箱170度30分钟再转155分钟30分钟即可。
补血又美味的红枣蛋糕的做法
以前经常买枣豆坊的红枣蛋糕刚出炉太香甜了好吃坏了又补血但是十几块钱就那么几块还是自己做实惠啊料也比外面的好
材料：
红枣（去核）100g，牛奶适量没过打碎的红枣粒，鸡蛋4个，红糖50g，色拉油150g，低筋面粉200g，小苏打½小勺，泡打粉1小勺，
补血又美味的红枣蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣去核料理机打碎
步骤2，加入适量牛奶
步骤3，小火加热下稍微沸腾下就可以了好了放一边待用
步骤4，鸡蛋筛入红糖这是第一次做的是按配方里的量做的做了13只
步骤5，这是第二次做因为要吃滴同志太多是配方的量×3累屎我啦
步骤6，鸡蛋加入红糖后用手动打蛋器搅拌直至红糖融化完全
步骤7，然后加入色拉油搅拌均匀
步骤8，然后筛入所有的粉：面粉小苏打泡打粉
步骤9，粉加入后翻拌均匀
步骤10，加入刚才牛奶煮过的红枣泥此时的红枣泥已经将牛奶全部吸收啦
步骤11，这是第二次做的一大锅啊哈哈喂猪啊我是饲养员
步骤12，分装一下7分满就好要不烤的时候会溢出来样子就比较挫啦180°上下火15～20分钟左右
步骤13，这是第二次做的放太满烤溢出来了千万不能放太多啊啊啊
步骤14，这货太香了～女娃子多吃点补血(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
步骤15，成品驾到啦啦啦～
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