食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“红豆戚风蛋糕”，相信你能从中找到需要的内容！
红豆戚风蛋糕是我们家里小朋友最爱的蛋糕，细腻的蛋糕加上粒粒的蜜红豆，口感十分特别，很受小朋友的欢迎。
红豆戚风蛋糕
材料：18CM贝印模
蛋黄糊：蛋黄4颗（80克）、沙拉油50克、红豆水60克、低筋面粉90克、细砂糖20克、蜜红豆70克
蛋白霜：蛋白4颗（160克），细砂糖60克，白醋5滴
红豆戚风蛋糕的做法
1.将沙拉油、细砂糖放入盆内，用打蛋器搅拌至材料融合；加入蛋黄、红豆水搅拌均匀；
2.将低粉分两次筛入蛋黄盆内，用手动打蛋器搅拌至均匀无颗粒，面糊呈流动状态，加入蜜红豆拌匀；
3.先将蛋白用电动打蛋器打散，再滴入几滴白醋，打散后分三次加入细砂糖60克；
4.打至蛋白霜接近硬性发泡，约9分发；
5.挖出1/3的蛋白霜拌入蛋黄面糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀；
6.再将拌匀的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用橡皮刮刀拌匀；
7.拌好的蛋糕糊倒入模具内；
8.烤箱170度预热，中下层，170度上下火，烤制33-35分钟，烤好的蛋糕立即在台面上重摔两下；
9.再倒扣在酒瓶上，放置凉透，脱模。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
97Msw.com相关知识
烤箱美食——红豆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：甜红豆80克，低筋面粉80克，白砂糖80克，鸡蛋4个，
辅料：：牛奶40克，油40克，
烤箱美食——红豆戚风蛋糕的做法步骤：
1.快速甜红豆：电高压锅里放适量红豆，2大块冰糖，水适量（像煮饭一样的水）
2.煮30分钟。（红豆完整的一颗一颗）
3.准备所有材料：甜红豆80克，低筋面粉80克，白砂糖80克，牛奶40克，油40克，鸡蛋4个。（低筋面粉提前过筛3遍）
4.4鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄倒入一些糖。其他糖留给蛋清打发。
5.糖分三次倒入蛋清，用打蛋器打蛋清。
6.打至奶油状，能立起尖尖角。，打蛋器的蛋清不滴落就好了。
7.170度开始预热烤箱，加了糖的蛋黄搅匀，加40克牛奶和80克甜红豆，搅拌匀，
8.再加入40克油搅拌。
9.筛入低筋面粉80克。
10.搅拌匀。
11.打发的蛋清分2次倒入蛋黄糊，翻拌，切记不要打圈搅拌（像炒菜一样翻拌）倒入8寸模具里，端起模具原地震两下（让气泡往上跑）
12.放入预热好的烤箱，170度，烤35分钟。烤完立即用手套拿出，再震两下，让其表面平整。
13.倒放在烤网上，烤网下放了烤盘，待凉。
14.小心的脱模，红豆戚风蛋糕就做好了。
抹茶红豆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：纯牛奶60g，色拉油60g，鸡蛋5个，低筋面粉85g（蛋糕粉），白砂糖75g，
辅料：：抹茶粉10g，红豆粒20g，
抹茶红豆戚风蛋糕的做法步骤：
1.提前准备好称好需要的材料份量和干净模具。
2.先将色拉油和纯牛奶混合均匀，然后筛入蛋糕粉和抹茶粉…
3.筛入蛋糕粉和抹茶粉之后和纯牛奶色拉油混合物混合均匀到没有粉状颗粒就可以了！鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，装蛋清的容器一定要干净无水无油的哦。蛋黄就分到低粉混合物里混合均匀。
4.蛋黄液混合均匀到没有粉状颗粒就可以了，然后加入红豆粒拌匀，放一边待用。（这个时候也需要把烤箱打开预热了，我是开180度预热的。）
5.现在来处理蛋清部分了，蛋清先加一半的白砂糖打发，刚开始打发会比较多大泡泡的！打发到大概2分钟左右，继续加入剩下的白砂糖继续打发。
6.继续加入剩下的白砂糖继续打发。蛋白打到提起有个直弯勾，倒扣也不会掉下来，如图3的那个状态就是打发好咯。
7.打发好的蛋白分2次加入蛋黄液拌均匀。记住要翻拌或者切拌，不能用搅拌哦，不然会消泡严重呢。还有就是每次加入蛋白到蛋黄糊拌的时候都一定要拌均匀没有蛋白颗粒才能再加蛋白进去拌哦…
8.将蛋白和抹茶蛋黄液全部翻拌均匀无颗粒后就可以装入模具烘烤了！这个份量的材料做好蛋糕液是模具的7-8分满就是正常的，装好模具然后轻震几下，放进提前预约好的烤箱！将温度调到150度烘烤40分钟，40分钟过后然后转到170度再烤20分钟。（要注意的是每个烤箱都有温度差的，所以一定要清楚自己烤箱的温度有没有偏高偏低哦，适当调整。）
9.烤好后的抹茶红豆戚风拿出来轻震几下，倒扣晾凉，注意防烫哦…
10.晾凉后的抹茶红豆戚风蛋糕就可以脱模咯，脱模完美，一个漂亮的蛋糕就妥妥滴做好了，成就感大增。??
11.淋点自制酸奶一起吃，或者直接吃都可以。作为早餐还是下午茶爱咋吃就咋吃，随心所欲…
12.?
13.淋了酸奶，里面还有一颗颗的红豆粒，口感丰富，好吃…
14.当然也可以打好包装送人也是不错哦，心意满满！…
15.我自己也是经常都会做一个来早餐吃的！…
小贴士：
上面的都是我个人的方子和做法，可能跟很多专业的大师级做法有出入或者都不一样，但每个人有每个人比较顺手的方法。找到自己觉得舒服而又顺手的方法能做成功就好了！…比如有些是在蛋黄液里也要加白砂糖，但可能我个人比较懒，所以选择了直接全部加在蛋白里一起打发了…反正能成功就都是好方法，不是吗？?这个是我入烘培门以来一直在做至今没有失败的方子和做法，个人觉得挺好的，分享一下…☺️☺️
这次的抹茶做出来的颜色不是那么好看，偏暗，可能是牌子不同有出入吧，还是要买死贵的大牌子抹茶做出来的颜色效果比较好看，大家可以自己看着办吧！祝你也能做出个成功的戚风啦！…嘿嘿～
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕
红豆戚风蛋糕。做了一个八寸的量，分别用一个六寸的圆模和一些小纸杯来装，六寸的没加蜜红豆，做好后给开心过后做蛋糕用，剩下的加了些蜜红豆做成纸杯蛋糕，可以给家里人当早餐来吃。
这次用的是宇治抹茶粉，据说宇治抹茶粉的味道比较好，我还是第一次用，感觉真的不错。
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕材料：（一个八寸圆形活底蛋糕的量）
蛋黄5个，蛋清5个，宇治抹茶粉10克，低筋粉70克，玉米油45克，鲜牛奶40克，细砂糖70克，白醋几滴，蜜红豆适量。
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕做法1.玉米油与牛奶充分拌匀；
2.加入过筛的低筋粉和抹茶粉拌匀；
3.加入蛋黄搅拌成均匀的糊状备用；
4.蛋清滴几滴白醋用电动打蛋器打至起粗泡，加入细砂糖继续打发至可直立的小尖角；
5.取1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄糊中用橡皮刮刀拌匀，再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀即成抹茶戚风蛋糕糊，倒入模具中至八分满；
6.烤箱预热，150度，倒数第二层，（八寸圆模烤60分钟，六寸圆模烤40-45分钟，如果用小的纸杯模烤25-30分钟即可）。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
感谢您阅读“97美食网”的《红豆戚风蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿茶红豆戚风蛋糕专题，希望您能喜欢！
