食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读新手入门----蛋挞，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：蛋挞皮10个，牛奶85克，鲜奶油100克，
辅料：：低筋面粉7克，细砂糖30克，蛋黄2个，
新手入门----蛋挞的做法步骤：
1.1、准备原料。
2.2、将牛奶、鲜奶油、细砂糖、面粉放到一个碗里。
3.3、小火加热至糖融化。
4.4、放凉后，加入打散的蛋黄，拌匀。
5.5、将挞水倒入10个蛋挞中。
6.6、烤箱预热好，中层，200度，上下火，25分钟。
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妙搭食谱 | 新手入门—蔓越莓提子饼干
食材明细：
主料：：黄油150g，砂糖200g，蛋清30g，
辅料：：淡奶油100g，食用盐3g，苏打粉2g，低筋面粉300g，
妙搭食谱 | 新手入门—蔓越莓提子饼干的做法步骤：
1.把室温软化的黄油和砂糖倒入盆中搅拌均匀
2.搅拌均匀的状态
3.分三次加入蛋黄、继续搅拌均匀
4.分三次加入蛋清、继续搅拌均匀
5.依次再加入淡奶油、食用盐、苏打粉，继续搅拌均匀
6.加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀
7.加入葡萄干和蔓越莓干（温水泡发的），搅拌均匀
8.将面团挤进模具中，放入冰箱冷冻层冷冻成型
9.把冷冻成型的面团切成均等的小块放入不粘烤盘中
10.放入预热至上管180℃、下管170℃的烤箱中烘烤10分钟左右，金黄色取出
11.妙趣生活，搭出美味妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！
小贴士：
由于大家用的烤箱，和切片厚度不尽相同
所以烘烤的时候多留心观察
火小还可以再多烤烤
火太大糊了就无力回天了
刚出炉的饼干有些软，这个很正常
稍微放一会儿就会很酥脆了
虽然这次做的饼干颜值不是很高
可能是受雾霾的影响
但是口感似乎反而更好了呢
蔓越莓更加酸甜可口了
我吃的也就更多了
【食尚擂台烘焙赛区】：新手入门级---佛罗伦天妮小饼
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，纯牛奶25毫升，蜂蜜25毫升，无盐黄油30克，白砂糖40克，大杏仁50克，蔓越莓干10克，
辅料：：大杏仁适量，糖粉适量，黑巧克力适量，
【食尚擂台烘焙赛区】：新手入门级---佛罗伦天妮小饼的做法步骤：
1.模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，冷藏备用。
2.杏仁切碎撒糖粉入烤箱，中上层、150度烤10分钟放凉，备用。（中途翻一遍，使其受热均匀，更香脆）
3.纯牛奶、砂糖、黄油、蜂蜜放入容器，隔水加热法，不停搅拌至砂糖、黄油完全熔化。
4.加入切碎的杏仁、蔓越莓碎拌匀。
5.筛入低筋面粉，充分拌匀。
6.用小勺将面糊混合物分别舀入小模具里。
7.放入烤箱中层、以上下火160度，烤制15分钟出炉，趁热脱模，置凉架上放凉。
8.将黑巧克力隔水熔化，用牙签叉住小饼，在小饼底部蘸上巧克力冷却后享用。
新手入门级零失败---奶白色的乌鱼汤/黑鱼汤的做法
一般刚入厨房的孩纸，肯定不会去动荤菜的念头的，怎么着也是炒素菜先吧，要是炒砸了成黑暗料理了，怎么着浪费的钱也比荤菜省吧？我是不是说到大家心坎里了。可这道黑鱼汤真的很简单！简单到爆！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
黑鱼半条，，
新手入门级零失败---奶白色的乌鱼汤/黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鱼儿先杀好，洗净，切块。起油锅，下大蒜，生姜煸炒出香味，然后入鱼块。
步骤2，鱼块不需要常去翻动，偶尔拿起锅晃动，看鱼块显白了，再翻动即可。
步骤3，等所有鱼块都显白了，加入开水没过鱼块。（请注意：是开水！）
步骤4，撒点五香粉，加点料酒，加点盐。
步骤5，大火煮开，新手不知道是否入味，可以弄点汤汁尝尝先。转小火慢炖5分钟！
步骤6，起锅！喝起！可以撒点葱增色，可是家人一贯不喜，故不放！
蛋挞/黄桃蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油120g，牛奶96g，鸡蛋黄3个，白糖30g，低粉10g，塔皮8个，
蛋挞/黄桃蛋挞的做法步骤：
1.准备好所需材料~
2.鸡蛋分离~
3.切一些黄桃丁~
4.把淡奶油，鲜奶，白糖放在锅里~
5.加热，放凉~
6.筛入低粉和蛋黄~过滤塔水~
7.4个放入黄桃，然后一起放入塔水~
8.热乎乎的好吃~
小贴士：
这次塔水有点多，应该可以做10个~亲们按照具体情况来做哦~
金色蛋挞——玉米蛋挞
食材明细：
主料：：千层酥皮1张，
挞水：：动物性淡奶油95克，牛奶70克，细砂糖25克，蛋黄2个，低筋面粉8克，炼乳10克，
配料：：甜玉米粒适量，
金色蛋挞——玉米蛋挞的做法步骤：
1.动物性淡奶油加牛奶、细砂糖、炼乳，搅拌至砂糖完全溶解，如果没有完全溶解可以稍微加热到完全溶解。冷去后加蛋黄，筛入低筋面粉搅拌均匀。挞水静置30分钟后使用。（大概能做20个蛋挞）
2.千层酥皮1张。
3.用刀切成小剂子。
4.把小剂子用手压成小饼，一面沾上面粉，把沾上面粉的那面朝上放入蛋挞模中，用手捏薄塔皮，底部尽量捏薄一点。静置20分钟。
5.把静置好的挞水倒入静置好的塔皮中。放上甜玉米粒。
6.烤箱事先预热，烤箱180度，烤20分钟左右。
7.这是我以前烤的葡式蛋挞和草莓蛋挞。
简单蛋挞，新手小白也可以做的美食！
食材明细：
主料：：蛋挞皮19个，奶油250ml，牛奶200ml，白糖40克，蛋黄3个，
辅料：：低筋面粉20g，
简单蛋挞，新手小白也可以做的美食！的做法步骤：
1.材料图
2.将纯牛奶，淡奶油，加入白糖，放入小白锅中，
3.小火加热到融化，不需要煮开，
4.奶液冷却后，将三个蛋黄搅散加入搅拌均匀，
5.加入低筋面粉搅拌均匀，然后将蛋挞液过筛两次
6.蛋挞皮放在烤盘上，然后倒入蛋挞液八九分满，
7.海氏烤箱提前预热，设置190度烤20分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定，可以观察表面上色情况，看到有上糖色就可以了。
双莓蛋挞（草莓蛋挞+蓝莓蛋挞）
食材明细：
主料：：挞皮10个，草莓，蓝莓数颗，淡奶油120ml，牛奶50ml，蛋黄2个，低筋面粉12g，
辅料：：砂糖25g，炼乳一勺（没有可忽略），
双莓蛋挞（草莓蛋挞+蓝莓蛋挞）的做法步骤：
1.淡奶油，牛奶，炼乳，糖在奶锅中混合
2.小火一边加热一边搅动至糖融化，放一边冷却至不烫手。
3.加入打散的蛋黄和面粉搅拌均匀，记得要边倒边搅哦！
4.过筛后塔水制作完成（可以多过几次，更幼滑）
5.草莓一半切小丁，一半中间切开
6.水果放入挞皮
7.倒入挞水，8分满就可以了，不然会膨胀溢出
8.烤箱220度预热，倒数第二层（中下层），15-20分钟
9.出炉啦！！！~
10.一到时间就要拿出来，不然余热会让火候太过。看着心情棒棒哒~~~
11.来个暖暖的蛋挞，这个冬天不再寒冷！
小贴士：
1.牛奶一定要是纯牛奶，不可以奶粉，我就用过奶粉失败了
2.挞皮要充分解冻！
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