食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐裱花生日蛋糕---小清新，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋粉120克，
辅料：：白砂糖100克，色拉油80克，牛奶80克，泡打粉1/4小勺，盐1克，
配料：：鲜奶油500克，砂糖60克，
裱花生日蛋糕---小清新的做法步骤：
1.配料集合
2.蛋黄
3.蛋清
4.蛋黄加糖，牛奶，油搅均
5.面粉过筛搅匀
6.蛋清分三次加入糖打发
7.蛋白打发三分之一加入蛋黄糊中拌匀
8.倒回剩余的打发好的蛋清中，拌匀
9.放入8寸活底模中
10.入烤箱，180度，上下火，40分钟
11.放凉脱模
12.淡奶油加糖，隔冰水打发
13.蛋糕坯分三层，奶油加菠萝粒拌匀
14.蛋糕坯分三层，奶油加菠萝粒拌匀
15.成品，第一次，有点小丑，嘿嘿
97Msw.com相关知识
简单裱花生日蛋糕
食材明细：
主料：：安佳奶油250g，糖30g，
辅料：：杏仁片适量，水果适量，
配料：：鸡蛋3个，牛奶54g，沙拉油36g，低筋粉60g，白砂糖36g，淀粉6g，盐一点点，
简单裱花生日蛋糕的做法步骤：
1.1.牛奶＋油，电动打蛋器低速打1分钟，混合均匀；2.筛入低粉，切拌几下，不见干粉即可。3.放入蛋黄，搅拌均匀，无颗粒。放置待用。
2.蛋白＋糖＋淀粉＋盐，打到干性发泡。
3.1.蛋白糊分3次加入蛋黄糊搅拌均匀；入模2.烤箱如果有4层，放第3层。150度55分钟后转170度10分钟上色完成即可（取出前，拍拍表面没有沙沙的声音就是好了）3.取出，倒扣在烤网上放凉
4.杏仁片，微波炉里转2分钟，微黄，取出放凉待用
5.奶油+糖，打发。我用量比较少，只打了250g，刚好一个6寸的简单裱花
6.戚风切片，可以2片也可以3片
7.中间涂上奶油，撒上干的水果或者葡萄干或者其它你喜欢的干的就行
8.放上另一片蛋糕，表面涂上奶油，要粘杏仁片，所以表面不光滑也没关系
9.蛋糕旁边放上一大把杏仁，然后用刮板或者抹刀从下往上刮起较多杏仁，轻轻抹，把杏仁片沾上去。
10.简单裱花
11.放上水果，撒上小糖珠点缀，插上生日牌
12.转移到盒子底拖里，下面边缘点缀上奶油（6寸蛋糕下面用大点的刮板沿底插进去就能拿起来）
奶油霜裱花生日蛋糕
食材明细：
主料：：大个鸡蛋（八寸戚风蛋糕）4枚，低筋面粉（八寸戚风蛋糕）90克，玉米油（八寸戚风蛋糕）50克，牛奶（八寸戚风蛋糕）50克，白糖（八寸戚风蛋糕）70克，
辅料：：软化黄油（奶油霜）84克，水（奶油霜）10g，细砂糖（奶油霜）33克，蛋白（奶油霜）30克，淡奶油250克，白糖20克，水果适量，色膏适量，
奶油霜裱花生日蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加20克白糖打散，分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。
2.筛入低筋面粉，搅打均匀。
3.蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入50克白糖打发至提起有尖尖小角。
4.1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。
5.倒入8寸活底模具。
6.入预热好的烤箱，130度30分钟转160度30分钟。
7.做好的蛋糕倒扣一小时以上，晾凉后脱模待用。
8.接下来做奶油霜。黄油软化后充分拌匀。
9.蛋白加入17克糖搅打至七八分状态。水中加入16克糖，小火煮至121摄氏度；快速将糖水倒入蛋白中，一边搅打一边倒入。充分打搅后，呈现出光亮细腻的蛋白霜。
10.分次加入蛋白霜，用打蛋器搅打均匀。
11.黄油与蛋白霜搅打时开始会出现分离的细渣状态，不用担心，继续搅打会变得越来越细腻。
12.完全混合均匀后，分别加入色膏。装入裱花带。花嘴分别有玫瑰花和花瓣、细口的组成
13.可以做一些大小不同的玫瑰花，冷藏待用。
14.冷冷的蛋糕脱模，横切两片。
15.淡奶油加白糖打发。
16.取一片蛋糕，抹上打发的的淡奶油，铺上切好的黄桃和草莓。
17.再铺上一片蛋糕，用打发的奶油将蛋糕抹面。
18.围边挤上贝壳圈。
19.装饰冷藏好奶油霜玫瑰花，挤上叶子，用小号花嘴挤上生日快乐的英文。
彩虹奶油裱花生日蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉120G，白砂糖170G，鸡蛋6个，色拉油65G，淡奶油500G，食用色素6色适量，牛奶65G，
彩虹奶油裱花生日蛋糕的做法步骤：
1.写在前面的话：A、此款彩虹蛋糕为了口感细腻里面的蛋糕胚用的是戚风蛋糕，会做戚风的直接按照戚风的方法做成蛋糕糊，可以直接从第10步开始；B、彩虹蛋糕里面也是像彩虹一样五颜六色的，所以必须要做出各种不同颜色的蛋糕胚，为了节省时间也为了防止消泡，所以根据自己烤箱的大小一次多烤几片；C、这些材料是接近6寸的彩虹蛋糕，如果尺寸大根据配方比来加即可；D、白砂糖最好分三份，一份30G加入蛋黄中，一份90G加入蛋白中，另一份为50G打奶油的时候加入
2.准备好材料，然后准备模具，一般非专业级的同一款蛋糕模都不会有很多，所以得自己做模具了，用蛋糕模为参照，用锡纸做出一个锡纸模，做好6个，修剪边缘即可待用
3.分离蛋白蛋黄，分好的蛋白和蛋黄分别装不同的打蛋盆中
4.30克白砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器打至糖溶化
5.加入色拉油和牛奶，继续搅拌成油水混合
6.筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊待用
7.蛋白的盆里加几滴柠檬汁（没有可不加），分3次加入90克白砂糖，（可边打边加）用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器如图有坚挺的角
8.打好的蛋白霜用刮刀挖一勺到蛋黄糊盆中，从底部向上翻拌均匀
9.翻拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，接下来上色
10.把蛋糕糊分装入不同的碗中，加入食用色素，翻拌均匀，（一次能烤几个就先调几个色，其它的蛋糕糊放冰箱）
11.调好颜色的蛋糕糊倒入准备好的锡纸模中，放入烤盘入烤箱，中层，140度，烤14分钟，根据同样的方法做另外几个颜色
12.烤好后的蛋糕片撕掉锡纸倒扣在烤网上散热
13.500克动物奶油加50克白砂糖，隔冰水用电动打蛋器打硬成奶油呈明显纹路
14.打好的奶油各挖出一点用食用色素调好装入裱花袋中备用，颜色和蛋糕片的颜色一致
15.彻底凉透的蛋糕片休整掉不整齐的，然后一片一片的叠起来，中间加奶油
16.中间奶油抹好，然后就是蛋糕抹面了，和平时其它的奶油蛋糕一样抹，抹好在顶部做彩虹；裱花袋剪掉绿豆大的孔（不会把握的可以先剪一点挤出来看大小不够再剪）然后按颜色挤在上面就成了漂亮的彩虹了
小贴士：
1、烤蛋糕片需要烤多次，没有烤的蛋糕糊放冰箱；
2、调色的时候翻拌好要立即倒入模具中，以防消泡；
3、抹奶油一定要等蛋糕片凉透才行；
4、抹奶油之前最好对蛋糕片进行修理，这样抹面会好抹一些；
5、做这款蛋糕要的就是细心，戚风蛋糕也很容易消泡，所以在做之前一定要把材料和工具提前准备好，做的时候才不会乱。
【小清新玫瑰生日蛋糕】(1)
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油500ML，
辅料：：水果适量，蓝莓酱适量，花生碎适量（烤熟），色素适量，
配料：：细砂糖40克，
【小清新玫瑰生日蛋糕】的做法步骤：
1.6寸蛋糕胚切成厚度相等的两片，在一片上面均匀抹上打发好的奶油。
2.中间放上水果，周围一圈均匀涂抹蓝莓酱，撒上熟花生碎。
3.盖上一另一片蛋糕，表面周围都均匀涂抹上奶油。
4.用抹刀整形，把蛋糕表面的奶油抹均匀，光滑。
5.取一部分奶油放入小盆里，滴一滴粉色色素，搅拌均匀。
6.裱花袋装入玫瑰小号裱花嘴，裱花袋里倒入粉色奶油。
7.用筷子做支撑，裱花做出一朵花。
8.依次做好几朵花朵，轻轻放在蛋糕上。
9.同样取一部分奶油，滴一滴黄色素搅拌均匀，用玫瑰小号裱花嘴做出淡黄色的花朵。
10.依次做好几朵花放在蛋糕上，交错开。
11.取一个裱花带减成三角形状，或者用叶子裱花嘴也可以，裱花袋里装入淡绿色奶油。
12.在花朵之间的缝隙间，挤出叶子。
13.用勺子刮白巧克力，多刮一些巧克力屑。
14.在蛋糕的侧面周围撒满白巧克力屑。
15.用平口大号花嘴，依次装入粉色，紫色，在蛋糕周围挤一圈围边。
16.最后在蛋糕上面也撒上白巧克力屑，花朵上撒银珠，插上生日插牌即可。
小贴士：
1.淡奶油一般加入糖的比例是10%，是大部分人能接受的，如果再喜欢味道淡点可以适当再减少一点。
2.天热最好提前冻点冰块，放在盆里，把淡奶油的盆放在冰块上，因为淡奶油的最佳打发温度在10°以下。
3.奶油的打发，速度是从慢到快，这样出来的奶油光滑，也比较好观察，千万不可一开始速度就开到最快。特别是奶油打到6，7分发的时候一定要观察，不要打发过头，奶油会变成“棉絮：状。
4.具体做法可参考之前的寿辰仙鹤蛋糕http://blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d01013hw7.html
蝶恋花生日蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，草莓300g，淡奶油400ml，
辅料：：奶油霜300g，糖粉60g，色素适量，
蝶恋花生日蛋糕的做法步骤：
1.做好奶油霜小花放冰箱冷藏
2.加点色素，粉色的也做一些
3.草莓洗净切小块
4.打发淡奶油，加糖粉打到7、8分
5.蛋糕中间夹上草莓和奶油，放上另外一片蛋糕，再放上较多的奶油开始抹面
6.抹面
7.拿出冷藏在冰箱里的奶油霜裱花
8.加一点粉色的色素，把奶油调成粉色，挤满表面即可
小贴士：
淡奶油裱花时候最好带上隔热手套，以免奶油化掉
10寸裱花奶油生日蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，低筋面粉160克，玉米油80克，牛奶100克，细砂糖140克，
辅料：：淡奶油800克，细砂糖80克，各种水果适量，
10寸裱花奶油生日蛋糕的做法步骤：
1.准备10寸戚风蛋糕材料。
2.玉米油、牛奶和30克细砂糖放入干净盆中。
3.用手动打蛋器搅打均匀至糖融化。
4.筛入低筋面粉。
5.切拌均匀至无干粉。
6.分三次加入蛋黄，每次加入蛋黄搅拌均匀后再加下一个蛋黄。
7.蛋黄全部加入后的蛋黄糊状态。
8.蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
9.打发至打蛋器提起蛋白呈弯勾状，蛋白细腻有光泽。
10.将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中。
11.翻拌均匀。
12.倒入蛋白盆中。
13.再次翻拌均匀。
14.倒入学厨10寸戚风蛋糕模具中，表面抹平。
15.轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150，时间为60分钟。
16.烘烤结束后取出，轻震几下模具后倒扣到晾架上晾凉。
17.晾凉后开始做奶油蛋糕：切去蛋糕四周的表皮（也可以不切，我的蛋糕底垫裱花后不够大，所以切下一圈表皮）。
18.将蛋糕分成三层。
19.淡奶油加入细砂糖进行打发，打发至奶油纹路清晰。
20.一层蛋糕一层奶油一层水果摆放。
21.最的一层不加水果，将蛋糕表面用奶油抹平。
22.再打发一些淡奶油进行裱花，在蛋糕表面进行裱花，中间摆上水果进行装饰，蛋糕就做好了。
23.成品图。
小贴士：
1. 鸡蛋用了8个，鸡蛋带壳50-55克，不是很大。
2. 裱花用奶油最好和蛋糕中间及表面涂抹的奶油分着打发，避免操作时间过长，裱花时奶油融化。
3. 如果蛋糕底垫足够大，不用切除蛋糕四周的表皮。
小清新裱花蛋糕(1)
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，淡奶油500g，奶油霜奶油霜，水果适量，
辅料：：糖粉50g，
小清新裱花蛋糕的做法步骤：
1.奶油加糖粉打发
2.戚风蛋糕切成三片
3.奶油霜做成小花
4.多做几个颜色的花朵
5.在蛋糕的夹层里放上一层奶油，一层水果
6.在顶部放较多的奶油
7.抹面
8.装饰上奶油霜花
生日蛋糕♥️
食材明细：
主料：：奶油500ml，红心火龙果1个，火龙果1个，大芒果2个，
辅料：：食用色素1滴（淡粉），
生日蛋糕♥️的做法步骤：
1.准备好工具！
2.将水果都切好 芒果 火龙果
3.打发奶油 一个白色的 一个放入一滴食用色素
4.将实现烤好冷却的戚风放入第一层 然后抹面
5.复入第一层水果 火龙果?
6.再放入戚风抹面 放入水果 嘻嘻
7.第三层
8.再放入一层戚风 抹面
9.将淡粉色的奶油放入裱花袋 开始裱花
10.裱花完毕 成品图
11.切开 哇！美味！♥️
12.去饭店吃 美味！
13.抹面之前 就想吃啦 哈哈
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉95克，
辅料：：玉米油60克，菠菜适量，白糖65克，鸡蛋4个，白砂糖25克，淡奶油250克，草莓，适量，甜筒脆适量，彩糖适量，黄桃罐头适量，猕猴桃适量，
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕食材备用
2.装饰材料准备好
3.蛋糕烤好后脱模备用
4.凉后从中间一分为二
5.淡奶油高速打
6.倒入25克白砂糖继续打
7.打发后准备裱花（打发好的奶油比蛋白要硬哦）
8.一片蛋糕铺上然后抹上一层奶油
9.铺上一层草莓片，然后在抹上一层奶油
10.铺上黄桃罐头，在抹上一层奶油
11.然后抹平装饰
12.上桌
13.点上蜡烛很漂亮吧！
14.颜色是不是很漂亮呀！味道更棒哦！
小贴士：
1.戚风蛋糕方子在我菜谱里这里省略了
2.打淡奶油（都用低速~高速~低速的）我这里全程告诉打发，奶油好打发跟速度没关系关键是看你用什么牌子（淡奶油）
3.图案不是绝对的可以用自己喜欢的材料！
巧克力生日蛋糕
食材明细：
主料：：八寸戚风蛋糕1个，黄油100g，糖粉50g，香草精5ml，蜂蜜15ml，炼乳10ml，朗姆酒5ml，白巧克力屑20g，火龙果适量，
辅料：：柠檬汁10ml，
巧克力生日蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化，加糖粉打发5分钟；
2.打发后加蜂蜜，炼乳，香草精，朗姆酒继续打发两分钟；
3.戚风蛋糕一分为二
4.蛋糕坯上抹适量奶油，然后放一层火龙果，再抹一层奶油并放另一层蛋糕坯；
5.将剩下的奶油抹在蛋糕上方和侧面，然后全部粘上巧克力屑。
6.造型后成品。
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