食材明细:
主料::鸡蛋170g(去皮),自发粉80g,
辅料::可可粉20g,白砂糖70g,稻米油30g,牛奶30g,
蛋糕机可可小蛋糕的做法步骤:
1.首先准备好食材:自发粉80克、可可粉20克、稻米油30克、牛奶30克、白砂糖70克、鸡蛋170克(去皮)。
2.将30克牛奶和30克稻米油称好放入碗内。
3.用手抽搅打到奶和油相互融合成奶白色。
4.称好80克自发粉和20克可可粉用面粉筛筛三遍。
5.170克鸡蛋液称好放入厨师机内胆。
6.再加入70克白砂糖
7.完后用厨师机打发蛋液,我大概打发了7分钟。
8.打发到将牙签插入蛋糊一厘米深之后牙签能立住不倒即可。
9.将过筛的可可面粉分三次筛入蛋糊里,用翻拌法搅匀再加下一次。
10.搅匀蛋糊之后加入油奶混合液拌匀
11.蛋糕机预热时,用刷子在蛋糕模子里刷一层油。
12.然后把蛋糕糊舀进蛋糕模内九分满即可。
13.盖好盖子加热
14.加热到保温灯亮起后打开盖子用牙签扎一下蛋糕,拔出时没有蛋糕糊带出就表示熟了,即可取出晾凉保存。
小贴士:
1若没有自发粉可以用低粉加一克泡打粉代替。
2因为我喜欢可可苦苦的口感,所以加的糖不多,你若喜欢甜的就多加些糖即可。
3可可粉和面粉一定要多过筛几次才好。
4油和奶一定要搅打融合再用。
食材明细:
主料::蛋糕粉100g,鸡蛋160g,
辅料::白砂糖90g,稻米油30g,牛奶30g,
蛋糕机原味小蛋糕的做法步骤:
1.首先准备好食材:蛋糕粉(低筋粉)100克、鸡蛋160克(去皮)、白砂糖90克、稻米油30克、牛奶30克、
2.将30克稻米油倒入30克牛奶里
3.用手抽打到油和奶相互融合变为奶白色
4.三个鸡蛋磕入厨师机内胆里
5.加入90克白砂糖
6.然后用厨师机最高档打发蛋液,我大约打了5分钟。
7.打发到用牙签插入蛋糊一厘米不倒就可以了,或者用打蛋器在蛋糊里画八字花纹许久不消失也表示打发好了。
8.筛入蛋糕粉然后用硅胶铲翻拌至没有干的面粉颗粒,千万不要转圈拌面糊。
9.然后加入搅好的油奶混合液继续翻拌均匀
10.将蛋糕模子放入蛋糕机内开电源预热,并且用硅胶刷子在模子内刷一层油。
11.将蛋糕糊用小勺子分别装入每个蛋糕模子里,九分满即可。
12.盖好盖子继续加热到机器的保温灯亮起。
13.打开盖子用牙签扎一下没有蛋糕糊被带出来了就表示熟了,这时蛋糕底部的颜色是黄色,如果想颜色再深些就打开盖子继续加热,一直加热到你喜欢的颜色就可以用牙签将蛋糕扎出来放网子上晾凉。
14.这配方我做了四锅差两个,一共做了26个小蛋糕,晾凉后密闭保存起来就可以,可以看出最后一锅了,模子的不沾效果还不错哈!
小贴士:
1我打发全蛋用的是厨师机,如果你用打蛋器可能要15分钟左右,并且如果是冬天还需要坐在温水盆里打发全蛋。
2其实蛋糕机保温灯亮起时蛋糕已经熟了,如果喜欢黄色蛋糕的这时就可以取出来做下一锅了,如果要底部颜色再深些一定要打开盖子加热,不然等你觉得底部合适了,盖子会把上面烤糊啦!
食材明细:
主料::鸡蛋4只,面粉4大勺,
辅料::白糖视自身情况而定,牛奶半盒,色拉油一勺,白醋一小瓶盖,
MINI蛋糕机做的烤蛋糕的做法步骤:
1.第一步也是最关键的一步,将鸡蛋和蛋清分离,在蛋清中加入一小盖白醋,将蛋清打发成固定状奶油(白醋能够很好的帮助打发,我打了20分钟左右就成图中形状了)。
2.打的过程中分三次加入白糖。同时将蛋黄打散,加入色拉油和牛奶,继续搅拌均匀(不用打发)
3.再将面粉过筛,依次晒入蛋黄牛奶液中,搅拌成无颗粒状(注意适当添加面粉,加少了太稀,我的经验是尽量多加一点,注意搅拌成无颗粒状)
4.将奶油分次加入蛋黄牛奶面粉糊糊里,顺着一个方向搅拌均匀,预热蛋糕机,然后倒入蛋糕机中,关上几分钟便好了。(指示灯熄灭后可以多闷一会儿,更好吃)
5.就酱,DIY的小蛋糕就出炉啦!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,橄榄油20g,牛奶40g,低粉50g,糖25g,
辅料::淡奶油150g,糖粉15g,色素1滴,
绞肉机纸杯蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。
2.筛入低粉拌匀。
3.绞肉机里装上打蛋器配件,将蛋清倒入,里面放一部分糖,装配好后先搅打几秒,起泡后,第二次加糖。
4.直到蛋清搅打成固态状,倾斜后边缘不会流动。
5.蛋白和蛋黄混合。
6.倒入纸杯中,放入烤箱中,170度烘烤20分钟。
7.结束后,将蛋糕从模具中取出,晾凉。
8.绞肉机里装好打蛋器配件,倒入淡奶油,加入糖粉和红色色素。
9.装配好绞肉机,将淡奶油打发成固态状。
10.装入裱花袋中,在蛋糕上随意发挥即可。
小贴士:
1.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。
2.混合后装模速度要快,以免蛋白消泡。
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