“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？请阅读由小编为你编辑的港式蛋挞做法大全，我们后续还将不断提供这方面的内容。
港式蛋挞
港式蛋挞，挞皮更容易做。很适合初学者。葡式蛋挞和港式蛋挞皮也是有区别的，港式蛋挞的挞皮也很薄，吃起来很酥有点黄油曲奇的感觉，因为挞皮里加了大量的黄油。港式蛋挞水
食材配方
主料：
黄油
90g糖粉
39g蛋液
172g淡奶油
58g低筋面粉
170g细砂糖
50g辅料：盐
1g水
210g做法 共14个步骤
1.室温黄油加入糖粉，盐。
2.打蛋器打到黄油颜色变浅。
3.加入打散的蛋液12克，搅打均匀。
4.加入8克淡奶油，继续搅打拌匀。
5.筛入低粉。
6.用刮刀切拌均匀。
7.把拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏1小时以上。
8.鸡蛋（160克）打匀成全蛋液。
9.加入细砂糖，剩余的淡奶油搅拌均匀。
10.再加入水搅拌均匀，盖上冷藏1小时以上。
11.冷藏好的面团取出，分成15等份（图中我把量减少了只做了9个）。
12.把小面团放入蛋挞模中，用大拇指按压，成贴合模子的薄片状，继续冷藏30分钟。
13.冷藏好的挞水过筛。
14.加入冷藏好的蛋挞皮中，8-9分满，放入预热好的烤箱220度烤箱下层，烤15分钟左右，挞皮边缘变焦黄，挞水鼓起即可模。
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港式红豆蛋挞
港式蛋挞和一般的蛋挞相比，味道是蛋香超过奶香的，所有是各有千秋，今天小编教大家做的是港式红豆蛋挞，用的是蜜红豆味道更好吃。
塔皮：黄油90克，糖粉30克，全蛋液12克，淡奶油5克，低筋粉170克
蛋羹：全蛋160克，细砂糖70克，淡奶油30克，水220克
配料：蜜红豆适量
烘焙：原方使用250度10分钟，我烤到10分钟的时候，边缘已经金黄，挞水还未完全凝固，于是转220，上层加烤盘隔离上火，又烤了约10分钟至挞水凝固。请根据烤制情况灵活掌握
1、黄油软化后加糖粉拌匀搅拌至体积膨松
2-3、依次加入蛋液和淡奶油搅拌至吸收
4-6、筛入低粉拌匀，装保鲜袋冷藏一小时
7、冷藏好的面团擀开，印出挞模大小，按压使其贴在模内壁
8、用擀面杖在挞模边缘滚动，切除多余部分，使边缘平整
9、做好的挞皮冷藏后使用
10、蛋羹的所有材料混合搅拌均匀并过筛两次冷藏过夜后使用
11-12、预热烤箱，取出冷藏的挞皮和挞水，排在烤盘上，装入蜜红豆和挞水烤制
小编有话说：以上就是小编教大家做的港式红豆蛋挞，蛋香浓郁，特别好吃。
【港式蛋挞】——不用“叠被子”的蛋挞
食材明细：
主料：无盐黄油90g，低筋面粉170g
辅料：蛋液160g+12g，淡奶油5g，动物性淡奶油30g，牛奶220g
配料：糖粉40g，细砂糖75g
【港式蛋挞】——不用“叠被子”的蛋挞的做法步骤：
1，准备所需材料。
2，打蛋盆内放入黄油、糖粉。
3，用打蛋器搅拌至颜色变浅。
4，加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合
5，加入淡奶油，继续搅拌至融合。
6，筛入面粉。
7，拌匀成面团，盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏一小时。
8，冷藏面团的时候制作蛋羹。将蛋羹的所有材料混合搅拌均匀。
9，把面团分成约15个小剂子。
10，用手压扁，放在塔模内，用手指轻轻按压，使塔皮铺满模具，注意要厚薄均匀。
11，将蛋羹液倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟。
12，至塔皮边缘变成浅棕色即可。
小贴士：
如果没有淡奶油，可以将材料中的淡奶油换成全脂淡奶。
烘烤时间可以根据自家烤箱适当加减时间
塔皮一定要尽量薄一些。
有条件的话，将蛋羹液冷藏一晚上，可以使味道更均匀的融合。
家庭自制港式蛋挞
食材明细：
塔皮材料A适量，低筋面粉90g，黄油（先室温融化）50g，三能中号的蛋挞模具6个，糖粉20g，蛋液（我用两个鸡蛋大概100g左右，塔皮用剩下的放入塔水）6—8g，欧德堡淡奶油5g，塔水蛋羹材料B适量，蛋液80g左右，细砂糖35g，欧德堡淡奶油25g，净水90g
家庭自制港式蛋挞的做法步骤：
第1步打蛋盆中先放入A中融化的黄油，糖粉，打蛋器搅拌至全部融合后，加入蛋液，继续搅拌。直到全部融合，颜色变浅。放入A中的淡奶油5克，继续用打蛋器搅打（如果分量不多可以用手工的打蛋器）
第2步面粉90克称好放入粉筛，一定要用粉筛慢慢筛入，饼皮才会更加细腻。先用筷子将所有粉末朝一个方向搅拌成雪花状。
第3步用手将雪花状的粉块慢慢捏合在一起，因为有大量的牛油，饼皮很容易做到盆光，手光，面团光揉合成光滑的面团一定要盖上保鲜膜，放入冰箱至少一个小时取出。.将B中的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱至少6小时左右。配方中说明蛋羹的融合需要放置一段时间，成品的味道也会更加浓厚。
第4步可以将塔皮分成两大份，擀成一张大大的饼皮，大约厚0.4公分，然后用圈形的模具直接按压在皮面上， 心得： 更细致做法是将塔皮分成6等份，擀成厚薄均匀后再按压出塔皮。 取出圆形塔皮，放在蛋挞模具中，用转圈轻轻按压的方法贴合好。全部塔皮做好后，和蛋羹一样放入冰箱冷藏。烤箱250度预热。将塔水分别倒入蛋挞模中，剩余的塔皮可以做成曲奇小饼干，放入烤箱烤制到蛋羹微微呈焦糖色，塔皮变成浅棕色即可。晾凉后再小心的倒出模具。
小贴士：
烤制时间因自家烤箱而定，配方中说明10分钟即可，但我家烤箱一共烤了20分钟塔水才变成果冻状。但颜色仍然是浅黄的，不像葡式蛋挞有明显的上色效果。
港式甜挞
导读：这款点心简单快捷，非常适合家庭烘焙。当然口感也很棒，挞皮薄薄的很酥脆，入口即化，一点不油腻，再搭配香甜嫩滑的蛋羹，试一试绝对不会让你失望，是值得你的烘焙笔记收藏的那一道好方子。
港式蛋挞(分量约15个)
我的烤箱：客浦to5406
挞皮材料：
90g无盐黄油、40g糖粉、12g蛋液、170g低筋面粉、5g淡奶油
蛋羹材料：
160g蛋液(室温)、75g细砂糖、30g动物性淡奶油、220g牛奶
制作：
1、准备所需材料。(图片分为总材料图、和塔皮材料图、蛋羹材料图，你们看着放)
2、打蛋盆内放入黄油、糖粉。
3、用打蛋器搅拌至颜色变浅。
4、加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合
5、加入淡奶油，继续搅拌至融合。
6、筛入面粉。
7、拌匀成面团，盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏一小时。
8、冷藏面团的时候制作蛋羹。将蛋羹的所有材料混合搅拌均匀。
9、把面团分成约15个小剂子。
10、用手压扁，放在塔模内，用手指轻轻按压，使塔皮铺满模具，注意要厚薄均匀。
11、将蛋羹液倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟。
12、至塔皮边缘变成浅棕色即可。
小贴士：
如果没有淡奶油，可以将材料中的淡奶油换成全脂淡奶。
烘烤时间可以根据自家烤箱适当加减时间
塔皮一定要尽量薄一些。
有条件的话，将蛋羹液冷藏一晚上，可以使味道更均匀的融合。
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中国人一般都容易贫血，特别是女性，而在女性月经期的时候我们该如何补血养生呢?月经是女性特殊的生理现象，在月经来潮的时候女性会流失很多血，及时补血对于女性身体健康来说就很重要。那么，女性在经期怎样补血呢?养生健康网建议女性经期可食用以下五种甜品来补血。
一、山楂桂枝红糖汤
材料：桂枝5克，山楂肉15克，红糖30克。
做法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可饮用。
功效：具有温经通脉，化淤止痛之功效。适于女子寒性痛经症及面色无华。
二、姜枣红糖水
材料：大枣、干姜、红糖各30克。
做法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎水，喝汤，吃大枣。
功效：具有温经散寒之功效。适用于寒性痛经以及面部长黄褐斑的女性。
三、乌梅红糖饮
材料：乌梅15克，红糖30克。
做法：将乌梅、红糖一起倒入煲内，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣温服。
功效：具有补血止血，美肤悦颜之功效。适于月经过多或是功能性子宫出血。
四、韭汁红糖饮
材料：需要鲜韭菜300克，红糖100克。
做法：将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放入铝锅内，加清水少许煮沸，至红糖融化后兑入韭菜汁，即可饮用。
功效：具有温经、补气的功效。适于气血两虚型之痛经，并可使皮肤红润光洁。
五、黑木耳红枣饮
材料：黑木耳30克，红枣20枚。
做法：将黑木耳、红枣洗净。红枣去核，二味加水煮沸，去渣服用。
功效：具有养血止血，补中益气，美肤益颜之功效。适于月经过多，贫血及身体虚弱者。
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减肥是女性必修的课程，但好身材并非一朝一夕阳之事，找对方法才能事半功倍。女性在月经期间减肥真的有效果吗？答案是肯定的。但是在这个特别的时期里，如果加上给予身体一定的营养，那么减肥的效果是可想而知的。在经期减肥期间，一定不能忽视身体的健康，因为健康是一辈子的事情。
经期减肥食谱NO.1
1.早餐一颗水煮蛋,一杯牛奶,半个苹果或一些马铃薯+火腿+沙拉酱
2.中餐一碗饭+菜
3.晚餐於七点吃,与中餐差不多,但只吃七到八分饱即可,而过了九点后就不可再吃任何东西,但水果除外
4.可於睡前喝杯果汁（可以挤柠檬原汁+水+二颗酸梅）(味道佳,切记不加糖）
5.配合适度运动
经期减肥食谱NO.2（优酪乳减肥瘦身食疗法）
1.起床后...两杯水
2.早餐...蔬菜汁200cc
3.中餐...优酪乳500克
4.晚餐...蔬菜汁200cc
5.就寝前...1-2杯水
另外还有几种经期减肥食谱:
(1)午餐正常餐
早餐蔬菜汁200cc；午餐正常适量；晚餐优酪乳500克
(2)晚餐采正常餐
早餐蔬菜汁200cc；午餐优酪乳500克；晚餐适量
(3)早晚餐优酪乳
早餐优酪乳200克，蔬菜汁200cc；午餐正常适量；晚餐优酪乳300克，蔬菜料理(没油份的)
☆通常实施3-7天即可恢复正常饮食
NO.3（苹果餐）
1.早餐:一瓶牛奶（或不加糖咖啡）＋一颗白煮蛋（或茶叶蛋）
2.苹果:从中午12:00开始，每2小时吃一颗苹果直至晚上8：00一共五颗，吃完就不再进食
☆苹果餐吃一天就够了
NO.4
1.早:烤全麦吐司一片,水煮蛋一颗,脱脂牛奶一杯,茶一杯(健怡可乐亦可)
2.中:脱脂牛奶一杯,水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜,水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄),茶一杯(健怡可乐亦可)
3.晚:晚餐的菜单自己调配,但禁止食用淀粉类和肉类
☆通常实施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc☆
港式吐司做法大全
港式吐司
吐司口感柔软，是很多人都非常喜欢的，而且种类也很多，喜欢各种口味的人，都可以在其中找到自己的最爱，它比起蛋糕、饼干来要相对低油低糖一些，但想做一个吐司，花费的时
食材配方
主料：
高筋面粉
酵母
鸡蛋
盐
细砂糖
奶粉
黄油
水
做法 共17个步骤
1.第一天晚上做的工作 所有材料除了酵母和黄油外，全部放入盆中
2.用手揉成面团即可，放入冰箱冷藏，只要不放酵母，就只长筋度，不会发酵
3.第二天一早起来 放面团和酵母放入面包机中，选取一个揉面程序
4.5分钟后，酵母揉匀，加入黄油
5.一个和面程序结束后，再选择一个和面程序
6.根据面包机功率不同，有人一共揉面25分钟左右就开始到完全阶段，我是揉了40分钟，比起揉面以前1小时出的膜还要漂亮一些，具体时间可根据个人情况调整
7.滚圆后放入冰箱，冷藏发酵至2——2.5倍大，时间也可根据冰箱和酵母的量调整，如果你下班回来还没发好，可以从冰箱取出，室温继续发酵至合适程度
8.第二天下班后 取出排气至发酵前大小
9.分割成三等份，滚圆松弛10分钟左右
10.轻轻擀成椭圆形
11.翻面后轻轻从上往下卷起
12.封口朝上，擀成与吐司盒同宽的长条状，压薄底边后
13.轻轻从上往下卷起，卷紧一点，放入吐司盒中
14.所有面团做好后，吐司盒盖上一块湿布，放入面包机中，选取酸奶程序，发酵40分钟——1小时，至八分满
15.表面刷蛋液
16.送入预热180度的烤箱下层，40分钟左右，中途上色至合适的程序，加盖锡纸
17.出炉后倒在烤网上晾凉，用保鲜袋封装即可
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