食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“自己制作酸奶非菌粉无添加剂”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：牛奶适量，菌适量，
自己制作酸奶非菌粉无添加剂的做法步骤：
1.准备一个空的水杯
2.加入菌种
3.加入牛奶
4.封口后扎好
5.静止等待发家
6.过滤网准备过滤
7.滤除菌，然后就可以喝奶
8.酸奶出来了，可以喝了。
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自制美味无添加剂凉粉
食材明细：
主料：：土豆粉100克，红薯粉100克，
辅料：：黄瓜半个，红椒各一小块，黄椒适量，花生瓣一大勺，
配料：：葱姜蒜末适量，生抽两勺，老抽少许，豆瓣酱一小勺，自制红油辣子小半勺，花椒油少许，香油少许，白醋少许，凉白开15毫升，
自制美味无添加剂凉粉的做法步骤：
1.原材料
2.凉水1000毫升
3.凉水倒入锅里烧开
4.土豆粉红薯粉倒进容器里
5.加入200毫升水调成水淀粉
6.慢慢倒进开水里，一边快速搅拌，也可以冷水下锅，一直搅拌
7.开小火一直搅拌，直到变成半透明状，大约5分钟
8.容器里刷一层香油
9.倒进容器里，磕几下，使其平整
10.放进凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏室3至5小时
11.红黄椒切丝，黄瓜切丝，花生瓣拍碎
12.冻好的凉粉切条
13.切好的凉粉、红黄椒丝、黄瓜丝装盘
14.豆瓣酱剁细
15.凉白开倒进碗里，加入葱姜蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、花椒油、香油，调成汁
16.将调好的汁倒入，美味无添加剂的凉粉做好了
放心油条～无添加剂的做法
我们吃油条一般都是早餐，所以这个方子是可以冷藏发酵的，头天晚上和面第二天炸，又简单又方便。
材料：
中筋面粉260g，牛奶130—140克，鸡蛋1颗，白糖15g，食用油10g，盐4g，酵母3g，，
放心油条～无添加剂的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶加糖，盐，鸡蛋打散
步骤2，放入面粉，酵母，油
步骤3，和成软一点的面团，宜软不宜硬，因为粘手可以在上面再来点油拍平整。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。也可以先放室温等面开始有一点点发了再放冰箱冷藏，因为有时你把面和的硬了揉面过力，面起筋了刚刚和好面发死，马上放冷藏，而冰箱温度过低，酵母活性不太好，这些情况就有可能造成面发不好，为了保险起见先放室温一会儿，看面团稍微发了再放冷藏一晚上，第二天用，完全可以发好。
步骤4，扒开有蜂窝眼面就发好了
步骤5，案板抹上一层油，拉长面团切成小块儿
步骤6，两条叠起来用筷子在中间压一下
步骤7，抻长下锅炸
步骤8，用筷子翻面，炸到金黄色即可。
步骤9，自己制作无添加剂大孔油条，很蓬松。
步骤10，成品图
【无油无添加剂入口即化】鸡蛋小饼干
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，低筋面粉60克，
辅料：：牛奶50克，白砂糖35克，玉米淀粉10克，
【无油无添加剂入口即化】鸡蛋小饼干的做法步骤：
1.准备好原材料。（部分原材料没拍）
2.鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。
3.蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式，充分拌匀，一定要充分拌均匀，这样后面挤饼干的时候很顺畅。
4.将白砂糖一次性加入到蛋清里面，因为糖的用量少，一鼓作气打发，也就不用分次加了。
5.先低速，慢慢转到中速、高速，打倒湿性发泡后转到中速打到干性发泡，一鼓作气打倒能拉出短小坚挺的尖角，新手们可以用一根筷子插入测试，稳稳地毫不动摇就代表打发到位了，注意观察，不要打发过度了。
6.取少量打发的蛋白到蛋黄糊中，充分拌匀，然后分次加入蛋白，上下翻拌，切拌的方式拌匀，动作稍微快一点，但不能转圈搅拌。
7.全部混合均匀的蛋糊。
8.装入裱花袋里，用小圆口裱花嘴。
9.烤盘里铺好油纸，挤上蛋糕糊，开始挤的长条。
10.烤箱预热到180度，上下火，12分钟左右。
11.发现挤长条不好操作，挤小圆点更容易，后面的全是做成小圆饼干的，小圆饼干用的是180度，上下火，10分钟。
12.烤好的成品。
小贴士：
烤的时间根据自家烤箱特性来定，挤得太大的话烤出来不太均匀，不脆，感觉像脆皮蛋糕，要想脆，就挤小点，烤到金黄。
零添加剂山楂糕
山楂糕，酸甜可口，是很多人小时候的记忆，特别喜欢酸酸甜甜的味道，但现在卖的东西有不少的添加剂，想吃还是自己做吧，尤其是家里有小孩的，一定要自己做，吃着才能放心。
原料：
新鲜山楂600g冰糖180g细砂糖70g水40-60g
做法：
1.新鲜山楂浸泡10分钟，清洗干净备用
2.山楂祛除两头，之后去籽备用
3.处理好的山楂和冰糖放入锅中，加入适量水，水大概60g左右，不要加多了，中小火加热
4.不停搅拌，知道山楂软烂，冰糖融化就可以了，然后放入料理机中，打成泥。(我用的是小v可以把山楂打到非常细腻，所以不用过筛，如果你的料理机不能打的特别细腻，为了口感可以过筛)
5.山楂泥继续放入锅中，再加入细砂糖，中小火，不停搅拌知道砂糖融化，山楂泥浓稠有明显纹路就可以关火了
6.把山楂泥放入容器中，密封放凉之后就可以食用了
小贴士：
1.山楂一定要清洗干净，去籽
2.全部都用冰糖也可以
3.第一次熬煮山楂的时候，水不用放特别多，我就放了很少水，用小V在搅打，就变得特别浓稠了
4.熬煮山楂的时候切记不停搅拌
5.第二次煮的时候，只要山楂浓稠，勺子舀起来有明显纹路就可以了
6.放入容器中密封，放凉就一定凝固了，就可以食用了。
吃什么对心脏好？一便宜红果竟是速效救心丸
提到护心食物，人们一般都会联想到坚果和浆果。多吃坚果浆果对心脏好，可它们的价格也实在不菲。那么，自然界有没有什么性价比更高的护心果呢?吃什么对心脏好呢？小编今天要推荐的正是这样一种水果，虽然便宜保心能力却很强哦!
山楂好用不贵的心脏补品
山楂最为人知的功效就是开胃消食、活血化瘀，人们用山楂来治疗肠胃疾病，缓解痛经等，不过，它对我们的心脏也是大大有好处。
山楂味道酸甜，性微温。它能疏通、软化、扩张血管，其中的黄酮类物质具有降压功效，可预防心血管类疾病，预防动脉粥样硬化等。吃山楂护心又强心，很适宜心绞痛患者、心里衰竭患者等。
Tips：
1、山楂空腹食用易生结石，且容易刺激肠胃引发不适;
2、山楂不宜经期食用，气滞血瘀型痛经患者若希望缓解症状，可在经前几天用15克山楂泡水饮用;
3、山楂能刺激子宫收缩，孕妇忌食，以免流产。
山楂虽好，可对不爱酸的人来说，却是一个头两个大。别发愁，换种吃法山楂就美味多了。不要甜腻腻的山楂蜜饯，自己动手用山楂做饭煲汤泡茶饮，味道不差哟》》》山楂食谱六则山楂食谱六则
山楂粥
材料：山楂20克、粳米100克、盐适量
做法：
1、粳米淘洗干净，山楂洗净切片;
2、锅内加适量清水，放入粳米烧沸，转小火熬煮30分钟;
3、加入山楂片，再煮10分钟左右，最后加少量盐即可。
山楂饭
材料：山楂50克、水发大米90克、水发糙米90克
做法：
1、山楂洗净去核去梗，切小块。大米糙米洗净;
2、取一个蒸碗，倒入大米和糙米铺平，再撒上山楂块;
3、蒸锅烧开，放入蒸碗，中火蒸熟米饭即可食用。
山楂汤
材料：鲜山楂20克、绿豆60克、薏苡仁40克
做法：
1、鲜山楂去梗，绿豆和薏苡仁放入清水中浸泡半小时;
2、将山楂、绿豆和薏苡仁倒入砂锅，加适量清水大火煮开;
3、关火，焖一刻钟左右即可。
山楂菊花茶
材料：鲜山楂90克、干菊花15克
做法：
1、山楂洗净去核和梗，将果肉切成小块。干菊花洗净;
2、锅内加适量清水大火烧沸，倒入菊花和山楂再次煮开;
3、转小火煮10分钟左右，揭锅盖，大火稍煮即可。
山楂胡萝卜汁
材料：鲜山楂90克、胡萝卜120克、冰糖适量
做法：
1、鲜山楂洗净去核去梗切小块;胡萝卜去皮切小块;
2、山楂块和胡萝卜块倒入榨汁机，加入适量清水榨出汁;
3、把蔬果汁稍煮片刻，加入冰糖煮至溶化即可。
山楂陈皮盏
材料：鲜山楂50克、陈皮10克、冰糖适量
做法：
1、鲜山楂洗净去核去梗，果肉切小丁。陈皮洗净;
2、锅内加适量清水大火烧开，放入山楂陈皮烧开;
3、转小火煮一刻钟后，加入冰糖熬至溶化即可。
小结：怎么样，大家还喜欢这价廉物美的新一代护心食品吗?劳心劳力的上班族们，手边放一杯酸甜可口的山楂茶，心就不会那么累喽!
自制宝宝午餐肉★无添加剂的做法
每个人心中肯定都有过这个小铁盒，出自梅林罐头厂。小时候如果能吃上这么一盒，绝对倍儿美！赶脚又透漏年龄了...最近一次吃应该是在某麻辣香锅店或者火锅店，要不是做给BO爷吃，好像很久没研究过午餐肉了。感觉午餐肉吃起来比丸子还要方便哦！而且口感更加嫩嫩的，给宝宝做个小饼，下个面条、做个汤、焖个饭，样样都可以！是给宝宝补铁不可错过的好方法。存储上冷藏的话3天内吃完，可以切成片冷冻，吃之前拿出来化一下就可以啦，很方便哒！自制的午餐肉，无任何添加剂，所以就是肉肉本身的颜色，而不是咱们记忆中的粉红色哦!
材料：
猪梅花肉160g，鹌鹑蛋2个，玉米淀粉10g，面粉10g，清水25g，宝宝酱油3g，盐一丢丢，大葱3g，姜一片，，
自制宝宝午餐肉★无添加剂的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。1岁以下的宝宝，宝宝酱油和盐不加。
步骤2，将鹌鹑蛋、玉米淀粉、面粉和水全部霍霍到一起，搅拌成无颗粒的面糊。
步骤3，将葱花尽量切碎一点。姜我用压蒜器压出姜汁，然后将压出来的姜蓉也保留。不用压蒜器的话就尽量切成细细的姜末。
步骤4，将梅花肉切块，同葱末和姜蓉姜汁一起放入辅食机搅拌杯。
步骤5，先转动辅食机搅拌几下，因为比较干所以搅拌的比较粗。所以我将面糊倒进去一丢丢，倒进去一点就好，起到润滑的作用，然后继续盖上盖子搅拌，尽量多搅拌几次，一定要将肉糜搅拌的灰常细腻。
步骤6，搅拌成这种程度就ok啦。
步骤7，然后将肉糜倒入一个大碗中，倒入盐和宝宝酱油，然后用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
步骤8，慢慢倒入面糊，然后继续用筷子沿着一个方向搅拌，将肉糜搅拌上劲儿。搅拌成差不多这种发粘的状态就可以。
步骤9，找个模具，然后刷一层油。我用的BO爷的辅食盒，这个辅食盒是150ml的。这些肉装了差不多两盒。
步骤10，将肉糜放入容器，用刮刀压实，一定要压实，否则蒸好后里面容易有气泡。然后刮刀沾点水，将表面抹平。强迫症在这个步骤来回抹了n次...
步骤11，将模具表面盖上保鲜膜，或者用什么盘子盖着也行，防止水蒸气影响表面。开水上锅，水开后大火蒸30分钟即可。
步骤12，蒸好后，稍微凉晾，倒扣脱模就可以了。很轻松脱模，一下就掉下来了。
步骤13，凉晾后切片，就可以给宝宝次了，做汤、下面条、炒饭都可以的！
低糖低脂无奶油零添加剂，泰迪熊杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖40克，低筋粉70克，可可粉5克，色拉油10克，
辅料：：白巧克力少许，色拉酱少许，肉松少许（或椰蓉），食用色素1滴，黑巧克力少许，
低糖低脂无奶油零添加剂，泰迪熊杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种食材。
2.预热柏翠萌煮烤箱，设置上下火170度，预热10分钟。
3.鸡蛋加细砂糖，入干净的打蛋盆中，用打蛋器打发。
4.打发到体积膨胀，滴落的痕迹不会很快消失的程度。
5.筛入低筋粉和可可粉的混合物。
6.从底部翻拌至无干粉状态。
7.倒入色拉油，从底部轻柔翻拌均匀。
8.倒入杯蛋糕纸托中，八分满即可。如果使用的是软托，需要搭配金属模具使用。
9.放入柏翠萌煮烤箱中层或中下层，上下火170度，烤15分钟左右。中途可一键打开照明灯，观察炉内烘烤情况。
10.完成后取出，可以看到杯蛋糕表面膨胀和上色都很均匀，说明炉内加热温度均匀。
11.将杯蛋糕放在晾网上晾凉。同时将棉花糖用剪刀剪成半圆形备用。
12.用毛刷将少许沙拉酱刷在杯蛋糕表面，在盛满椰蓉的碗里蘸一下。同样的粘肉松也这样操作。
13.将棉花糖和巧克力底部蘸少许沙拉酱，黏在杯蛋糕上。
14.用微波炉10-30秒融化的巧克力画出眼睛，白色巧克力调成粉色，画出小舌头即可。
自制无添加剂的放心午餐肉的做法
材料：
后臀尖瘦肉500g，葱、酱、五香粉、盐、一个鸡蛋糖、料酒或黄酒、一勺沙拉酱，（或少量玉米或葵花有）淀粉，
自制无添加剂的放心午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅儿尽量剁细，下回用料理机打成糜，放剩下的调料，我是试吃了两个汆丸子，才定下来的。以后要学南方大厨，量是多少可，绝不是多些、少许这些含糊词。
步骤2，搅好后，把屉布洗净攥干，肉馅儿在布上拽打几次
步骤3，用屉布饭好好抱紧
步骤4，外套了保鲜袋，上面窜了个洞，漏气
步骤5，可水开后计时39分钟，打开屉布，把剩下的蛋液涂在表面，再蒸2分钟。
步骤6，取出，晾凉后切盘！
自制简单减肥养颜食谱|绝对的无添加剂(1)
食材明细：
主料：：酸奶100g，纯牛奶240ml，350°热水酸奶机内胆1/3，
辅料：：香蕉一根，草莓10勺，
自制简单减肥养颜食谱|绝对的无添加剂的做法步骤：
1.准备好酸奶和一袋240ml全脂牛奶。
2.准备35-40°热水倒入酸奶机内胆备用。
3.倒入全脂牛奶和酸奶，用筷子搅拌牛奶和酸奶完全融合，差不多正反方向各50次。
4.盖上酸奶盖，插上电源，静置发酵7-8小时。
5.香蕉去皮切丁，草莓洗净切块放入碗中备用。
6.适量发酵好的酸奶倒入盛有香蕉和草莓碗中，用筷子搅拌均匀即可。
7.倒入准备好的杯子，一道自制无添加的酸奶水果捞就做好了。
小贴士：
1:酸奶发酵时间不易超过9小时，但要超过6个小时。
2:超过9小时的酸奶属于发酵过度，不能喝。
3:家里没有酸奶的可以有酸奶粉发酵，但要发酵时间稍微长点，差不多10个小时。
4:发酵酸奶的水温要控制在35-40度，太低和太热都造成最后酸奶发酵失败。
5:水果可以根据自己喜好随便加，也可以加点沙拉酱进去做成水果沙拉。
6:家里没有酸奶机的可以用能保温的电器发酵酸奶，比如电饭煲。
7:发酵好的酸奶喝不完可以密封放冰箱冷藏，但也不能放太久，容易变质。
8:发酵酸奶的时候不易和空气接触太久，容易造成发酵失败。
9:牛奶有助于睡眠，所以睡觉前喝一杯热牛奶或者做好的酸奶有助于睡眠。
香酥肉松（零添加剂）的做法
有了豆果，买吃的就习惯看配料表，再授授此东东能自己做吗？肉松非常好吃，也常买。今天做了猪肉松，非常成功，好吃又营养，没有任何添加剂，成本不到二十元，满满一大盆，那“新东～”什么的，你拿什么和我比啊？哈哈参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
纯精猪后腿肉500g，生姜6片，八角3个，桂皮1小片，花椒一小撮，老抽1勺，生抽（鲜酱油）2勺，白糖2勺，芝麻油1勺，，
香酥肉松（零添加剂）的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切块加生姜出水，加水、老抽、八角、桂皮、花椒、盐、糖大火烧开后，小火焖煮30分钟
步骤2，把煮好的肉块捞起滤干晾凉
步骤3，装入保鲜袋用擀面杖来回擀至少五六遍，我是反复N遍，等下撕开方便了
步骤4，多擀几遍，擀成扁平的肉片
步骤5，用手撕成一丝一丝的，越细越好
步骤6，不粘锅烧热，放入肉丝用筷子炒，根据自己的口味倒入生抽、糖、芝麻油继续翻炒，直至干燥蓬松（用手抓能感觉倒蓬松有一点点硬）就行
步骤7，放入食品料理机里粉碎就可以了，口感是超级棒的，什么“新东～”，都给比下去啦，咱这可是零添加剂，你拿什么和我比啊！
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