食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下马芬蛋糕(1)，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，黄油149克，盐3克，糖粉162克，牛奶41克，低筋面粉270克，泡打粉8克，
马芬蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔温水融化待用
2.全蛋液加入糖粉和盐，低速打散，至看不到糖粉颗粒
3.加入融化的黄油，打至黄油融和
4.加入牛奶打至融合
5.过筛低筋面粉和泡打粉进去，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊
6.把蛋糕糊装入纸杯约七分满即可
7.把蛋糕送去预热好温度上下火160度，烘烤半小时即可
8.出炉咯，香喷喷
9.切开看里面组织
小贴士：
黄油软化，一般放锅里隔水软化
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草莓奶油马芬蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉200克，糖30克，奶油200克，草莓10个，油50克，小苏打5克，
辅料：：糖粉20克，
草莓奶油马芬蛋糕的做法步骤：
1.洗干净草莓
2.准备纸托
3.鸡蛋和糖在一起打发到可以化出纹路
4.筛低粉 倒入色拉油 从下往上搅拌泡泡不要弄太碎 如果左右搅会上劲
5.180度中层烤18分钟 烤箱脾气不一样 看膨起来就差不多了
6.打发奶油
7.烤的不太松软 有点干 搅的时候翻的多了
8.处理草莓
9.裱花嘴挤上奶油 搭起来草莓 撒上糖粉
10.漂亮了吧
11.开吃
巧克力果干马芬蛋糕(1)
食材明细：
主料：：黄油62克，红糖67克，低粉155克，巧克力豆40克，
辅料：：泡打粉4克，全蛋液62克，牛奶62克，细砂糖17克，蔓越莓干40克，酒渍葡萄干40克，香酥粒适量，
巧克力果干马芬蛋糕的做法步骤：
1.软化的黄油中放入红糖、细砂糖，用刮刀按压搅拌，使黄油和糖融合
2.用打蛋器搅打至蓬松状态，分3次加入蛋液，每加入一次，需搅打均匀
3.交替倒入混合过筛的粉类及牛奶，搅拌均匀；加入巧克力豆及果干，搅拌均匀，装入模具中，表面撒香酥粒
4.入预热180度烤箱，20分钟左右，表面的香酥粒变成金黄色
5.烤好后取出，立刻脱模，趁热食用
小贴士：
香酥粒的做法：黄油50克，糖粉30克，低粉70克，黄油从冰箱拿出无需软化，切小块，倒入糖粉、低粉用手搓成松散状，黄油完全融合到面粉中，装入保鲜袋，放冰箱冷藏，随用随取。
肉桂苹果马芬蛋糕(1)
食材明细：
主料：：无盐黄油62克，红糖67克，低粉155克，
辅料：：细砂糖17克，全蛋液62克，牛奶62克，泡打粉4克，苹果2个，香酥粒60克，肉桂粉1勺，
肉桂苹果马芬蛋糕的做法步骤：
1.香酥粒加入肉桂粉，搅拌均匀，即成肉桂香酥粒；苹果洗净，去皮，1个切成1cm左右的小丁，1个切成片，苹果片表面切刀口；
2.黄油软化，加入红糖、细砂糖，用刮刀按压翻拌均匀；用打蛋器搅打至颜色发白；
3.分三次加入蛋液，每加一次都需要搅拌均匀；筛入已混合好的低粉与泡打粉，稍加翻拌，加入牛奶，翻拌均匀，加入苹果丁，用刮刀翻拌均匀；
4.模具中放纸膜，蛋糕糊用勺子舀入纸膜中，上面撒香酥粒，摆上2片苹果片；
5.入预热180度的烤箱，烤25分钟左右；
6.到时取出，趁热吃，表面酥脆，香气扑鼻。
小贴士：
凉的蛋糕口感稍差点，最好热吃。
柿子马芬蛋糕
马芬蛋糕，简单快捷。比较适合烘培新手折腾的一款简单而又美味的蛋糕。
经常做，加上喜欢的季节性水果，做出来的蛋糕可谓美味无敌。
这个季节，在日本，柿子是最常见的水果。不但便宜，而且很好吃。
日本的柿子比国内的要硬，水分很足，比较甜。
做面包和蛋糕，其实比起吃更喜欢做。
尤其是看到家人和朋友吃的时候开心的笑脸，那才是真正幸福的感觉。。。
烘培新手也能轻松学会的简单而又美味的柿子马芬蛋糕
材料：*10个*
低筋粉200g，BP粉2小勺，砂糖100g,无盐黄油100g*室温*，
蜂蜜大1勺,蛋2个，牛奶100ml，新鲜的柿子1个，芝麻适量。
柿子马芬蛋糕的做法
1,将低筋粉和BP粉用筛子筛好后备用，柿子提前切好丁儿，用纸巾汲取表面的水分。
2，将室温放置的黄油打软化，然后加入砂糖。
3，为了防止蛋和黄油分离，往2中加入2小勺的低筋粉。
4，加入蜂蜜。
5，然后蛋液分数次加入，快速均匀搅拌。
6，然后加入筛好的面粉和BP粉的一半量。
7，接下来加入牛奶的半量，然后把剩下的面粉加入，最后加入剩下的牛奶搅拌均匀。
8，然后加入柿子丁儿，搅拌好的材料用勺子分量平均装入马芬纸杯中，然后表面稍微加点黑芝麻。
9，180度的烤箱预热后，烤25分钟。
10，用隔热手套取出后，放到网上凉透即可食用。
抵挡不住的诱惑，刚烤好就忍不住口水了。
表面裂开的才是马芬的感觉。
随便给自己一个理由，随便给自己一份休闲的心情。
爱你，没有理由，就因为你与众不同。
每个都是个头饱满，每个都是唯我最美。
就这样，享受着两个人的浪漫休闲午后，一切尽在不言中。
网站小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
草莓马芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，色拉油40ML，纯牛奶50ML，细砂糖40克，鸡蛋一个，泡打粉3克，草莓4颗，
草莓马芬蛋糕的做法步骤：
1.首先准备好所需食材。
2.低筋面粉和泡打粉过筛，拌匀备用。
3.鸡蛋打散。
4.加入细砂糖。
5.搅打均匀。
6.加入色拉油、牛奶，搅拌均匀。
7.将低筋面粉和泡打粉倒入混匀的蛋液中。
8.搅拌均匀至无面粉颗粒。
9.倒入模具内约八分满。（这个量可以做4杯）
10.在表面加入一颗洗净并擦干水分的草莓。烤箱180度预热。放入烤箱中下层，烤30分钟。
11.出炉后表面洒糖粉装饰。
12.成品图1.
13.成品图2.
14.成品图3.
小贴士：
1、色拉油可用玉米油代替。2、放入的草莓不宜太大。
香蕉巧克力豆马芬蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，细砂糖50克，香蕉泥80克，朗姆酒1小匙，牛奶30毫升，低筋粉100克，泡打粉1/2小匙，小苏打1/4小匙，无糖可可粉5克，耐烘焙巧克力豆适量，玉米油40克，
香蕉巧克力豆马芬蛋糕的做法步骤：
1.准备工作：香蕉压成泥，6连模中垫好油纸托。烤箱预热180度（面糊准备的时间很短，所以在香蕉泥压好的同时就可以预热烤箱了）鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀
2.在1中加入玉米油后，搅拌均匀
3.继续加入香蕉泥搅拌均匀
4.加入朗姆酒和牛奶搅拌均匀
5.所有粉类一起过筛，加入4中，切拌均匀
6.加入耐烘焙巧克力豆，拌匀
7.装入纸托（纸杯）中，七至八成满表面再撒适量巧克力豆做装饰
8.放入烤箱，180度，中层，20分钟（根据烤箱和实际纸杯所盛面糊量调整时间
小贴士：
做马芬这类蛋糕，拌粉的时候动作要迅速，切忌拌合过度，面粉出筋影响膨胀的高度和组织的细腻程度。
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