食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看红豆吐司(1)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：高粉270G，低粉30G，牛奶100G，淡奶油80G，蜜红豆50G，全蛋液35G，
辅料：：酵母5G，
配料：：盐4.5G，糖40G，
红豆吐司的做法步骤：
1.原料备用。
2.冰冻的蜜红豆解冻。
3.将除红豆和黄油以后的其它材料全部倒入面包机，充分混合。
4.20分钟后加入黄油。
5.加入解冻好的蜜红豆。
6.一直揉到面团可拉出大片薄膜，收圆。
7.发酵至2-2.5倍大小。
8.发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟。
9.取出一个面团，擀成椭圆形，然后卷起。放入吐司模中，进行二次发酵。
10.至九分满时加盖。
11.烤箱预热，170度约烤40分钟即可。
97Msw.com相关知识
蜜红豆吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，淡奶油50克，蜜红豆50克，细砂糖20克，盐3克，新鲜酵母8克，全蛋液15克，
辅料：：牛奶140克，
蜜红豆吐司的做法步骤：
1.将除黄油和盐以外的所有材料，依次放入厨师机桶里，在面粉表面挖个洞放入新鲜酵母。
2.然后放到厨师机中，开启揉面，将面团揉至光滑有延展性，能拉出厚膜来，再加入软化好的黄油和盐。
3.再继续揉面，搅拌到能拉出手套膜来，对于做吐司出膜要求高点需要揉出手套膜来才好。
4.打好的面团拿出来稍微揉圆，盆里先撒上一些面粉，放在盆里进行一发，放到发酵箱里醒发60分钟，发酵温度为28度如果没有发酵箱那就室温发酵，发酵的时间依面团的状态来定。
5.待面团发大到2倍大，用手指沾面粉在面团戳个洞，洞口不回缩不塌即可（注意：室温28度大概需要1小时，面团大概是27-28度，如果面团温度高于28度，或者室温温度高于28度，那么发酵时间需要缩短）。
6.发好的面团分割成3等份，分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上盖子室温静置20分钟，（不要收得太紧会影响成品，会使组织变粗）。
7.静置20分钟后进行第一次整型，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成舌片状。
8.然后翻面过来，在表面放上10克的蜜红豆。
9.再由上往下的卷起来（要松松的卷起来，不要太紧）。
10.将全部用同样的做法，卷好放入盒中，盖上盖子，然后再室温醒发20分钟（醒发的时间要足够，不够的话，最后烤出来的成品会收腰）。
11.静置20分钟后，再拿出一个面团来用擀面杖擀成长条。
12.再翻面在表面放上6-7克的蜜红豆。
13.再由上往下的卷起来，最后底部捏紧封口。
14.然后依次放在学厨的吐司盒里，要注意，放入面团时，面团卷成的方向要一致的。
15.最后再放到发酵箱里进行二发，发酵温度36度-38度，湿度为78%-85%，（如果没的发酵箱，那么就放到烤箱里调好发酵功能，底下放一碗温度是40度左右的温水即可）。
16.发到模具的9分满就好，这步要注意就是当面团发到差不多8.5分满时就要先把烤箱预热上，这样才不会使面团因为等待烤箱预热而导致发过了。
17.烤箱提前预热好，上下火160度，预热10分钟，烤箱预热好后把吐司放到烤箱的中下层或者是最底层，上下火160度38分钟。
18.吐司烤好出炉后要立刻拿出来，然后再轻震两三下，把里面的热气震颤出来，然后侧放在晾网架上等待冷却。
19.待吐司放到手温时就装入保鲜袋中，待完全晾后再切片即可。
小贴士：
1、 打好的面团温度大概是在27-28度之间（如果超过了28度，那么一发时要缩短时间）
2、 在整形时不要收得太紧会影响成品会使组织变粗
3、 出炉后的吐司要立刻倒出来晾，否则什么缩腰的
4、 每款吐司盒导热性不同，所以温度和时间只是一个参考，具体要以自家烤箱的温度和吐司盒品牌来调整
5、如果没有新鲜酵母就换成干酵母，份量是2.5克
6、如果没有淡奶油就换成一半的牛奶，当然成品的奶香味没那么浓
7、每个面粉的吸水性不同，要适当的预留10-15克的牛奶量出来，依面团的干湿来决定是否添加
红豆卷吐司
食材明细：
主料：：高粉300克，牛奶40克，淡奶油90克，盐3克，砂糖35克，酵母3克，鸡蛋1个，黄油25克，
辅料：：红豆馅150克，
红豆卷吐司的做法步骤：
1.面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐
2.加入高粉和酵母粉
3.把面包桶装入机器内，按菜单键，选择开始和面，默认20分钟。看见成团后加入切小的黄油，继续一个和面程序
4.开始基础发酵，大概过了45分钟-1小时后看到面团发至2倍大，中间用手指撮一个洞不回缩即可结束程序
5.取出发酵好的面团压扁排气，分成四等份松弛一会
6.取一个松弛过的面团擀成长方形抹上豆沙馅
7.慢慢卷起来
8.对半切开
9.把红豆卷放入面包桶里
10.开始二次发酵，大概过了1小时后观察一下发酵情况，发至面包桶的7-8成满了即可结束程序
11.选择烘烤程序，默认时间30分钟，这是烘烤结束的成品
小贴士：
我的用量较少，所以不能发到满桶，要想成品好看的就增加量吧！
这是款全程用面包机完成的花样吐司
红豆沙吐司
食材明细：
主料：：高筋粉300克，鸡蛋35克，蜂蜜45克，牛奶150克，黄油30克，酵母3克，盐3克，
辅料：：红豆沙150克，
红豆沙吐司的做法步骤：
1. 除黄油，酵母以外的所有材料加入面包桶。
2. 和面成团后加入黄油（大概10钟后），第一次揉面结束加入酵母,开始第二次揉面,成光滑面团。
3.揉面结束后开始发酵时取出面团，取掉搅拌棒，机器按暂停。面团分成3份。
4.取一面团，擀成长条形，每个面团取三分之一的红豆沙抹均匀。
5.从上往下卷紧。
6.排在面包机中。
7.整形完后重新启动，开始发酵。
8.发酵结束，烘烤。
9.烘烤结束，取出面包桶，倒出面包，放在烤网上晾凉。
10.晾凉后切片。
红豆馅吐司
食材明细：
中种面团：：面包粉175克，牛奶110克，鸡蛋1个，黄油15克，红豆200克，
辅料：：盐2克，耐高糖酵母3克，白糖80克，
主面团：：面包粉60克，奶粉20克，白糖35克，
红豆馅吐司的做法步骤：
1.原料：中种面团有面包粉、酵母、牛奶。
2.将三种原料混合均匀，置冰箱冷藏室中发酵10个小时。
3.原料：主面团有面包粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、黄油。
4.将中种面团中加入主面团中的面包粉、奶粉、白糖、盐、鸡蛋，揉至扩展阶段。
5.加入黄油后，揉成光滑的、能拉出薄膜的完全阶段，放盆中置温暖处发酵至两倍大。
6.红豆提前一晚用水浸泡。
7.将红豆捞出放入高压锅中加水高过豆子1厘米，煮20分钟，关火，待其晾凉后，开盖，加白糖再稍微熬煮一会，使糖熔化。
8.这是做好的红豆馅。
9.发酵好的面团，移到面板上，分成三份。揉成圆形静置20分钟。
10.取一个小面团，擀开成长方形。
11.将红豆馅均匀的铺在面片上。
12.从上向下折叠，捏住收口。
13.再从左侧三分之一处向里折，从右侧三分之一处向里折，象叠被子一样，宽度为吐司的宽度即可。
14.依次做好其他两个面团，并放进吐司盒，进行发酵。当面团发酵至吐司盒的八分满时，烤箱预热上火190度，下火175度，预热完成，将吐司盒放进烤箱烤制45分钟，表面上色金黄色时，关火取出晾凉，切片装保鲜袋保存即可。
15.成品。
16.成品。
小贴士：
面粉的吸水量不同，但只要将面团揉成光滑、柔软的程度即可，面团水分水，吐司片干燥不柔软，食用时口感不好。剩下的红豆馅可以包包子，花样面包等。根据自家的烤箱温度设定烘烤温度，面包成熟的最后几分钟，一定要看紧，面包上色为自己喜欢的颜色即可。
感谢您阅读“97美食网”的《红豆吐司(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆西米露专题，希望您能喜欢！
