食材明细:
主料::蛋5个,面粉85克,
辅料::糖90克,牛奶40克,油40克,柠檬1勺,提子适量,
提子蛋糕的做法步骤:
1.先分离蛋白和蛋黄
2.放30克糖
3.搅拌
4.放油搅拌
5.放牛奶搅拌
6.放面粉
7.搅拌
8.称糖放到蛋白里
9.放柠檬汁
10.搅拌成尖挺样
11.分二次放入蛋黄面粉混合物里搅拌,放提子,记得是十井字型搅,放入模具后,提起模具放下,这样振下就不会有气泡。
12.预热后放入
13.成功
小贴士:
想蛋糕高点可用塔塔粉,
食材明细:
主料::面粉120g,鸡蛋6个,牛奶120ml,白糖60g,泡打粉2g,葡萄干80粒,
蒸提子蛋糕的做法步骤:
1.葡萄干洗干净,温水浸泡20分钟。
2.六个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离。
3.盛蛋清的容器要无油无水。
4.面粉中拌入2g泡打粉。
5.蛋黄中加入20g糖和牛奶搅拌均匀。
6.将面粉筛入蛋黄糊中。
7.将面粉与蛋黄糊切拌均匀。
8.蛋白分两次加入糖,打发至硬性发泡状态(提起打蛋器,可拉出尖角)。
9.先将1/3蛋白拌入蛋黄糊中。
10.将全部蛋白切拌入蛋糕糊中。
11.将一半蛋糕糊灌入蛋糕模中,加入葡萄干。
12.将蛋糕糊灌入蛋糕模八分满,在顶部装饰葡萄干。
13.将蛋糕糊分别装入模具中,水开后,上蒸锅蒸15分钟即可。
好吃、有料的早餐蛋糕提子核桃蛋糕
周日本想做面包,但面包的工序时间太长,从揉面、发酵、分割、松驰、整形、最后发酵,直到面包出炉没有几个小时是完成不了的,如果天气冷发酵时间长的话,可能时间就要更久一些了,如果不静下心来做的话是做不好的,所以我选择了做蛋糕,把粉啊蛋啊糖啊油啊这些原料拌在一起稍加搅拌放入模具就可以了,烤出来非常好吃,这次的蛋糕加了提子和核桃,糖用的是红糖,风味十足,核桃香,提子干酸甜,特别好吃,我一次吃了两个,忍不住还想吃,想想再吃的话小李的早餐就要没了,呵呵,就忍住了。
红糖做出的点心不会很甜很腻,与核桃搭配真是完美无敌,以前做的红糖核桃饼就非常好吃,这次用它做蛋糕非常美味,尤其还加了提子干,美味更加加倍。
方子是用孟老师的桂圆核桃蛋糕的配方,但没有用桂圆肉换了提子干,并且减了黄油和红糖的份量,黄油从200克减至150克,红糖从120克减至90克。
材料:(成品13个)
提子干180克,无盐黄油150克,低筋面粉200克,泡打粉1/2小匙,红糖(过筛)90克,鸡蛋三个(约180克)
提子核桃蛋糕做法1.将提子干洗净备用;
2.无盐黄油室温软化后,筛入低粉及泡打粉,用橡皮刮刀拌成均匀的糊状;
3.加入红糖,继续用刮刀搅拌均匀;
4.分次加入全蛋,用电动打蛋器以快速方法搅匀;
5.加入提子干用橡皮刮刀拌匀;
6.将面糊盛入纸模内约八分满,再在上面铺上适量的碎核桃;
7.烤箱预热,上下火170度,中层,烤25-30分钟左右。
食用方法:室温保存,冷食
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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