不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了北海道花朵面包。更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：金像面包粉250克，鲜酵母5克，牛奶73克，蛋白37克，细砂糖40克，淡奶油55克，黄油20克，
辅料：：盐3克，杏仁片适量，
北海道花朵面包的做法步骤：
1.中种：金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在面包机桶内
2.开动机器搅面
3.揉成光滑的面团后，放温暖处进行基础发酵
4.至约4倍左右，发起又落下呈高低不平状。
5.中种发好后取出，切成小块
6.黄油除外，先将主面团液体部分倒入
7.再将面粉放入
8.揉至扩展能拉出粗膜
9.加入黄油
10.揉至完全的手套膜后
11.放温暖处松弛30分钟
12.松弛后的面团取出排气后，平均分割成6个
13.滚圆
14.模具内抹上黄油防粘
15.将面团放入蛋糕模内均匀摆放，放入烤箱启动发酵功能发酵。
16.发酵到2倍大基本满模，表面刷上薄薄的一层蛋液。
17.放上适量的美国大杏仁片装饰一下（不光好看也好吃哦）
18.烤箱180预热度，之后调整到175度中下层，上下火，30分钟左右。
19.出炉后立即脱模
20.在烤网上放凉
小贴士：
小英子心语：
1. 每台烤箱的脾气都是不一样的，温度请根据自己烤箱的实际温度区去控制时间。
2. 在烤的过程中如果发现面包上色厉害，可在中途加盖锡纸。
3. 烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱一面烤。
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汤种北海道面包
食材明细：
主料：：高粉270g，白糖50g，盐5g，全蛋液50g，酵母粉5g，淡奶油50g，无盐黄油25g，牛奶10g，汤种90g，
汤种：：高粉20g，牛奶100g，
汤种北海道面包的做法步骤：
1.制作汤种：1.100g牛奶放入可直接加热的盆子或汤锅里，加入过筛 的高粉20g
2.搅拌成液体状
3.小火边加热边搅拌成糊状，放凉后盖保鲜膜冷藏1晚 上
4.除黄油外，所有有材料放入面包桶，加入汤种面糊（留许些蛋液刷面包用）
5.启动1个和面程序，15分钟加入软化的无盐黄油，启 动和面30分钟
6.检查出膜情况
7.直接用面包桶进行第一次发酵2倍大
8.在案板上排气，分为2份（做2个面包或直接做一个土 司）
9.擀开，翻面，从上往下卷起来
10.依次做好另一个，排放入模具内
11.放入烤箱进行第2次发酵，2倍大
12.刷蛋液，表面洒上白芝麻（有一个没有洒芝麻）
13.放入预热好的烤箱，170度，下层，50分钟（此温度 供参考，）中途上色后盖上锡纸哦
14.大面包出炉，啦啦啦……
北海道金砖
食材明细：
主料：：金象高筋面粉300g，安佳淡奶油90g，牛奶100g，酵母4g，盐4g，糖55g，奶粉18g，蛋白45g，
辅料：：黄油15g，
北海道金砖的做法步骤：
1.将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；
2.程序结束后，加入15g黄油，再启动一个20分钟和面程序；
3.取出面团，手动揉面十分钟左右；
4.揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；
5.面团揉圆放入干净的盆中，盖上保鲜膜置温暖处发酵；
6.面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了；
7.将面团等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；
8.将面团擀成椭圆形；
9.翻面，自上往下卷起，再醒发15分钟；
10.再次将面团擀成椭圆形；
11.翻面，从上往下卷起2-2.5圈，放入模具（三能450g）；
12.烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵；
13.发酵至模具八分满，盖上吐司盖；
14.入烤箱，上管220度，下管200度，烤制35分钟；
15.出炉后，震两下即可轻松脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存，第二天切片；
16.成品图；
17.成品图；
小贴士：
1、烤箱温度仅供参考，依据个人烤箱情况进行调节；
北海道杏仁手撕面包
口感松软爱不释手----北海道杏仁手撕面包
爱上烘焙以来，我这个菜鸟一直是从最简单的饼干做起。因为饼干操作简单、成功率高，对我这样的新手来说，每次的成功后朋友们的鼓励，都是激发我积极性的动力。于是，我也跃跃欲试的开始尝试着做起面包来。说句实话，这第一次做面包给了我一次承重的打击，因为连第一次醒发都没有成功，当30分钟，40分钟、1个小时后，看着那跟原来的一般大小完全没有生气的面团，我真想拿出一根魔术棒，指着它大叫一声变大吧！
不过，幸好石妹儿我，是一个抗打击能力超强的女人。因着第一次的失败，我对面包的狂热更加热烈起来。经过了反复的学习和实践后，这款北海道杏仁手撕面包，终于成功出炉。虽然这中种法面包，看起来时间长，比较麻烦，可是，味道的确要好很多，喜欢烘焙的朋友们一定要试试哦。
北海道杏仁手撕面包主面团材料：蛋白20克，细砂糖35.5克，干酵母1克，盐2.5克，黄油5克。
中种材料：高筋面粉250克，细砂糖7.5克，干酵母1.5克，牛奶80ml，黄油5克，蛋白17.5克，蛋黄50克。
北海道杏仁手撕面包的做法
1.将中种法的材料全部加入和面机里，低速搅拌至面团不粘手。
2.将中种面团用保鲜膜覆盖，放置冰箱冷藏24小时左右。
3.将在冰箱里冷藏发酵后的中种面团取出，撕成小块，加入主面团材料里除开黄油的所有材料。用和面机搅拌约15分钟左右，面团不粘盆后。加入黄油继续搅拌至完全状态。
4.完全状态的面团能够不粘手，并且可以拉开成薄薄的有弹性的面筋。
5.将完全状态的面团揉成团，置于盆中。用保鲜膜覆盖用烤箱发酵功能发酵约30分钟。待面团发酵至2倍大小，用手指粘面粉轻轻插入不回缩，不坍陷即可。
6.用手排气后，将面团分成等量的三份。揉成团盖上保鲜膜松弛约15分钟。将面团擀成长条型，然后卷起整形后，再松弛15分钟。再重新擀成长条型整形为面包卷。
7.将整形好的面包卷均匀的放到450ml土司盒里盖上保鲜膜，用烤箱发酵功能发酵40-50分钟。
8.二次醒发的面团涨到土司盒的7分满左右，用软毛刷轻轻的刷上蛋液。
9.在土司表面轻轻的撒上少许杏仁片，放入预热后的烤箱中下层，180℃烤35分钟。注意：烤到5-10分钟左右的时候要看看面包表面颜色。如果已经烤至金黄色，即可在面包表面盖上锡纸，以免表皮烤糊。
特别提示
1.中种法的面团放冰箱里冷藏非常方便，冷藏24-72小时都可以。
2.干酵母最好用温牛奶搅拌均匀静置10分钟左右再放入面粉搅拌，成功率会高一点。当然，温牛奶的温度一定不要高了哦。
3.用发酵功能发酵时，一定要置一碗热水在烤箱下面哦，这样才能保证一定的湿度。
4.两次整形后的面包，烤出来后面筋分层很漂亮。口感也是非常的松软可口。
5.我喜欢这漂亮的小山丘形状，如果喜欢平型的，可以将土司盒盖上烤哦。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
面包机版北海道吐司
食材明细：
主料：：面包粉300克，牛奶80克，淡奶油100克，蛋清40克，奶粉20克，
辅料：：白砂糖45克，盐3克，酵母3克，黄油25克，
面包机版北海道吐司的做法步骤：
1.先把所有的液体材料放入面包机桶内。
2.加入面包粉。
3.盐和糖呈对角线放入。
4.开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟。
5.和面结束后静置30分钟。
6.等静置结束再把酵母放入面包机桶内。
7.再次开启面包机，选择和风模式。
8.面包机启动后过10分钟再把软化了的黄油放入。
9.黄油加入后盖上盖子，只要等程序结束后打开桶盖。
10.香甜松软的北海道吐司。
小贴士：
想要用面包机做出好吃的面包，最关键的就是静置的这30分钟，还有就是烘烤过程中间除添加干果外不要随便打开桶盖。
北海道排包
食材明细：
主料：：黄油25克，高筋粉320克，牛奶121克，淡奶油54克，白砂糖40克，盐4克，酵母粉5克，蛋液50克 少量刷表面，清水几勺（观察面团吸水量后酌情添加），
北海道排包的做法步骤：
1.液体材料放入面包机内垫底；
2.倒入所有粉类材料；
3.揉成光滑的面团；
4.发酵至2至2.5倍大后，加入黄油；
5.继续揉至扩展阶段；
6.取出后分割成10团；
7.将面团擀成长形；
8.纵向卷起；
9.两头捏尖后，放入铺有烤纸的烤盘内；
10.发酵完毕；
11.刷上一层蛋液；
12.烤箱中层，180℃，20分钟，完成。
北海道肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶80g，动物性淡奶油70g，蛋白18g，黄油10g，细砂糖15g，酵母4.5g，
辅料：：蛋白20g，细砂糖38g，盐2.5g，奶粉15g，黄油10g，
配料：：肉松适量，
北海道肉松吐司的做法步骤：
1.准备好主料和配料。
2.将主料中酵母和鲜奶混合溶化成液态，再将所有主材料混合揉和成团，我用面包机和面功能设定20分钟，在12分钟时按暂停加入软化的黄油。继续揉，总共揉完20分钟。
3.回主菜单，用发酵/解冻功能，设定30分钟，发酵至2倍大。
4.将发酵好的主料切成小块，混入配料。选【迪艾法】。设定中烧色、无果料、和面20分钟（12分钟后暂停放软化的黄油），一发30分钟，排气5分钟，二发1小时（我家晚上温度低，所以设定二发时间较长），烘烤50分钟。
5.一发排气后，按暂停。拿掉搅面刀，把面团拿出来整形。在垫子上撒点粉防粘。用塑料刮板将面团分成3等份，滚圆松弛15分钟。
6.将面团擀成椭圆形（我爱吃肉，就随手撒上肉松，也可以撒其他东西）。
7.将4边都向中间折起。用手按压排气.
8.再用擀面杖擀成和面包桶同样宽度的长方形。
9.把它卷起来。
10.把3个都卷好，并排放入面包桶内。
11.按启动，面包机就会继续2发然后烘烤。
12.烤完把面包桶取出侧着放凉，这样可以防止面包热的时候回缩变矮。
13.北海道吐司出来的效果果然很赞。我做面包第一次有拉丝。姐姐说终于做出我喜欢的面包房的味道了。这么美味的吐司根本舍不得切片，我和姐姐就拿手里撕着吃。好满足啊！下次再试试年糕和酸奶这些附加功能。人生第二个面包就如此成功，让我不得不自豪啊哈哈哈~
14.炫耀下超级绵软的面包组织。有拉丝哦~
北海道排排包
食材明细：
中种：：面包粉175克，干酵母2.5克，牛奶73克，蛋白37克，
主面团：：面包粉75克，细砂糖40克，淡奶油55克，黄油20克，盐3克，
北海道排排包的做法步骤：
1.将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀
2.放温暖处进行基础发酵
3.至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。
4.中种发好后取出，切成小块，
5.与主面团原料放在一起揉至扩展。
6.加入黄油揉至完全扩展拉出手套膜
7.滚圆放温暖处松弛30分钟。
8.松弛后的面团取出排气后，均分成八个，滚圆后松弛15分钟。
9.松弛好的面团擀成椭圆形顺长边卷起
10.接缝处捏紧再醒10分钟。
11.将面团搓长，搓成2头细中间粗的橄榄状排入模具中。
12.发至满模，表面刷蛋液。烤箱180度预热，中层烤20分钟，其间可视情况加盖锡纸。
13.出炉立即脱模
14.在烤网上晾凉
小贴士：
做北海道面包排包夏季要适当减少液体的用量，中间松弛要到位。
要想得到一个漂亮弧度的排包，选择的模具要合适，模具过大过小都会影响排包的造型。
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