无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨

食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

面团：：中筋粉120克，酸奶80克，泡打粉6克，盐1.5克，

馅料：：马苏里拉奶酪110克，青椒1根，大喜大韩式泡菜炒拌酱60克，科尔沁牛肉馅100克，干蘑菇20克，洋葱1小块，油少许，

无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤：

1.面团：中筋粉120克，酸奶80克，泡打粉6克，盐1.5克馅料：马苏里拉奶酪110克，青椒1根，大喜大韩式泡菜炒拌酱60克，科尔沁牛肉馅100克，干蘑菇20克，洋葱1小块，油少许。

2.蘑菇事先浸泡至涨发。

3.青椒切小块，洋葱一半切块一半切丁，蘑菇切成碎末，备用。

4.锅中倒油，烧热。

5.放入洋葱末炒香。

6.倒入肉馅，拨散，翻炒至变色。

7.加入蘑菇，翻炒均匀。

8.倒入酱料。

9.翻炒均匀，出锅，晾凉。

10.面团：中筋粉120克，酸奶80克，泡打粉6克，盐1.5克。

11.将面粉，泡打粉，盐混合过筛。

12.加入酸奶。

13.揉成均匀面团。

14.擀成大片。

15.放入9寸披萨盘中，整理好边缘，用叉子在表面叉孔。

16.铺上炒好的馅料，撒少许马苏里拉。

17.依次铺上洋葱青椒。

18.撒上剩下的马苏里拉。

19.放入烤箱，中层，上下火220度，烤约10-15分钟。

20.表面金黄，出炉。

小贴士：

干蘑菇可以用鲜蘑菇代替，种类不限。
如果酱料汤汁较多，需将汤汁收至浓稠后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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培根蘑菇批萨

食材明细：

主料：：饼坯：高粉150g，低粉50g，牛奶130g，酵母2-3g，盐2g，糖10g，黄油20g，

辅料：：培根适量，马苏里拉芝士适量，蘑菇适量，

配料：：酱料：番茄2个，洋葱半个，黄油适量，盐适量，糖适量，皮萨草适量，番茄沙司适量，

培根蘑菇批萨的做法步骤：

1.1、把所有的材料（除黄油）放入面包机选择发面档，等揉面结束，面粉已经揉成面团，把面包机停止，把切好丁的黄油倒入面包机，再次选择发面挡等面团发至2倍大，取出面团，揉面排出气体，再放入面包机选择发面档，等面团揉好，取出。（不要再发面了）

2.2、用擀面杖擀成需要的形状（我是直接用长帝的烤盘烤的，所以擀成长方形），将面饼整形成中间薄四周厚的形状，烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。放入冰箱醒发备用。

3.3、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮，切成小丁，备用。把洋葱切成小丁。蘑菇和培根都切成片备用。

4.4、不粘锅烧热，放入黄油烧至溶化。

5.5、等黄油溶化后，放入洋葱翻炒。

6.6、炒香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。

7.7、放进番茄沙司、糖、盐翻炒。

8.8、调味后加入皮萨草收汁成酱，备用。

9.9、取出饼坯，均匀的抹上皮萨酱，外围大约1CM不需要涂酱

10.10、均匀撒上一层马苏里拉芝士，撒上培根，再撒一下马苏里拉芝士，铺上蘑菇（蘑菇可以事先炒好去除水分），继续洒一层马苏里拉芝士，放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士，再放进烤箱5分钟。

11.11、好了，可以吃香喷喷的皮萨了。

牛肉粒批萨

食材明细：

主料：：马苏里拉芝士130g，高筋面粉100g，

辅料：：青椒适量，批萨酱120g，

配料：：水60g，橄榄油适量，番茄酱100g，批萨草适量，罗勒叶适量，黑胡椒粉适量，洋葱适量，大蒜适量，

牛肉粒批萨的做法步骤：

1.1 炒制批萨酱锅里放油，5成热时，倒入蒜末和洋葱粒翻炒。炒出香味时，倒入番茄酱、黑胡椒粉、批萨草、罗勒。翻炒片刻即可

2.揉面高筋粉100克 盐1克 酵母2克 水60克将以上材料混合，揉成光滑的面团，加橄榄油，揉至能拉开薄膜，但比较容易破裂时，即可。

3.发面将面团盖保鲜膜，室温发酵至两倍大。

4.擀面饼

5.面饼扎眼发酵

6.在披萨酱上均匀的抹一层批萨酱在其上撒一层马苏里拉芝士。撒上牛肉粒。

7.放入预热好的烤箱190度，15分钟左右。取出批萨，铺上一层青椒条，然后在青椒丁上铺余下的马苏里拉。继续烤5-7分钟。上色即可 13、在虾仁上，再撒一层马苏里拉芝士。图13

8.拉丝效果还是不错的

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