自制大果粒芒果香蕉酸奶

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“自制大果粒芒果香蕉酸奶”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：芒果1个，香蕉1根，

辅料：：酸奶100ml，

自制大果粒芒果香蕉酸奶的做法步骤：

1.准备好所有食材

2.将芒果切开，取出果肉

3.香蕉去皮切段

4.芒果、香蕉和酸奶倒入料理杯内

5.选择冷饮键运行结束

6.倒出即可饮用

小贴士：

1、喜欢加果肉的可以切一些果肉放入酸奶
2、喜欢冰的话可以加一点冰块一起打

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芒果大果粒

食材明细：

主料：：牛奶500ml，

辅料：：酸奶30g，芒果一个，

配料：：蜂蜜适量，

芒果大果粒的做法步骤：

1.将酸奶机保鲜盒消毒，加入牛奶500ml

2.加入原味酸奶30g搅拌均匀，盖上盖子

3.将酸奶机机体中加入适量温水，插上电源，发酵5--8小时

4.发酵好的酸奶像豆腐脑，滑嫩嫩的

5.将酸奶取出部分加入杯中，在酸奶中加入一小勺蜂蜜

6.搅拌均匀，将芒果削入杯中，

7.搅拌均匀即可饮用，喜欢温一些的做出来就可以吃了，喜欢凉一些的可以放冰箱中冷藏一会再食用

芒果香蕉酸奶昔

食材明细：

主料：：芒果2个，香蕉一根，

辅料：：酸奶2盒，

芒果香蕉酸奶昔的做法步骤：

1.成品！

2.成品！

3.成品！

4.准备食材！

5.香蕉芒果去皮，切小段！

6.酸奶香蕉芒果、倒入料理机打泥30秒，即可食用！

7.成品！

酸奶大果粒

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶拌水果一起吃，不但口感好，而且营养丰富。可以搭配自己喜欢的水果，一种或几种一起吃。这次用的酸奶是自己用美的面包机发酵的，相对市面销售的酸奶来说添加剂少一些。用了奇异果，切薄片贴在玻璃

材料：

主料：牛奶2盒，，

辅料：酸奶发酵剂1包，猕猴桃2个，白砂糖5克，，

酸奶大果粒的做法步骤：

1. 原料备用。

2. 酸奶机内桶清洗干净。倒入适量的开水，泡两分钟以上。然后沥干桶内水份，让桶降温。

3. 倒入酸奶发酵粉和牛奶，充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒。)

4. 盖好发酵桶内盖，把发酵桶放入面包机的面包桶内。

5. 盖好面包机的外盖，通电选择“酸奶制作”程序自动设置的发酵时间是8小时。

6. 8小时后，酸奶已经浓稠。（如果不马上吃，可以连发酵内桶一起放冰箱冷藏。食用时可调入适量的糖，口感更佳。）

7. 奇异果洗净去皮，切薄片。

8. 切薄的水果片，贴着放在玻璃杯的内壁上。

9. 然后把其它的水果切成大粒，和酸奶一起搅拌均匀，（也可按个人喜好，放入适量的砂糖。）倒在玻璃杯内。

10. 做好的酸奶大果粒即可食用。冷藏后口感更好！

大果粒芒果布丁

食材明细：

主料：：芒果500g，

辅料：：牛奶250ml，淡奶油120ml，温水60ml，鱼胶粉15g，

配料：：白砂糖45g，

大果粒芒果布丁的做法步骤：

1.将芒果果肉去皮切丁，放入果汁机中打成果浆。

2.留出1/3的芒果丁，等到最后放入布丁液中。

3.芒果酱中加入鲜奶油，搅拌均匀。

4.牛奶加砂糖用小火融化，不要沸腾。

5.鱼胶粉用温水泡发.

6.将泡发的鱼胶粉加至牛奶中，充分搅拌至融化。

7.将搅拌好的芒果奶油果浆加入牛奶中。

8.搅拌均匀。

9.将留下的1/3芒果丁放入布丁液中。

小贴士：

豆妈提示：



1、鱼胶粉最好使用进口的鱼胶粉（大概80－100元左右1盒），不建议用国产鱼胶粉，因为有腥味。

2、鱼胶粉没有可以用吉利丁粉、吉利丁片、超市买的果冻粉、或者QQ糖代替。



3、这款布丁我没有将芒果浆过筛，会稍微带些芒果的纤维。如果喜欢口味非常幼滑的可以将果浆过下筛，不过本人不建议过筛，因为带些粗纤维的东西对肠胃是比较好的。



4、各人口味不同如果觉得糖放少了不够甜，吃的时候可以浇些甜的鲜奶油

木瓜大果粒酸奶

食材明细：

主料：：木瓜100克，

辅料：：酸奶200克，

配料：：蜂蜜适量，

木瓜大果粒酸奶的做法步骤：

1.取熟透的木瓜洗净。

2.切开去皮去籽。

3.切成小块。

4.淋上酸奶和适量的蜂蜜即可。

小贴士：

熟透的木瓜味道比较甜，蜂蜜的用量可以根据自己口味来调整

大果粒黄桃酸奶

食材明细：

主料：：黄桃半个，纯牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，

辅料：：蜂蜜少许，

大果粒黄桃酸奶的做法步骤：

1.用料：黄桃半个，纯牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，蜂蜜少许。

2.将酸奶菌粉用少量牛奶溶化。

3.倒入少许的牛奶，搅拌均匀，备用。

4.黄桃去皮。

5.切成小丁。

6.在瓶底铺上一层果丁。

7.放入溶有菌粉的牛奶。

8.电饭煲中倒少许沸水。

9.用屉布垫底，放上平盘。

10.再把屉布折过来，包住平盘。

11.放入装好牛奶的瓶子。

12.盖好盖子，静置一夜。

13.次日揭盖。

14.酸奶凝固。

15.在表面用黄桃丁点缀，淋上蜂蜜食用。

小贴士：

未加糖制作的酸奶口味偏酸，食用时加蜂蜜或糖口感更好。
黄桃果粒也可以用其他水果代替。
制作酸奶也可以使用酸奶机等方便设备。

黄桃大果粒酸奶

食材明细：

主料：：酸奶100g，糖霜适量，

辅料：：罐头黄桃两大块，

黄桃大果粒酸奶的做法步骤：

1.把黄桃切小块。

2.酸奶加适量糖霜搅拌均匀。

3.加黄桃搅拌。

4.在最上面放这黄桃装点。

芒果粒酸奶

今天，我来分享的是面包机做酸奶的过程。非常简单，将牛奶和水果放入面包桶内，加入菌种，开启面包机酸奶功能，等8小时，酸奶就做好了!我放了芒果粒在里面，做出来真正的大果粒酸奶，秒杀一切市售品牌!

主料：纯牛奶(1升)、酸奶发酵剂(1小包)

调料：芒果(适量)、蜂蜜(适量)

厨具：酸奶机、面包机、电饭煲、电烤箱

做法：

1.首先把面包桶烘烤10分钟，高温消毒，晾至自然冷却。准备纯牛奶和酸奶发酵剂。(如果没有发酵剂，可以用超市买的老酸奶100ml代替)

2.发酵剂倒入面包桶内。

3.倒入纯牛奶。

4.开启和面键，搅拌一分钟，让牛奶发酵剂充分混合。(可以用筷子搅，必须是消过毒的)

5.选择菜单键15酸奶，面包机自设8小时，按启动按键。

6.到时间面包机会自动保温。

7.看，酸奶多浓稠细腻!

8.放入芒果粒，挤入蜂蜜，拌匀即可。酸奶配上蜂蜜口感太棒了，一口口停不下来!

小窍门：

水果可以随意搭配。

酸奶细腻滑软、营养丰富，成为更加适合于人类的营养保健品。但是你喝对了吗?你知道怎样喝才能把酸奶补钙、防辐射、防感冒的功效发挥出来吗?一起来看看吧。》》》这些时段喝酸奶有特效!你喝对了吗?这些时段喝酸奶有特效!你喝对了吗?

这些时段喝酸奶有特效！你喝对了吗？酸奶细腻滑软、香甜醇厚，一口下去回味无穷，是人人都难以拒绝的美味。酸奶的营养也很丰富，不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。但是你喝对了吗?你知道怎样喝才能把酸奶补钙、防辐射、防感冒的功效发挥出来吗?一起来看看吧。

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

一、晚上喝酸奶最补钙

虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。

原因：

1.晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。

2.晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。

小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。

二、上班族午后喝酸奶防辐射

对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。

原因：

1.有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。

2.酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

小贴士：喝酸奶应少量多次，不但效果更好，还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口，否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。

宝宝喝酸奶防感冒

据最新一期《欧洲临床营养学杂志》刊登的一项英国研究显示，儿童常喝酸奶不容易感冒。

报道称，研究人员以57名3~6岁的儿童为受试者，他们被分为两组，一组每天服用含有益生菌的含片或酸奶，另一组服用外形相同的安慰剂。结果显示，服用益生菌的孩子感冒几率减少了1/3，打喷嚏的时间减少了76%，咳嗽的时间也减少了50%。与此同时，服用益生菌的孩子因感冒咳嗽而无法上学的几率减少了一半，服用抗生素的风险也减少了40%。

研究人员建议，家长多给孩子喝酸奶，从而达到预防感冒的目的。不过也有专家表示，儿童感冒几乎是不可预防的。儿童每年应该感冒8次，每次持续5至7天。这对他们免疫系统的构筑大有裨益。

酸奶越酸越好吗?酸奶出现淡黄色的水还能喝吗?很多爱喝酸奶的人总被这些问题困扰，想要解开酸奶的重重谜团，就来听听专家们的解答吧!酸奶越酸越好吗?你不得不知的酸奶15个真相酸奶越酸越好吗?你不得不知的酸奶15个真相

酸奶越酸越好吗？你不得不知的酸奶15个真相！酸奶和牛奶哪个更营养？酸奶越酸越好吗？酸奶中的增稠剂对人体有害吗？酸奶出现淡黄色的水还能喝吗?很多爱喝酸奶的人总被这些问题困扰，也有一些人因误解而浪费了酸奶的营养功效。想要解开酸奶的重重谜团，就来听听专家们的解答吧！

酸奶营养问题大盘点

1.酸奶和牛奶相比，有哪些优点?

答：酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂。酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵，其中营养素更容易被人体消化吸收，因此它在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶更为优越。

2.酸奶是不是也有补钙效果?

答：乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，也可促进钙吸收。

3.喝牛奶腹泻，能喝酸奶吗?

答：牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的凶手。在酸奶发酵过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，减少了乳糖不耐的问题;乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶帮助人体消化乳糖。因此，即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。

4.酸奶越酸，营养越好吗?

答：酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。

5.果粒酸奶营养价值更好?

答：市面上果粒酸奶的很多果粒成分来自于添加果酱。而果酱经过高温煮制，已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。即便是真果粒，由于酸奶的保质期是21天，放了三个星期的果粒，营养价值也会打折扣，浓郁的香味可能来自水果香精。

酸奶安全问题解答

6.酸奶中的增稠剂对人体有害吗?

答：酸奶里面大部分都有增稠剂，增稠剂品种很多，包括改性淀粉、果胶、黄原胶、食用明胶等，它们不能被人体消化吸收，属于不可溶性膳食纤维，不仅无毒无害，不会引起血液黏稠，还有利于延缓餐后的血糖、血脂上升速度，是有利于预防慢性病的有益成分。增稠剂的安全性一般来说都非常高，所以在很多食品中都没有限制其使用量，酸奶中的使用量也符合《食品添加剂使用标准》。

放冰箱后，酸奶表面出现淡黄色的水，还能喝吗？酸奶能放微波炉里加热吗?更多酸奶的真相请戳酸奶越酸越好吗？你不得不知的酸奶15个真相(续)酸奶越酸越好吗？你不得不知的酸奶15个真相

7.放冰箱后，酸奶表面出现淡黄色的水，还能喝吗?

答：这些淡黄色的水是乳清，制作奶酪时，占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝冻或凝块，而其余少量蛋白质会随着乳清流出来。制作酸奶时如果不加增稠剂，放一段时间后，也会析出一些乳清，这样的酸奶可放心喝，乳清蛋白粉产品等食品中所添加的乳清蛋白，就是从这种液体当中提取的。

酸奶最正确的饮用方法

8.每天喝多少酸奶合适呢?

答：营养学会推荐牛奶每日300克，折算一下大概是一次性纸杯1杯，加上1小盒酸奶(约100克)。建议成年人喝酸奶别超400克，除非是孕妇、乳母或发育期青少年。原则上牛奶和酸奶可等量替换，对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最为理想。

9.什么时候喝酸奶比较好?

答：时间不限。胃酸过多的避免饭前喝;空腹喝酸奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合;其他人饭前饭后都可以喝。但不要在吃完很丰盛的晚餐后再来一大瓶酸奶，因为这样额外增加了能量的摄入。若要晚饭后喝酸奶，就要相应减少晚餐，否则会引发肥胖。

10.酸奶能放微波炉里加热吗?

答：如果肠胃接受不了冷饮，可以将酸奶用微波炉加热，但需要注意的是选择中档火力，半分钟左右就可以加热到常温(25℃)。加热时间过长或者火力过大，除了继续杀死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。

喝酸奶有禁忌

11.糖尿病人可以喝酸奶吗?

答：研究表明，喝酸奶对预防糖尿病有益。糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。酸奶中富含钙，而钙能调节胰岛细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放。另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反应，利于血糖的控制。

玉瓜大果粒酸奶

食材明细：

主料：：酸奶1杯，

辅料：：玉瓜适量，蜂蜜适量，

玉瓜大果粒酸奶的做法步骤：

1.长香玉瓜。

2.玉瓜去皮去籽切成粒。

3.酸奶放入碗中。

4.酸奶放入碗中。

5.搅拌均匀。

6.放入部分果粒。

7.搅拌均匀。

8.再将剩下的果粒放入碗中就可以吃啦。

小贴士：

我用的酸奶是无糖的，加入蜂蜜增加甜味。

香蕉粒酸奶

食材明细：

主料：：自制酸奶250克，

辅料：：香蕉1个，枸杞适量，

配料：：白糖适量，

香蕉粒酸奶的做法步骤：

1.自制酸奶，香蕉1个。

2.枸杞用温水泡软，沥干待用。

3.香蕉剥皮切丁，放入两个小碗中。

4.将酸奶用小勺放入香蕉丁中。

5.放3勺酸奶后，再放入一点白糖。

6.搅拌均匀，使白糖溶解后，再摆上枸杞，很方便两碗香蕉粒酸奶制作完成。

小贴士：

1.酸奶中只要加少量白糖即可。

2.酸奶可以留冰箱冷藏，冷藏2-3天没问题，随吃随拿。

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