中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“米饭吐司”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：高粉200g，米饭50g，酸奶100g，淡奶油30g，鸡蛋1只，
辅料：：糖50g，盐2g，酵母3g，黄油15g，
米饭吐司的做法步骤：
1.把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面15分钟
2.放入黄油，盖上盖选大米面包一键式
3.观察窗可见发酵发得好高
4.开始烘烤，可见烤得置顶了
5.烤完取出放凉
6.成品图
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米饭淡奶油吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，细砂糖80克，盐6克，酵母5克，白米粥260克，淡奶油80克，蛋液80克，黄油40克，
辅料：：蛋液少许（刷表面可不用），
米饭淡奶油吐司的做法步骤：
1.白米饭加入适量清水煮至浓稠软烂晾凉,或者准备好浓稠软烂的白米粥(我加水煮后很浓稠哦！）；
2.260克白米粥倒入厨师机缸桶中，再将除黄油和盐以外的所有面团食材加入厨师机缸桶中；
3.启动程度稍揉匀加入6克盐，继续揉成光滑的面团；
4.加入黄油揉至完全扩展阶段；
5.取下缸桶将面团收圆，盖上保鲜膜发酵至2到2.5倍大；
6.取出面团捶打排气后平均分成六等份，分别收圆盖上保鲜膜松弛15分钟；
7.取一个小面团擀成长舌形，三分之一处对折；
8.继续擀成长方形，卷成筒状；
9.依次完成6个，排入吐司模具中；
10.启动烤箱发酵程序，旁边再放入一盒热水，发酵至模具八分满；
11.放入预热175度烤箱中层，上下火45分钟；
12.成品图
13.成品图
小贴士：
再次强调一下；液体视面团的软硬酌情添加。烤箱的温度也酌情处理。
汤种米饭吐司
汤种：在日语里意为温热的面种或是稀的面种，汤的意思有开水、热水、泡温泉水之意。种为种子、品种、材料、面肥（种）之意。先将一部分面粉与沸水搅拌均匀，放凉后或冷藏后使用，再加入主面团一起发酵。面粉加热糊化后更吸水，保湿性更佳，做出来的面包组织更柔软，具有弹性，可延缓老化。
日本和台湾的师傅喜欢用汤种法来制作面包，10月份我到香港参加台湾小胖老师的面包课程，其中有几款面包都用到了汤种来制作。
不过这次用到的汤种和我之前用的65度的汤种有点不一样，这个汤种水份比例很少，有点象烫种，其实汤种和烫种我也有点搞不情。
这款米饭吐司，在面团中加入了米饭和汤种，做出来的面包吃起来有Q弹的口感，柔软Q弹的米饭面包，喜欢就试试噢！
汤种米饭吐司
汤种材料：金像高筋粉50克，糖5克，盐0.5克，沸水45克；
面团材料：金像高筋面粉500克，砂糖60克，盐6克，干酵母5克，汤种50克，米饭75克，冰水290克；
汤种米饭吐司的做法
1、将汤种材料倒进盆里。
2、用橡皮刮刀拌匀，晾凉备用。
3、将米饭、冰水和汤种放进厨师机的搅拌桶里。
4、加入除黄油外的所有材料。
5、将搅拌桶安装在机子上，开启2档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面。
6、揉面约10分钟后，加入软化的黄油。
7、开启2档搅拌使黄油和面团融合，再开启4档揉面。
8、约12分钟后，面团揉至完全扩展阶段。
9、将面团滚圆，放进盆内，放温暖处进行第一次发酵(室温约28度，发酵1小时至2倍大）。
10、将面团分成6等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
11、将松弛后的面团擀成椭圆形。
12、翻面后左右两边各1/3处向内折，将面团擀长。
13、压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口，依次排入吐司模中
14、放进COUSS发酵箱，开启38度进行最后发酵约60分钟至面团发至模具的9分满。
15、盖上吐司模的盖子，放进预热至上下火为180度的烤箱下层，烘烤35分钟。
16、烘烤完成，将吐司盒取出，抽开盖子。
17、放晾架上晾凉即可。
美食小贴士
1、不同品牌的面粉的含水量不一样，水量要按不同面粉来增减。
2、汤种用不完可放冰箱冷藏保存3天左右。
糙米饭吐司
这面包机一到手，我首先尝试的是自己一直很喜欢吃的卡仕达吐司，这样可以一次体验几个不同的模式，在熟悉了以后，就继续尝试其他模式，所以糙米饭吐司，还有百香果酱也出来了，所以今儿一口气三登场dengdengdeng
有简单一键式的，有简单花式的，有其他玩意儿的，大家可从多角度了解呢。
糙米饭吐司
材料：糙米饭120克，高筋面粉300克，盐3克，鸡蛋54克，酵母粉4克，牛奶150克、白糖30克、黄油30克
糙米饭吐司的做法
1、糙米饭蒸好放凉备用，备好其他材料
2、把全部材料倒入面包机（我习惯后油法，所以我的黄油打算后来放，但是后来想起这个是一键搞定的，于是在面包机揉面6分钟后就把黄油倒进去，也没问题哈）
3、选择米饭面包模式，开启面包机。
4、中途会听到嘀嘀嘀的提示声后，一般的米饭面包这个时候适合放进去，但是糙米饭我觉得相对硬点，所以我一开始就丢进去了。
5、面包机继续工作。
6、2个半小时后，面包机提示工作完成，美味营养的糙米饭面包就出炉了。
7、戴着隔热手套将面包桶从面包机内取出，倒出面包晾凉。
美食小提示
1、这个米饭面包模式一共揉面4次：10分钟--醒面5分钟--5分钟揉面--5分钟醒面--5分钟揉面-5分钟醒面--8分钟揉面--发酵--烘烤40分钟。一个2个半小时
2、糙米饭相比普通米饭会硬一点，所以蒸米饭的时候水适合多一点，而且出来的面包在包裹米粒的地方会有小洞洞，没有关系的，并不影响口感。
3、烘烤的时候可以刷点蛋液，也可以不刷，我这个面包就没有刷蛋液。
4、米饭含水量不一样，需要添加的牛奶量可能会需要少点，所以可以酌情留着10克牛奶看面团情况是否添加。
5、从面包桶取出面包的时候，不要直接用手取哦，记得戴上隔热手套。
米饭吐司怎么做
面包机最主要的功能是什么？当然是做面包啦！所以柏翠PE6880面包机的第二次试用，我果断选择了做吐司。吐司虽然造型传统，可是真要玩起来，也可以有无穷变化，例如添加葡萄干、坚果等做成果料吐司，或者用巧克力或抹茶粉打造出大理石效果的双色吐司等等。因为早就看到达人们制作的米饭吐司，一直好奇米面结合的面包是个神马味道，而柏翠PE6880面包机的19项功能菜单中恰好有一项是大米面包，所以，我这次呢，就顺理成章决定试试这个功能啦！结果效果竟出乎意料地好！
为了更好地体验面包机的全自动功能，我直接选择了3大米面包程序进行制作，同时，为了给童鞋们提供更好的参考，我在面包机运行过程中详细记录了每个步骤的运行时间（详见做法部分），另外，为了获得面包更细腻的组织，我在第三次发酵前暂停了机器，将面团取出排气、分成三份并擀卷后重新放入这就是有暂停功能的面包机的优势了，在程序运行过程中随时可以根据需要暂停程序操作面团，放回面包机后重新启动程序就可以接着运行，而没有暂停功能的话，停止后就只能重头来过了。
柏翠PE6880面包机的一大特点是双管加热的黄金火焰，经试验，这个功能果然不是盖的，烤出来的面包上色非常均匀，而且表皮很薄，即使放到第二天，面包依然非常柔软。烤了一个500克的面包，本来是打算第二天当早餐吃的，结果一出炉就被我和爸妈吃掉了大半，第二天早上老公和女儿瓜分了剩下的少半，全家一致认为是我从业以来做过的最好吃的吐司，我也极受鼓舞地立马又烤了一个只要称量好材料，按下按键，其余的就交给面包机去完成吧，再也不用为漫长的发酵和整形而烦恼了，再烤几个都没问题，何乐而不为呢！
米饭吐司
材料：米饭50克、高筋面粉260克、牛奶120克、鸡蛋液36克、细砂糖50克、盐2克、黄油18克、酵母3克
米饭吐司怎么做
1、米饭用80克牛奶提前浸泡一小时。
2、将泡着米饭的牛奶、剩余的40克牛奶、鸡蛋液、细砂糖、盐依次加入面包机内桶。
3、再加入面粉和酵母，注意不要让酵母接触到糖盐和液体。
4、选择柏翠PE6880面包机的3大米面包程序，重量选择500克、烧色选择浅，按下启动键。
以下是面包机的工作过程：（整个程序为2小时23分钟）
1、间断搅拌16分钟。
2、休息20分钟。
经过16分钟的间断搅拌后，面团已成形，面包机自动进入休息状态，这也是一个醒面的过程。在时间运行到1：50（即休息时间剩余3分钟时）放入软化的黄油。
3、连续搅拌15分钟。
4、连续搅拌结束后，面团达到完全阶段，可以拉出大片薄膜（因为有米粒所以显得不太平整），面团很柔软。
5、开始发酵120分钟。
6、发酵1结束后搅拌2分钟排气。此时暂停程序，将面团拿出来，分成三份，每份擀成椭圆形并卷起来，卷好后重新放入面包机桶，再启动程序。
7、开始发酵345分钟，发酵完成后面包体积明显变大，占到了面包机桶的2/3，此时可以再次暂停程序，在面包顶部刷一层蛋液。（嫌麻烦不刷也可）
8、最后是烘烤25分钟，烘烤结束后面包机可以自动保温。如果是第二天才吃，可以拿出来放在冷却架或盘子里晾一下，在面包还有余温时放入保鲜袋中密封保存。
美食心得：
1、将米饭加入吐司里面，有利于增加面包的柔软度，又可以解决剩饭，可谓一举两得。
2、我在面包机开始第三次发酵前将面团取出进行了分割、擀卷的操作，因为一般来说经过擀卷的面包组织会更细密。不过第二天我又做了一个同样的面包，是完全自动操作的，没有擀卷，做出来的面包组织也挺好的，所以不擀卷也是完全可以哒哈。
米饭
前几天朋友圈里面发了用烤箱做米饭的消息引来了意中人的围观，不相信的有求做法的也有，那么我就简单的给大家说说吧~
其实我真的不是想炫技，而是，我唯一的一台电饭锅被查抄了，然后我剩下的米还有很多，本着不浪费一粒粮食的精神的我只能想办法消耗大米，最初还是用料理机磨成米粉做各种能代替面粉的点心，后来料理机邮寄回去了只能对着原始形状的大米想办法
后来我就想啊，生米是怎么做成熟饭的，不就是干大米吸饱了水分温度足够高里面的淀粉变性了么，这么说来只要是能提供足够温度的设备就可以嘛，于是，我把目光放在了我的烤箱上，故事就这么开始了
没有电饭煲怎么办，教你烤箱做【米饭】
原料：大米，水，橄榄油；（想要糯米也可以有）
米饭的做法
1、准备好大米，想加糯米的稍微加一点，顶多四分之一；
2、淘洗干净滤去水分，用1大勺橄榄油拌匀放在旁边等十来分钟；
3、然后续上水，水面高出米平面的高度大概是米高度的三分之二；
4、然后放进预热好的烤箱中，上下火中层150-170度随意，大概20分钟；
5、还没说完，然后盖上锡纸，稍微等个五分钟吧；
6、停了之后焖到手能摸的温度赶紧趁热拿出来拌拌匀才算好哦！
烤的状态很！重！要！我微信公众号里面加了不同状态的视频，搜索恬萝姑娘哦~最新一条推送
加橄榄油是为了出来亮晶晶粒粒分明，不加也随意
拌一拌是为了更加松软好吃，一般饭店里面都会拌一拌的，不拌也随意
不怎么推荐加糯米，会影响口感，但是我这不是为了消耗余粮么
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
肉米饭
食材明细：
主料：：猪肉适量，米饭适量，
辅料：：生抽适量，圆葱适量，老抽适量，味极鲜适量，蚝油适量，淀粉适量，鸡精适量，姜适量，
肉米饭的做法步骤：
4.把锅中炒好的肉和米饭放入电饭煲或者高压锅中，添水，像是平时做米饭添水一样，等到米饭跳了，香喷喷的肉饭就做好了
米饭面包
食材明细：
主料：：米饭160克，高筋粉350克，牛奶113克，鸡蛋35克，酵母4克，细砂糖50克，盐4克，黄油25克，
米饭面包的做法步骤：
1.米饭加牛奶鸡蛋先加入料筒，浸泡10分钟。再加入高筋粉，糖和盐，开始和面。
2.和面成团后加入黄油（大概10钟后）。第一次揉面结束加入酵母,开始第二次揉 面,成光滑面团。
3.和面成团后加入黄油（大概10钟后）。第一次揉面结束加入酵母,开始第二次揉 面,成光滑面团。
4.接下来就是一次发酵，二次发酵。
5.发酵完后烘烤，总之不用去看了，直到面包烘烤结束。取出放网架晾凉。
6.晾凉后切片
7.涂上果酱，沙拉酱，粘上肉松，加杯牛奶，早餐就轻松搞定了！
感谢您阅读“97美食网”的《米饭吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了米饭的做法专题，希望您能喜欢！
