好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下韭菜鸡蛋包子创新，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：韭菜300g，鸡蛋5颗，面粉500g，
辅料：：蒸鱼豉油3ml，蚝油10ml，十三香1g，姜粉2g，花椒粉2g，盐2g，虾皮15g，香菇酱3勺，酸奶50ml，发酵粉3g，香油1匙，
韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：
1.酸奶半盒加入面粉中
2.鸡蛋一颗加入面粉中
3.发酵粉3g加入面粉中，加温水和面软硬适中，发酵2小时，发面的时候开始准备馅料。
4.韭菜切沫备用
5.5颗鸡蛋打散备用
6.锅烧热，倒入花生油，油热后倒入蛋液快速翻炒至断生，蛋液全部凝固后关火，把鸡蛋用锅铲切碎备用。
7.香菇酱加入韭菜馅中
8.虾皮切沫放入韭菜馅
9.香菇酱，虾皮，姜粉，花椒粉，十三香，耗油，盐，蒸鱼豉油，黑胡椒粉，香油一起加入韭菜馅，再加入炒好的碎鸡蛋搅拌均匀
10.拌好的韭菜鸡蛋馅
11.发好的面，我用面包机和面发面的，比较省事。没有面包机的直接加入酸奶，面粉，温水，一颗鸡蛋，发酵粉，和面盖盖发酵2小时即可。
12.把发好的面切成一个个的小面饼，擀皮，包子皮要中间厚，周边薄。
13.加馅开始包包子
14.包好的包子，不会拧包子的同学可以捏成大饺子的形状，一样好吃。
15.凉水上锅，醒发10分钟开火，蒸15分钟，关火后过2分钟开盖把包子取出来。这步是为了防止包子之间沾粘破洞。
16.香喷喷的大包子，开吃吧。
小贴士：
发面步骤加入酸奶半盒，发出来的面更快，更松软。加入香菇酱馅料更加鲜美。
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韭菜鸡蛋包子(1)
食材明细：
主料：：面粉300g，韭菜1把，
辅料：：鸡蛋3个，虾皮适量，
配料：：盐一茶勺，五香粉适量，鸡精适量，麻油适量，
韭菜鸡蛋包子的做法步骤：
1.原材料图，韭菜提前用盐水浸泡后洗净沥干水分；
2.将水慢慢倒入面粉中，搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，醒发半小时到一个小时；
3.韭菜控干水分后切成末待用；
4.加入炒好的鸡蛋碎；
5. 放入剁碎的虾皮，加入精盐、五香粉和味精，淋上麻油，搅拌均匀，成馅料待用；
6.将醒发好的面团搓成长条；
7.切成小剂子；
8.用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮；
9.将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶。在包子的上面封口，就可以看出形了。
10.盖上保鲜膜放置10分钟左右让其再次发酵；
11.蒸锅水开后放入包子，大火蒸十分钟左右就可以了。
12.成品图
小贴士：
1、要想让韭菜碧绿鲜艳，一定不要下锅炒熟。
2、虾皮看似很小的一部分，可在素馅中起着举足轻重的作用，建议添加；把虾皮剁碎了再搅拌，能更好的吸收虾皮的咸鲜味。
3、蒸垫上可以刷油，我通常放一块纱布，这样蒸出来的包子底部不干。
家常主食----韭菜鸡蛋包子
食材明细：
主料：：面粉300克，韭菜500克，鸡蛋3个，
辅料：：酵母3克，
配料：：白糖少许，色拉油70克，精盐3克，五香粉3克，味精3克，
家常主食----韭菜鸡蛋包子的做法步骤：
1.将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。
2.将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。
3.热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。
4.将切好韭菜末放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精搅拌均匀，成馅料待用。
5.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
6.开始包包子。
7.将包好的包子，放入蒸锅中。
8.大火蒸8分钟，出锅装入盘中即可。
酱肉包子韭菜鸡蛋包子
我们的饮食基本延续家里的习惯，面点吃的也不少，馒头包子，饺子烙饼等等，中式面点基本都有。
木鱼镇的小香葱很多，价格也便宜，我们吃的比较多，做馅儿更是不可少哦。
今天我们说说包子，一个生煎包，一个蒸包，比较有代表性咯。
酱肉包子韭菜鸡蛋包子：
面团原料：面粉500克、清水255克、干酵母4克
馅芯料1：酱肉、香菇丁、香干丁、葱姜、调味料
馅芯料2：韭菜、鸡蛋、盐、花生油
做法
1、五花猪肉洗净，放入冷水锅内，加入姜片煮至六、七成熟捞出晾凉，切成小丁；
2、开火坐锅，倒入少许油，下入甜面酱炒香，再倒入肉丁翻炒均匀，加入少许水，盐焖一会，待汤汁收浓即可出锅；
3、新鲜香菇摘洗干净，撰出水份切丁，香干洗净切丁，与酱肉、香葱碎混合均匀即可；
4、韭菜一点点，切成细末，打入鸡蛋和少许盐混合均匀，用花生油炒熟即可（孩子叔不吃酱肉包子）；
5、两种馅儿料包成包子（面团制作见生煎包），摆入蒸锅内（锅内放好水）饧发十分钟左右；
6、炉子上坐锅开中大火，待蒸锅内水烧开转中小火，蒸制15分钟关火，焖5分钟左右即可取出包子；
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
茴香鸡蛋包子
食材明细：
主料：：姜碎适量，白砂糖10g，香油少许，酵母5g，鸡蛋适量，花椒少许，植物油适量，泡打粉3g，蚝油少许，葱碎适量，凉水260g，粉条适量，普通粉500g，盐少许，鲜茴香菜适量，
辅料：：十三香少许，
茴香鸡蛋包子的做法步骤：
1.鲜茴香菜洗净、沥干水份切碎，粉条泡好煮软捞出切碎，鸡蛋打散用油爆炒成块后用锅铲捣碎晾凉备用，葱花姜沫备用；
2.起锅倒二勺植物油，放入少许花椒粒炸黄、炸香捞出；
3.小茴香和葱花放入盆中扒到一边，姜沫放入盆中；迅速将花椒油趁热倒入生姜碎中，爆出香味，盖上盖子焖着；
4.花椒放在案板上，用擀面杖压碎后再用刀剁碎；
5.盆中加入剁碎的花椒碎、五香粉、十三香和蚝油拌匀；
6.倒入香油搅拌均匀；
7.加入鸡蛋搅拌均匀；
8.最近加入少许盐拌匀，馅调好了备用；
9.先和包子面团；260克温水和5克白砂糖倒入面包机桶中，搅拌均匀放置几分钟；
10.倒入600克普通粉和3克泡打粉，开启面包机和面程序大约10分钟，将面团揉至光滑；
11.盖上面包机顶盖发酵至2倍大；
12.取出面团用手再揉五分钟，排出气体；
13.分开揉成长条状；
14.分成毎个不超过50克的小际子；
15.将小际子分别揉圆；
16.取一个小面团压扁，擀成中间稍厚边阵稍薄的圆片；
17.包入馅料；
18.包成包子码在笼屉上，蒸锅里放入凉水，再放入笼屉，盖上盖子，再次醒发大约半个小时左右；
19.醒发结束后，开大火上气后转中火慢蒸20分钟左右出锅晾凉；
20.成品图
21.成品图
22.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜鸡蛋包子创新》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！
