食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供酸奶提子面包—德普烘焙实验室，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，酸奶380g，黄油60g，盐3g，牛奶15g，
辅料：：细糖70g，奶粉25g，提子干200g，炼乳10g，朗姆酒适量，
酸奶提子面包—德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1、提子干用温水泡软，加入兰姆酒浸泡30nin备用；
2.2、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
3.3、加入酸奶、炼乳和牛奶，搅拌至面筋扩展阶段；
4.4、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
5.5、搅拌至能拉出薄膜，放入提子干；搅拌均匀即可；
6.6、取出面团，静置30min；
7.7、分隔为合适的大小，揉圆排气松弛15min
8.8、最后整形至烤盘中，放入温度潮湿的地方发酵60min；烤制前在面团表面晒薄薄的一层面粉，用刀子划米字；
9.9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
小贴士：
面筋最后的强度，能拉出粗糙的薄膜即可；
面包中的干果也可以添加自己喜欢干果进去；
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酸奶蛋糕 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：低筋面粉70g，鸡蛋3个，细糖50g，
辅料：：玉米淀粉20g，酸奶200g，柠檬汁适量，
酸奶蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分开备用；
2.蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀；
3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至细腻光滑，备用；
4.蛋清加入柠檬汁，搅拌均匀；
5.分次加入细糖，打发至湿性发泡；
6.分次与蛋黄部分混合；
7.拌好的面糊装进模具中，八分满；
8.放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45min；
小贴士：
小贴士：
面糊装进模具中，要轻震一下，震出气泡；
鸡蛋要选择要新鲜，容易打发成功率高
酸奶哈斯面包-德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，盐3g，鸡蛋30g，芝士粉10g，黄油36g，
辅料：：糖50g，酵母3g，酸奶160g，奶粉115g，蛋黄2个，
酸奶哈斯面包-德普烘焙实验室的做法步骤：
1.将高筋面粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至搅拌器皿内，混合均匀；
2.加入酸奶、鸡蛋和炼乳慢速混合至无干粉；
3.快速搅打4min，加入黄油和盐，慢速混合
4.打至能拉出薄膜，取出松弛20min；
5.分割成120g一个的面团，揉圆松弛；
6.擀制成长条状，码入烤盘，醒发1h；
7.表面刷蛋黄，凉到蛋黄不粘手状态，划口；
8.德普考县焙烤档180度，烤制20min即可；
9.美味的酸奶哈斯面包就做好了
小贴士：
小贴士：
面包质地比较柔软，烤好之后，不要立即手触摸；
密封包装起来的隔夜后的酸奶哈斯更有香味
德普烘焙实验室-巧克面包
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，老面团250g，酵母7g，盐6g，鸡蛋50g，片状黄油250g，
辅料：：低筋面粉100g，细糖50g，黄油75g，奶粉15g，牛奶320g，炼乳15g，
德普烘焙实验室-巧克面包的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉放置搅拌器皿内，混合均匀；
2.、加入鸡蛋和牛奶
3.搅拌至无干粉后加入老面团；
4.快速搅拌约5min，加入黄油和盐
5.搅拌至面团完成阶段，取出压成2cm厚的薄片，冷冻1h；
6.取出面团，擀开包入片油；
7.擀开，长宽比例为3：2，厚度为0.6cm；
8.一端向2/3处折叠，另一端折上去，完成三折一次，室温松弛15min；
9.再擀制两次，完成三折三次
10.分割每份300g左右，切成四条；
11.编制四股辫，放置模具中，手蘸面压平；
12.、放入烤箱中，底下放一盆开水，发酵40min；
13.、发酵8分满，取出晾干水分，盖上模具盖子；
14.德普烤箱快热模式185度，烤制22min；
15.美味就做好了；
小贴士：
小贴士：
室温高于20度时，擀制中途松弛需放冷藏；
炼乳是一道提味添香的食材，没有也可免去；
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