食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供#柏翠大赛#桂花海绵蛋糕，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：全蛋液250g，冰糖粉100g，低筋粉135g，芥子橄榄油30g，酸奶30g，
辅料：：盐1g，
#柏翠大赛#桂花海绵蛋糕的做法步骤：
1.低筋粉提前过筛两遍备用
2.鸡蛋打入盆里，加入冰糖粉、盐，我是用来5个鸡蛋，因鸡蛋大小有差异，所以我给出实际重量
3.把鸡蛋和冰糖粉放入无油无水的盆里，用打蛋器打发到画出纹路不消失
4.筛入低筋粉
5.翻拌均匀，翻拌的方法可以参考我直接发给的帖子：完美蛋糕的基础，蛋液的打发和蛋糊的翻拌方法：http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-587818.html
6.油、糖桂花和酸奶放入碗中。酸奶也可以用等量牛奶代替
7.搅拌均匀
8.加入一点翻拌好的蛋糕糊，翻拌均匀，这样再和全部蛋糕糊一起翻拌不易消泡
9.把拌好的桂花油糊倒入蛋糕糊中
10.依然是翻拌的方法翻拌均匀。只是这个时候翻拌均匀即可，不要过度翻拌，否则易消泡
11.倒入模具中，我是用来2个6寸的模具，也可以用一个8寸的
12.烤箱上下火120度预热好，然后入烤箱烤60分钟
13.烤好的蛋糕，晾凉后脱模
14.中空的我表面稍微脱模了些淡奶油，用鲜桂花装饰了一下
15.另一个直接切了就吃啦
小贴士：
蛋液的打发即蛋糊翻拌我没有说太详细，新手的话可以参考我直接发给的帖子：完美蛋糕的基础，蛋液的打发和蛋糊的翻拌方法：http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-587818.html
97Msw.com相关知识
#柏翠大赛#【海绵纸杯蛋糕】
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶30g，玉米油30g，白糖50g，低粉80g，
辅料：：柠檬汁几滴（或白醋），
#柏翠大赛#【海绵纸杯蛋糕】的做法步骤：
1.将原材料称量好，鸡蛋打在无水无油的盆子里。
2.在鸡蛋里面滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速搅打至粗泡，加入三分之一的白糖。
3.继续搅打至粗泡消失变成细小的泡泡时再加入三分之一的白糖。
4.继续搅打至打蛋器划过有明显纹路加入最后的白糖。
5.继续搅打到打蛋器提起蛋液表面有明显纹路，不易消失。
6.分三次筛入低粉，用切拌法搅拌均匀，动作要快要轻避免消泡，切记不可画圈。
7.将牛奶和植物油混合在一起用手动搅拌器搅打均匀。
8.取一部分蛋糊放到牛奶和油的混合物中翻拌均匀，同样不能画圈。
9.再把搅拌均匀的糊糊倒入蛋液糊中拌匀，将拌匀的面糊倒入纸杯中，不要太满，7、8分满即可。
10.烤箱预热140度，放入中层烤25分钟，再改150度烤上色取出。
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1、切记搅拌面糊的时候要用切拌的方法，不要画圈搅拌，那样会消泡。
2、烤箱温度根据自家烤箱调节。判断是否烤熟可以用牙签扎一下，牙签上没有残留物证明烤熟了。
3、低粉要过筛防止结块。
4、最后烤上色过程中要一直盯着看，看上色满意便取出。
5、可以在蛋糕表面撒杏仁、葡萄干、蔓越莓等，会有更丰富的口感。
#柏翠大赛#海绵拉花蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，绵白糖100克，牛奶45克，黄油35克，蜂蜜7克，低筋面粉120克，
辅料：：可可粉2克，
#柏翠大赛#海绵拉花蛋糕的做法步骤：
1.全部材料准备好
2.黄油和牛奶隔水加热，融化后就在热水锅里保持液体状态
3.白糖倒入鸡蛋液中
4.用电动打蛋器中速打发
5.直到鸡蛋液体积变大，颜色变白，提起打蛋器，蛋液缓慢垂落10秒钟不消失
6. 筛入面粉
7.用上下翻拌的方式混合均匀；此时烤箱开始预热
8.铲少量的面糊到牛奶黄油融液中
9. 充分混合均匀后倒入面糊盆中
10.用翻拌的方式混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
11.蛋糕糊倒入12连模中，8分满
12.留少许蛋糕糊，加入可可粉，混合均匀
13.可可蛋糕糊入裱花袋中，在每个蛋糕模具中滴几滴
14.用牙签划出花型
15.送入预热好的烤箱中层，上火160度，下火140度，40分钟
16.蛋糕即将出炉的状态；出炉后端起模具轻震几下，自然放凉后倒扣，可轻松脱模
17.早餐或者下午茶都不错
18.口感厚实，味道醇香
小贴士：
海绵蛋糕筛入面粉后容易消泡，所以动作一定要轻快温柔，翻拌的手法，切勿划圈；
如果手不够快，表面的可可糊拉花可以不做；
模具是不粘的，抹一层黄油脱模更漂亮。具体做法是：在准备工作时，用黄油将模具内侧抹一下，放进冰箱冷藏保存，待蛋糕糊拌好后再取出；
烘烤的温度和时间根据烤箱的型号、蛋糕的大小来调整。
#柏翠大赛#橘子海绵杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，橘子120g，玉米淀粉20g，麻油50ml，牛奶65ml，面粉140g，白糖100g，
辅料：：柠檬汁几滴，香草精几滴，蔓越莓干适量，
#柏翠大赛#橘子海绵杯子蛋糕的做法步骤：
1.牛奶和麻油混合均匀，麻油可换成玉米油。
2.把橘子掰大块放进去。加50g糖，搅拌均匀。
3.滴几滴香草精，筛入玉米淀粉和一半面粉，搅拌均匀。
4.四个鸡蛋打入大盆，滴几滴柠檬汁，加50g糖，用电动打蛋器搅打。
5.打至提起打蛋器能画出花纹不会立即消失就可以了。
6.筛入剩余的面粉，快速翻拌几下。
7.取一部分与拌好的面糊混合。
8.再取一部分与面糊混合均匀。
9.拌好的面糊倒入剩余的蛋糊。
10.搅拌均匀。烤箱预热170度。
11.倒进纸杯八分满，放入蔓越莓干。倒进预热好的烤箱，170度25分钟。
12.出炉啦！
13.成品
14.再一张
15.软软的
16.很好吃哦
17.成品
小贴士：
面粉分成两部分分别加到牛奶油和打好的蛋糊里，避免过多消泡！
拉花海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉80g，玉米油20ml，牛奶20ml，
辅料：：白砂糖50g，可可粉2g，香草精2滴，食盐1g，
拉花海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入无水无油的盆中。
2.放入食盐、香草精和白砂糖。
3.低速打至有粗泡产生。
4.将鸡蛋打至可以滴落蛋糊不立刻消失的状态。
5.筛入低筋面粉。
6.翻拌均匀。
7.放入牛奶和玉米油。
8.翻拌均匀。
9.拿出一部分的打发的鸡蛋，与可可粉拌匀。
10.放入裱花袋中。
11.倒入模具中，我用的是7寸活底蛋糕模具，磕震去大气泡。
12.用牙签在线中间顺着一个方向拉即可。
13.用牙签在线中间顺着一个方向拉即可。
14.预热烤箱，上下火170度，35~40分钟。
15.放凉以后脱模~
16.切块儿
17.开吃吧~
18.O(∩_∩)O哈哈~
19.站在太阳光下面。
20.细节更清楚。
小贴士：
烤箱设置仅供参考哟~
#柏翠大赛b#海绵抹茶蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉90g，牛奶40g，玉米油30g，抹茶粉5g，白糖40g，柠檬汁几滴，
辅料：：樱桃适量，奶油适量，
#柏翠大赛b#海绵抹茶蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡蛋打入无油无水的容器中、加入抹茶粉和柠檬汁
3.鸡蛋和抹茶粉打散融合加入白糖、打到可以轻松画八字保持三秒不散即可
4.加入牛奶和玉米油翻拌均匀
5.筛入低粉翻拌均匀
6.倒入容器中、烤箱150度预热5分钟放入蛋糕液烤制20分钟左右
7.淡奶油加入白砂糖打发
8.烤好的蛋糕放凉抹上奶油
9.卷起放入冰箱冷藏定型
10.最少要放两个小时、然后取出切块、放几个樱桃点缀一下
11.成品图
12.成品图
小贴士：
烤制的时间根据自家烤箱温度自己掌握一下。
抹茶粉也可以和低粉混合一起放。
＃柏翠大赛＃蔬菜咸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋60g，低粉62g，胡萝卜5g，西葫芦5g，洋葱5g，马苏里拉奶酪5g，
辅料：：盐2g，亚麻籽油25g，泡打粉1g，
＃柏翠大赛＃蔬菜咸蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加入盐。
2.加入亚麻籽油。
3.搅打均匀，让鸡蛋与油完全混合。
4.低粉与泡打粉混合，筛入蛋液中。
5.将胡萝卜、西葫芦、洋葱切成丁。锅里倒入少许油，放入翻炒几下。
6.将一部分蔬菜丁与面糊混合。这时候将空气炸锅，180度预热5分钟。
7.倒入迷你派盘中。
8.放入空气炸锅的炸篮里。
9.使用空气炸锅，160度烘烤10分钟.
10.拉开炸篮，观察一下蛋糕的烘烤程度，把剩余的蔬菜丁铺在蛋糕表面，再洒一点马苏里拉奶酪碎，再放回空气炸锅中，烘烤2分钟至表面奶酪融化。
小贴士：
1. 只用一个鸡蛋就可以，我使用的鸡蛋比较大。
2. 因为是咸蛋糕，可根据自己适应的的口味放盐。
＃柏翠大赛＃荷花奶油蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油400g，白糖40g，果蔬粉少许，6寸戚风蛋糕1个，
辅料：：草莓少许，
＃柏翠大赛＃荷花奶油蛋糕的做法步骤：
1.首先烤一个6寸的戚风蛋糕，一分为二
2.淡奶油倒入盆中，加入白糖
3.隔冰打发
4.取一片蛋糕放在裱花台上，抹上奶油
5.铺满草莓粒
6.再抹上一层奶油
7.盖上另外一片蛋糕
8.抹面
9.用蓝莓粉调少许蓝色奶油，再抹上一层渐变色
10.调绿色奶油裱出荷叶形状
11.用荷花嘴裱出荷花瓣
12.调黄色奶油裱花芯
13.再用蓝色奶油挤出水纹
感谢您阅读“97美食网”的《#柏翠大赛#桂花海绵蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂花的做法专题，希望您能喜欢！
