食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《酸奶哈斯面包-德普烘焙实验室》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，盐3g，鸡蛋30g，芝士粉10g，黄油36g，
辅料：：糖50g，酵母3g，酸奶160g，奶粉115g，蛋黄2个，
酸奶哈斯面包-德普烘焙实验室的做法步骤：
1.将高筋面粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至搅拌器皿内，混合均匀；
2.加入酸奶、鸡蛋和炼乳慢速混合至无干粉；
3.快速搅打4min，加入黄油和盐，慢速混合
4.打至能拉出薄膜，取出松弛20min；
5.分割成120g一个的面团，揉圆松弛；
6.擀制成长条状，码入烤盘，醒发1h；
7.表面刷蛋黄，凉到蛋黄不粘手状态，划口；
8.德普考县焙烤档180度，烤制20min即可；
9.美味的酸奶哈斯面包就做好了
小贴士：
小贴士：
面包质地比较柔软，烤好之后，不要立即手触摸；
密封包装起来的隔夜后的酸奶哈斯更有香味
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酸奶提子面包—德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，酸奶380g，黄油60g，盐3g，牛奶15g，
辅料：：细糖70g，奶粉25g，提子干200g，炼乳10g，朗姆酒适量，
酸奶提子面包—德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1、提子干用温水泡软，加入兰姆酒浸泡30nin备用；
2.2、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
3.3、加入酸奶、炼乳和牛奶，搅拌至面筋扩展阶段；
4.4、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
5.5、搅拌至能拉出薄膜，放入提子干；搅拌均匀即可；
6.6、取出面团，静置30min；
7.7、分隔为合适的大小，揉圆排气松弛15min
8.8、最后整形至烤盘中，放入温度潮湿的地方发酵60min；烤制前在面团表面晒薄薄的一层面粉，用刀子划米字；
9.9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
小贴士：
面筋最后的强度，能拉出粗糙的薄膜即可；
面包中的干果也可以添加自己喜欢干果进去；
椰蓉面包——德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，盐4g，鸡蛋50g，黄油20g，
辅料：：细糖40g，鲜酵母5g，牛奶55g，开水100g，黄油50g，蛋黄1个，
烫种：：高粉20g，
馅料：：原汁椰蓉100g，糖粉50，全蛋2个，
椰蓉面包——德普烘焙实验室的做法步骤：
1.将面粉和清水混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用
2.将鸡蛋、牛奶、汤种倒入搅拌机，混合均匀，把面包粉倒入，加入 细砂糖和酵母。
3.带面团搅拌至表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐继续搅拌。
4.、面团打至完成阶段，取出，第一次醒发40min；
5.制作椰蓉馅，将黄油软化和糖粉打发，加入所有鸡蛋；
6.最后将原味椰蓉加入，搅拌均匀，分成6份备用；
7.将面团分割6份，揉圆松弛15min；
8.面团包入椰蓉馅，擀制成牛舌状
9.对折，再对折，中间切一刀；
10.翻开成爱心状，码入烤盘中；
11.放入烤箱，底下放开水，进行二次醒发，时间约30min
12.取出，凉干表面水分，刷适量的蛋液
13.德普烤箱快热模式 180度，烤制18min，表皮金黄取出即可；
小贴士：
制作椰蓉馅时可加几滴食用黄色素，使做出的面包更加的颜色诱人
酸奶蛋糕 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：低筋面粉70g，鸡蛋3个，细糖50g，
辅料：：玉米淀粉20g，酸奶200g，柠檬汁适量，
酸奶蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分开备用；
2.蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀；
3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至细腻光滑，备用；
4.蛋清加入柠檬汁，搅拌均匀；
5.分次加入细糖，打发至湿性发泡；
6.分次与蛋黄部分混合；
7.拌好的面糊装进模具中，八分满；
8.放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45min；
小贴士：
小贴士：
面糊装进模具中，要轻震一下，震出气泡；
鸡蛋要选择要新鲜，容易打发成功率高
德普烘焙实验室-巧克面包
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，老面团250g，酵母7g，盐6g，鸡蛋50g，片状黄油250g，
辅料：：低筋面粉100g，细糖50g，黄油75g，奶粉15g，牛奶320g，炼乳15g，
德普烘焙实验室-巧克面包的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉放置搅拌器皿内，混合均匀；
2.、加入鸡蛋和牛奶
3.搅拌至无干粉后加入老面团；
4.快速搅拌约5min，加入黄油和盐
5.搅拌至面团完成阶段，取出压成2cm厚的薄片，冷冻1h；
6.取出面团，擀开包入片油；
7.擀开，长宽比例为3：2，厚度为0.6cm；
8.一端向2/3处折叠，另一端折上去，完成三折一次，室温松弛15min；
9.再擀制两次，完成三折三次
10.分割每份300g左右，切成四条；
11.编制四股辫，放置模具中，手蘸面压平；
12.、放入烤箱中，底下放一盆开水，发酵40min；
13.、发酵8分满，取出晾干水分，盖上模具盖子；
14.德普烤箱快热模式185度，烤制22min；
15.美味就做好了；
小贴士：
小贴士：
室温高于20度时，擀制中途松弛需放冷藏；
炼乳是一道提味添香的食材，没有也可免去；
面包的诱惑 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：黄油30g，吐司半个，水果适量，
辅料：：蜂蜜30g，冰淇淋球2个，
面包的诱惑 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.吐司留边1.5cm左右，里面掏空，切成9宫格
2.黄油和蜂蜜微波炉叮30秒，融化混合。
3.吐司内壁刷满黄油蜂蜜酱，小块的吐司也沾上黄油蜂蜜酱
4.把沾好酱的吐司块整齐码入大吐司里
5.烤箱预热180度，烤10-15分钟。具体时间根据吐司的颜色来控制。
6.在热吐司上放上冰淇淋球，水果，淋上巧克力酱即可。
牛轧糖 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：水100g，砂糖360g，盐3g，黄油30g，花生450g，
辅料：：水饴240g，蛋白60g，砂糖40g，奶粉40g，
牛轧糖 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.首先熬糖水，将水和水饴倒入奶锅
2.加入360g砂糖，开中火熬煮到糖水145度
3.煮糖水的同时，蛋白加入盐，分次加入砂糖，打发至硬性发泡。
4.将煮好的糖水缓慢的加到打好的蛋白霜里，用打蛋器快速搅拌均匀。
5.加入黄油，搅拌均匀。
6.加入奶粉，继续搅拌均匀。
7.将酱料到在花生粒上，快速揉捏拌匀。
8.将拌匀的糖整成长方形的样子，晾凉至常温，切块就可以了。
小贴士：
小贴士：
1．如果买的是带皮的生花生，提前用烤箱200度，烘烤8分钟左右。
2．花生烤熟表面会冒油，注意不要烤过了。烤熟的花生一搓就会掉皮。
3．煮糖水的时候要注意，及时搅拌让内部温度散开来，这样测到的温度比较准确。
4．水饴可以用麦芽糖代替。麦芽糖是有颜色的，所以做出来的牛轧糖就会没那么白。
奶牛土司——德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，细糖80g，酵母6g，牛奶260g，竹炭粉5g，
辅料：：鸡蛋60g，盐5g，奶粉15g，黄油50g，
奶牛土司——德普烘焙实验室的做法步骤：
1.把高筋面粉、糖、酵母、奶粉放入搅拌机，混合均匀；
2.2、加入牛奶和鸡蛋，搅拌至无干粉；
3.搅拌至表面光滑，加入黄油；
4.揉到完全扩展阶段，手套膜，分成两份，其中一份加入竹炭粉继续揉匀。
5.第一次发酵至1.5-2倍大。
6.发酵好的面团拿出排气，分成诺干小份。
7.不规则的排入土司盒，2层。
8.最后醒发45min，发酵至土司模具7分满，
9.放入预热好165度的烤箱，35分钟左右就好了
10.切掉土司外皮，就可以看到好看的奶牛图案了；
小贴士：
配方中的比例是两个450g吐司模具的量；
烘焙烤制的烤箱是德普F1烤箱；
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