食材明细:
主料::鸡蛋3个,细砂糖35g,低筋面粉25g,
辅料::酸奶120g,玉米淀粉15g,
低脂酸奶蛋糕,轻松帮你甩掉身上的油脂的做法步骤:
1.先将鸡蛋进行蛋清分离。
2.将酸奶倒入装有蛋黄的盘中。
3.将酸奶和蛋黄搅拌均匀。
4.将低筋面粉、玉米淀粉筛入蛋黄糊中。
5.搅拌均匀。
6.将细砂糖倒入装有蛋清的盘中,进行打发。
7.打发至湿性发泡即可。
8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,混合均匀。
9.混合均匀后,再将已混合好的蛋糕糊放入剩余的蛋白霜中,继续混合均匀。
10.蛋糕糊完全混合均匀后,将蛋糕糊倒入磨具中。
11.放入东菱烤立方烤箱中进行烘烤,烤盘放到最底层,先设置上火150度,下火170度进行烘烤,烘烤过程中,蛋糕会往上膨胀,待蛋糕不再往上膨胀时,设置上火130度,下火150度继续烘烤,两段烘烤时间一共约40分钟较为理想。
12.好吃而又健康的酸奶蛋糕就完成啦!
13.成品。
小贴士:
1.蛋白打发至湿性发泡就可以了,口感很好。
2.建议使用可以上下独立控温的烤箱,我使用的东菱的烤立方。
3.这次烘烤,我分了两段,目的就是为了保证蛋糕不开裂,第一段烘烤温度较高,蛋糕容易往上膨胀,用时较短;第二段烘烤则是为了使蛋糕在不开裂的同时保证能烤熟,所以比第一段温度要低,而且时间要长一点,关键还是需要在旁观察。
4.两段烘烤用时一共约40分钟。
食材明细:
主料::低筋面粉25g,酸奶120g,玉米淀粉15g,鸡蛋3个,
辅料::白砂糖40g,
#ACA烘焙明星大赛#无油低脂酸奶蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分离
2.蛋黄里加入酸奶,酸奶最好用自制的,或者浓稠的老酸奶~搅拌均匀~粉类混合,过筛分3次加入~搅拌至细滑无颗粒后,将蛋黄糊过筛~
3.分3次将白砂糖加入蛋清中,蛋清打发至硬性发泡~
4.打发好的蛋清分次加入过筛好的蛋黄糊中,每次都要搅拌均匀。采用切或者翻炒的方式混合,不要划圈,以免消泡
5.搅拌至顺滑,倒入6寸模具中,震荡几下,震出大气泡
6.烤箱预热150℃,采用水浴加热法,在烤架下放置满水的烤盘,或者用锡纸包裹模具直接放在满水的烤盘中烤。我选择了第一种方法,上下火约40分钟左右,按照烤箱调整时间
7.烤至炒面金黄,若上色过快可加锡纸。完全冷却后入冰箱冷藏2小时以上,开吃~
小贴士:
加了酸奶让蛋糕特别绵软~口感和轻乳酪蛋糕一样,却没有那么多卡路里~若模具沾底可在模具中加油纸~
这款酸奶蛋糕的特点是无油低脂低糖,热量比奶油奶酪蛋糕少的多,口感湿润绵软,不输于奶酪蛋糕,既能保证爱美女性对身材的保持需要又能满足口腹之欲。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
低筋面粉25g,玉米淀粉10g,鸡蛋2个,自制酸奶100g,砂糖(蛋黄)5g,砂糖(蛋清)25g,白醋3滴,,
无油低脂酸奶蛋糕自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,食材备用。
步骤2,无油无水的盆子分离蛋清与蛋黄。蛋黄中放入砂糖,用手抽打至均匀至颜色变浅。
步骤3,加入酸奶搅匀均匀。
步骤4,筛入低粉和玉米淀粉,搅拌直至无干粉,成为细腻的蛋黄糊。
步骤5,蛋清中滴入三滴白醋,混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发;看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖,用打蛋器打发;看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖,继续打发成湿性发泡。
步骤6,取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊。
步骤7,倒入模具中,轻震几下。
步骤8,烤箱150度预热5分钟。取一深烤盘放入三分之一的清水,放入模具。再将烤盘置于烤箱中下部,150度60分钟。观察一下蛋糕的颜色,可把烤箱提高到170度继续烤制15分钟。
步骤9,颜色不错。
步骤10,晾凉脱模。
步骤11,湿润绵软的口感,味道赞。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,山茶油45克,小樱桃30克,细砂糖60克,酸奶200克,
辅料::柠檬汁数滴,低粉70克,
樱桃季来了——不开裂不回缩的低脂酸奶樱桃蛋糕的做法步骤:
1.1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分离,蛋黄中倒入油拌匀。
2.2、倒入酸奶拌匀,加入过筛的低粉和淀粉拌成蛋黄糊备用。
3.3、蛋清打至鱼眼泡加糖继续打至泡沫细腻时再加一次糖,挤入柠檬汁。继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。 再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
4.4、蛋白打至中性偏干呈小弯钩即可,取三分之一蛋白至蛋黄糊中切拌均匀,再取三分之一再拌匀,再倒回蛋白中继续切拌均匀。
5.5、小樱桃提前洗好去核沥水备用,把和好的面糊倒入模具。
6.6、轻震几下去除较大汽泡,再摆上小樱桃果粒,放进预热160度的烤箱中下层水浴烤70分钟。烘烤结束不要取出,放在烤箱中放30分钟后再取出轻轻地晃动模具脱模。
小贴士:
1、糖已减至最低了,可以根据口味增加。
2、低粉要过筛2次比较好。
3、山茶油也可改成玉米油。
4、小樱桃也可以换别的水果,果粒不要摆的太密。
5、烤盘中放模具三分之一的60度热水,再把模具放进烤盘中,最好用固底不粘的模具,如果是活底的,底部要包好锡纸。
6、烤好的蛋糕在冰箱中放一晚再吃,味道会更好。
食材明细:
主料::酸奶150毫升,圣女果50克,葡萄干10克,芝麻2克,
辅料::哈密瓜50克,蔓越莓干10克,麦片5克,
酸奶杯的做法步骤:
1.准备材料。
2.之前做的酸奶。
3.将各种材料放入杯中。完成。
小贴士:
1. 酸奶是之前做的……具体做法请参照自制酸奶哦。
2. 做酸奶的时候放了糖的,这里就没放哦……
3. 食材按自己喜好随便放。但是,最好不要放香蕉和橘子,据说食物相克,小心为上。
4. 冷藏之后风味更佳哟……
食材明细:
主料::酸奶200克,燕麦50克,核桃10克,
辅料::蜂蜜10克,水果适量,
燕麦酸奶杯的做法步骤:
1.准备食材:酸奶、燕麦、核桃、蜂蜜、水果等;
2.燕麦用平底不粘锅小火炒熟,也可以用烤箱烤熟;PS:可以前一天晚上炒好。
3.核桃去壳,平底锅炒熟,去皮,或用烤箱烤熟去皮;PS:可以前一天晚上炒好。
4.核桃用料理机研磨成粉末;PS:可以前一天晚上炒好。
5.把炒熟的燕麦、核桃粉一起拌均;
6.加入适量的蜂蜜、酸奶拌均成泥状;
7.拌均的酸奶核桃燕麦捏成杯子状;PS:想有更好的造型,可以用模具做。
8.把酸奶倒入杯子,加上适量的水果,即可一起连同杯子吃掉;
小贴士:
1.燕麦、核桃平时有空就炒好用密封罐装好;
2.蜂蜜、水果可以根据喜欢加入;
3.捏的杯子要结实,酸奶才不会漏;
白天上班,提起百分百精气神,将工作做得完美,可是,到了现在进行如火如荼的欧洲杯,每晚就着时差看球赛,白天还要忙工作,百分百的精气神从何而来?那就赶紧为身体打打气吧,早晚一杯酸奶,为身体注入营养,让你在辛苦的欧洲杯也能保持健康精神的体魄!
酸奶,有帮助消化、调节肠胃功能,对于我们女人,也是不可多得的美容圣品。
健康营养杯【酸奶随意杯】
食材:鲜奶300克,发酵乳酸奶两大勺,细砂糖5克。
酸奶随意杯的做法
1、将器皿用热水消毒后沥干水分。
2、牛奶倒在小锅中,加入糖搅拌,小火煮至糖完全溶化。
3、关火后,倒入酸奶搅拌均匀。
4、倒入器皿中。
5、放入面包机,按酸奶发酵键,8小时后程序完成即可。
6、取出放入冰箱冷藏后风味更佳。
7、撒上燕麦片和放入樱桃即可。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
食材明细:
主料::燕麦片适量,牛奶适量,核桃仁适量,鸡蛋适量,葡萄干适量,香蕉适量,
辅料::白糖适量,黄油适量,
低脂燕麦杯的做法步骤:
1.将食材(除香蕉外)倒入容器中搅拌;
2.香蕉切片放入容器中继续搅拌
3.将搅拌均匀的燕麦盛入纸杯中,在上面可覆盖水果;
4.燕麦杯放入预热好的烤箱中180度烤20分钟即可。
5.开动~
小贴士:
可根据自己的喜好置换坚果和水果,但要保持量的平衡,使得营养更均衡。
白糖换成红糖更健康
食材明细:
主料::番茄1个,自制酸奶适量,蜂蜜1大匙,松子仁适量,
番茄酸奶杯的做法步骤:
1.准备食材待用.
2.番茄洗净,顶部用刀划一个十字.
3.将番茄放入开水中稍烫.
4.剥去外皮,切细碎丁.
5.放入料理机合,加1大匙蜂蜜,搅拌成汁.
6.杯中倒入1/3酸奶.(量可以随意)
7.再倒入番茄汁.
8.再倒少许酸奶,撒上松仁
9.搅拌就可饮用.
相信《低脂酸奶杯》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了低脂菜谱专题,希望您能喜欢!