“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的面包机版低脂酸奶吐司怎么做好吃 面包机版低脂酸奶吐司，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
面包机版低脂酸奶吐司
面包机到手一个星期了，有了新式武器，我是可劲儿的折腾。在此期间，我尝试了把材料放进机器不管，让它完全自己操作，做出的面包味道还行，就是质感差点儿。还尝试了用普通
食材配方
主料：
面包粉
300g辅料：
原味酸奶
120ml牛奶
95ml糖
3大勺盐
3g酵母
3g
做法 共9个步骤
1.把酸奶和牛奶放入面包桶，在两个角分别放糖和盐。
2.放入面包粉，上面放酵母。
3.启动“和面“程序。ACAMB600的和面程序是30分钟。
4.第一次和面结束，面团表面还有点粗糙。启动第二次“和面“程序。
5.第二次和面结束，面团表面就已经很光滑了。启动第一次“发酵”程序。
6.第一次发酵结束，面团没有发的很好。启动第二次“发酵”程序。
7.这个面包机的发酵程序是1小时30分钟，前30分钟是要进行搅拌的。图中为30分钟搅拌结束状态。
8.第二次“发酵”程序不需要完全结束，自己观察一下状态，发到两倍大即可结束发酵。
9.选择“烘焙”程序，机器默认为50分钟，如果烤到结束面包的皮会比较厚，所以到显示还剩15分钟时即可关机。如果喜欢吃厚皮面包的，等到机器自己结束也可以。
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酸奶菠萝吐司(面包机版)
酸奶菠萝吐司
材料：
（450克吐司模1个）
面团材料：高粉250克、细砂糖35克、盐1/4小匙、酵母3克、原味酸奶80克、水80克、黄油20克
菠萝皮：软化黄油40克、糖粉30克、全蛋液15克、低粉55克、奶粉10克
烘焙：柏翠面包机pe8800sug
做法：
1、将酸奶、水、糖、盐倒入面包机桶内。
2、再加入高粉和酵母，启动和面程序，1个和面程序结束后加入软化的黄油。
3、再次启动和面程序。
4、第2个和面程序结束后，检查面团出膜情况。（此时共揉面30分钟，刚好2个和面程序）
5、将面团收圆，面包桶蒙上保鲜膜，开始第一次发酵。（天气热的话可以室温发酵，否则可以用面包机的发酵模式）
6、面团发酵到2-2.5倍大小。
7、取出面团，用手掌按压排出面团内的气体。
8、分成等量的三个面团，滚圆后蒙上保鲜膜松弛15分钟。
9、取一份面团，擀成椭圆形，底部压扁。
10、再将面团卷成长条状。
11、编成辫子形状。
12、放入吐司盒内。（或者直接放入面包机桶内）
13、二次发酵至2倍大小。
14、将做好的酥皮覆盖在发酵好的面包胚上。
15、启动烘烤模式，烤40-45分钟。（中途注意观察上色情况，可以用手指按压面包，出现凹印后能立刻恢复原状就烤好了）
16、将烤好的吐司取出晾至手心温度时装袋保存。
面包机版白吐司
食材明细：
高筋面粉360克，即发干酵母4克，细砂糖22克，盐7克，水234克，黄油15克
面包机版白吐司的做法步骤：
第1步温水加酵母在杯中放置经15分钟酵母与水融合后，倒入面包机粉类轻轻倒在水上，加入糖、盐。（原方中有15克奶粉，如果你有也可以此时加入，我没有，就省略了）
第2步启动程序2，法式面包，系统提示3小时25分钟。这个面团的重量是600多不到700克，所以就选700克的档。烧色选的中度。700克和中度烧色都是默认的，所以真的是一键做面包哦法式面包的程序流程是：搅拌1，发酵1，搅拌2，发酵2，发酵3，烘烤。搅拌1大概15分钟，搅拌完加入切好的黄油。盖上盖子去该干嘛干嘛吧。如果你想中途整形，可以在发酵2后操作，因为发酵2后机器还会再搅一下。
第3步时间到，出炉。因为做完是晚上，我直接断电，把天窗开开放了一晚，早上取出来切片看看，配上果酱，味道好极啦~
第4步外观很美，不同的角度颜色不一样，有酒红色或者粉色呈现。双加热管，面包受热均匀
第5步前天试了一个面团，3个揉面程序（15分钟一个），打出的膜特别灵敏轻巧的按键
第6步强大的功能们，随机还有4个酸奶小杯，可以做酸奶哦
小贴士：
方子来自爱和自由的白土司，原配方量剩1.2倍
面包机版炼乳吐司
食材明细：
金像粉250g，水140g，干酵母3g，金像粉60g，炼乳40g，全蛋40g，干酵母1g，白砂糖30g，盐3.5g，黄油25g
面包机版炼乳吐司的做法步骤：
第1步中种材料混合揉成团（记得酵母提前用温水化开）在温暖处发酵至3倍大
第2步发酵好的面团内部组织呈蜂窝状中种切成小块和主面团原料混合（酵母不要直接和糖盐接触）
第3步东菱DL-100面包机设置900g，烧色中，桶包锡纸（我的面包机温度较高），显示时间3:15，然后就什么都不用管等待出炉吧后面的图片是我为了检验膜才拍的，这是面包机揉完30分钟后的样子
第4步这是快发酵好，要烘烤前的样子这是出炉的样子，出炉立刻脱模，否则面包会回缩的。
小贴士：
1、关于面包机桶包锡纸的问题，面包机也是机器，所以也存在温度偏差，我的面包机底火大，所以必须包锡纸，否则表皮就过硬，如果你们的机器底火还好，就不需要包，包了反而会不容易烤透。2、金像粉比较吸水，如果你用的其他品牌的高筋粉，那要注意鸡蛋和炼乳的量，不过问题也不是很大，这个量我已经调整过了，只要最后揉完后面团光滑不粘桶壁，就没问题。
奶酪吐司(面包机版)
材料：
高粉350克、糖40克、盐3.5克、鸡蛋液35克、牛奶190克、奶油奶酪50克、黄油25克
面包机：
柏翠pe8800sug
做法：
1、将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。
2、启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。加入软化黄油，再次启动和面程序。
3、揉至完全阶段。
4、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、用擀面杖擀成椭圆形。
6、翻面后卷起。
7、松弛10分钟。
8、放入面包机桶内，进行二次发酵。
9、二次发酵完成后，刷上鸡蛋液，撒上杏仁片。
10、启动烘烤模式，烤40分钟至表面金黄色。
11、趁热脱模发，防止回缩。
12、放凉后切片即可。
面包机版酸奶(1)
食材明细：
主料：牛奶900g，奶油100g
辅料：酸奶菌粉一包
配料：白糖50g
面包机版酸奶的做法步骤：
1，原料备用。
2，面包机内桶清洗干净。
3，倒入适量的开水，泡一分钟以上。
4，沥干桶内水份，让桶降温后，倒入白糖。
5，倒入酸奶发酵粉。
6，加入牛奶。
7，倒入奶油。
8，充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒.)
9，用保鲜膜密封好内桶。
10，把内桶，放入面包机。选择程序13酸奶键，时间设置为10小时。
11，10小时后，酸奶已经浓稠。
12，如果一次食用不完，放入2-8度的冰箱内冷藏，食用时用干净的勺子挖取即可。
面包机吐司
食材明细：
中种原料：适量，金像高粉150克，牛奶145克，酵母3克，糖15克，主面团：适量，金像高粉150克，糖25克，盐4克，酵母2克，牛奶40克，蛋液40克，黄油30克，水23g
面包机吐司的做法步骤：
第1步先在面包机的桶上包上锡纸，如图，包锡纸可以解决面包机皮厚的问题，烧色直接选择中即可，不能选择浅，否则很可能烤不透中种原料中的牛奶用微波炉热下，温温的即可，然后加入中种里的酵母，用筷子搅拌溶解
第2步中种原料中所有原料混合，包括刚才的牛奶和酵母一起加进去启动面包机的和面程序，一般是20分钟，刚开始可以用筷子辅助搅拌下
第3步20分钟结束后的状态，基本不粘桶壁盖保鲜膜发酵，发酵到2.5倍大（我直接放了一夜，天冷，室温才几度）
第4步把主面团中的所有原料加入到发酵好的面团中（酵母不要和糖盐直接接触，最好放在面粉中间）启动标准面包程序（我用的东菱DL-100，面团重量选择900g，烧色中，程序是3:15H）
第5步揉10分钟的样子，此时可以加入黄油也就是说在3：05的时候加黄油，黄油事先用微波炉叮20秒，软化下
第6步这是面包机揉面结束时候的样子，就是2:45的时候然后就盖上盖子，等着面包出炉吧
第7步长的很高哦，烤完立刻脱模，看看皮的颜色，很淡哦
小贴士：
1、面包机桶加锡纸可以防止烤完皮厚，如果加了锡纸烧色就不要选择浅了，如果偷懒不想加锡纸，那烧色就选浅，而且一般需要提前几分钟取出面包2、确保面粉是高粉，酵母有活性，已经碰到好几个朋友因为酵母和面粉的问题失败了，比较可惜3、水量不要一次全部加入，看情况加，candey原方是没有水的，但是对我来说太干了，所以我又补了23g水
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