只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“白菜木耳包子”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：面粉500克，白菜300克，木耳200克，粉丝一块，豆腐干一块，虾皮30克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，香油适量，五香粉适量，
白菜木耳包子的做法步骤：
1.将面粉揉成光滑的面团,放温暖处发酵2小时
2.将白菜切成细颗粒，挤去多余的水分，泡好的木耳和粉丝也切成粒状，豆腐干和虾皮剁细
3.把葱姜也剁细，拌入以上切细的菜中
4.再加上盐，五香粉，香油搅拌均匀
5.取出发酵好的面团（发酵好的面团要比原来的有2倍大）
6.把面团排气，搓成长条
7.切成均匀的小剂子
8.擀成中间厚边上薄的圆片
9.放上适量的馅
10.从一边捏摺至收口包好（请忽略我包的包子，好难看）
11.蒸锅里涮一点油(防沾），把包子放上（包子之间要有一定的空隙），松弛20分钟后再蒸20分钟，刚蒸好别马上揭开盖，等过3分钟后再揭开
12.热乎乎的包子就出锅了
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白菜丁包子
经过了沧海桑田才懂得平淡是真，吃过了山珍海味才明白，百菜不如白菜。秋天的大白菜脆嫩如笋，咬一口清甜多汁。
白菜是秋冬的当家菜，大白菜可炒可炖，包包子也非常适合。但是以往包包子都是用水焯，焯水后虽然在包的过程里出水少，但是往往比较柴。听了一位拳友的建议，决定直接用白菜的帮儿包包子。结果非常的好吃，白菜丁非常水嫩，真的比焯水的白菜好吃。【营养功效】：白菜润肠排毒，是抗癌、防治糖尿病和肥胖症的健康食品。
适应人群：适合肺热，便秘和肾病人群。
推荐搭配：玉米面粥，呛拌小菜。
白菜丁包子------百菜不如白菜
主料：猪肉馅150克，白菜帮150克，自发粉200克，清水130克，蛋清半个。
调料：料酒1大勺，盐1小勺，生抽1大勺，鸡精1小勺，十三香适量，大葱10克，生姜5克，香油1大勺，植物油适量。
面粉水：面粉24克，水480克。
准备工作：葱姜切碎末，白菜帮切小丁。
白菜丁包子的做法
1.用温水和面，放在温暖处发酵到2倍大。
2.猪肉馅里放入半个蛋清顺着一个方向拌匀。
3.放入料酒、生抽、盐，鸡精、十三香、，顺着一个方向搅拌到粘稠起胶。
4.放入葱姜，倒入香油和植物油，放白菜丁拌匀。
5.案板上撒少许面粉，把发酵好的面团揉匀，搓成条。
6.再揪成剂子，按扁。
7.擀成面皮。
8.包入馅料，顺着一个方向捏好褶子。包子盖上湿布，饧发10分钟。
9.锅里放入植物油，中火，把包子挨排放入煎到底部出硬壳。
10.倒入调好的面粉水，水没过包子的一半，盖上锅盖，中火煎到水干为止。
10.煎好的包子用一个盘子扣在包子上，倒扣出锅。
美食小提示
白菜不需要焯水，这样直接拌馅口感更好。
面粉水的配制比例是1:20.无论多少包子，水以没过包子的一半为标注。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
白菜粉条包子
食材明细：
主料：：面粉3碗，猪肉1块，白菜适量，粉条适量，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1茶匙，鸡精适量，酵母粉适量，
白菜粉条包子的做法步骤：
1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，盖上厨布放温暖处发酵。
2.猪肉切丁加入酱油腌一会。
3.白菜洗净剁碎，撒点盐腌出水分，挤干。
4.粉条用热水烫软。
5.剪成小段。
6.葱姜剁碎。将白菜，肉丁，粉条，葱姜放入干净盆中，加入油、盐、味极鲜酱油、鸡精拌匀成馅。（忘拍图了）
7.面团发好了。
8.揉匀，揉成长条切成剂子，擀成饼。
9.放入馅料。
10.包成圆包子。
11.全包好了。
12.放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟左右。
13.成品图。
小贴士：
1 天冷的时候，发酵面团要盖上厚一点的最好是小被子之类的东西。
2 蒸制的时间根据包子大小来定。
木耳芹菜包子
木耳芹菜包子
原料
芹菜150克、木耳10克、鸡蛋三个、植物油30克、盐5克，白糖5克。
面团原料
面粉250克、白糖5克、盐2克、酵母2.5克、水125克。
份量
八个。
木耳芹菜包子的做法
1、木耳先用冷水泡发后，然后焯水。
2、取出木耳，切成碎粒状，
3、芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟左右，
4、将芹菜也切成碎粒状。
5、将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散，
6、将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒
7、然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀。
8、面团材料揉成面团然后发酵至两倍大，再取出滚圆。
9、将面团分成八份，
10、将小剂子擀平擀圆，
11、包入馅料（这种柳叶包法比较能包得住馅料，所以馅料非常多。）
12、从一边开始折叠
13、一边折一边向中心位置，和包饺子手法差不多。
14、包好的样子。
15、然后放在有玉米叶的蒸笼上醒30分钟左右。中火蒸12分钟左右。关火后三分钟开盖。
16、馅料非常足。
飞雪有话说
1、面团一定要发酵至两倍大。包好后也要醒一会儿再蒸才会松软。如果你一次发酵法，可以先包好后，再醒再蒸。
2、蒸的时间在12分钟左右即可。时间长了芹菜会黄，也不好吃了。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
木耳白菜
白菜微寒味甘，具有养胃生津、清热解毒等功能，黑木耳性平味甘，具有滋补、润燥的作用。这道木耳白菜色泽诱人，鲜香爽脆，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。
食材：白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量
步骤：
第一步：准备食材。
第二步：将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。
第五步：将白菜放入锅中煸炒匀均。
第六步：将木耳放入锅中煸炒匀均。
第七步：放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。
小贴士：
木耳焯下水口感会更好哦~
精彩不断继续啃文》》》》白菜配上这一物滋肾壮阳效果好白菜配什么白菜配上这一物滋肾壮阳效果好
都说百菜不如白菜好，白菜到底有多好还是让小编来给你科普一下比较好。要说白菜的营养和吃法很多朋友都如数家珍，但是你知道的未必是最全面的，接下来就是见证奇迹的时刻。
如果有人跟你说，把大白菜的菜叶扒去几层，就变成娃娃菜，还卖得更贵，你可千万别上当了!最营养的菜叶可丢不得。
菜叶、菜帮、菜心，哪里营养好?
内层菜心颜色浅，并没有太多营养成分;外层菜叶颜色深，营养更多。
菜叶，是维生素、矿物质等营养素最为集中的地方;菜帮，含水与膳食纤维最丰富。
几块钱就能买到的好营养
总的来说，大白菜的营养还算可以，秋冬季节应该把它加到日常菜谱中去。
维生素C含量不错，比西瓜高(这不奇怪，西瓜不是维C含量高的水果)，跟柑桔相同;不溶性纤维较多，可以增大食物残渣体积，刺激肠道蠕动，可以促进排便;热量低、饱腹感强，半斤大白菜撑饱也就相当于2～3口米饭的热量;(当然这也是叶菜的共同特点)水分含量特别高，93%都是水(跟西瓜的含水量都是一样一样的)。
大白菜真能抗癌防癌吗?
传说中，大白菜有「防癌」的作用。白菜属于十字花科蔬菜，独有的异硫氰酸酯和吲哚这类成分，确实被证实有一定的抗癌、抗氧化的作用。但都是化学成分在试验层面的作用，并不能说明任何临床预防或治疗效果。要说大白菜抗癌防癌的话，那十字花科的蔬菜就太多了：青菜、荠菜、萝卜、西兰花、花菜、卷心菜、芥末等这些都是。
看过上面的文字是不是开始质疑白菜的好处了呢?当然，营养价值再高也要懂得适量的吃，更加不能单一的吃，既然这样小编来带各位见识一下白菜应该怎么搭，效果最好。
1.白菜+虾米：白菜含丰富的维生素C，虾米含高蛋白、钙和磷。二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效，常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效防止牙龈出血及坏血症。特别适宜体弱乏力、肺热咳嗽者经常食用。
2.白菜+猪肉：猪肉性平味甘，其有滋阴润燥之功能，白菜含有较多的维生素和锌，可预防动脉硬化。白菜炒瘦猪肉，既增加动物蛋白，又增强皮肤弹性、柔性和光泽，是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，对防止皮肤干裂粗糙也有作用。白菜与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。
3.白菜+黄豆芽：二者同食，可减少体内乳酸堆积，消除疲劳，起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
4.白菜+陈醋：将白菜梗切小块，加葱段、姜片、少许辣椒、极少植物油下锅，速喷陈醋小炒。可软化、扩张血管，缓解高血压，抑制血糖值升高，还辅助治疗感冒，杀伤各种病菌。
5.白菜+栗子：栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，用栗子炖白菜，可使面色白皙、靓丽。
6.白菜+鲤鱼：白菜与鲤鱼同食，可补充大量蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，是妊娠妇女水肿的辅助食疗食物。
7.白菜+豆腐：豆腐含蛋白质40%～60%，吸收消化率可达90%以上，只含豆固醇不含胆固醇。在白菜作用下，既促进B族维生素吸收，又增加钙、赖氨酸，有利于壮骨强筋，防止骨质疏松，降低胆固醇。白菜与豆腐同食，特别适宜大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。
8.白菜+牛奶：鲜牛奶具有补虚损、益肺胃、滋养心血、生浸润肠的功效，对虚损老弱、精力不足、神形疲乏者有一定疗效。白菜具有清热润肺功效，配鲜牛奶能起到补虚损、清润肺胃的作用。
9.白菜+牛肉：荤素搭配，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血;白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。
10.白菜+土豆：土豆既含镁、铁、磷、钾等微量元素，在白菜的作用下，能健脾胃助消化，消炎利便，有助于使可能引起癌症的废物加快从消化道排出体外。
食用白菜的8点贴心提示：
大白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪以及多种矿物质如钙、磷、铁等，还含有分解致癌物质亚硝胺的酶。现代药理实验表明，白菜中的粗纤维可以促进肠蠕动，促使排便功能增强，从而防止大便干燥，有利于肠道毒素的排泄;由于白菜含有丰富的维生素C，常食用对预防动脉硬化或某些心血管疾病大有益处;白菜还含有一种叫吲哚-3-甲醇的活性物质，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果女性每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素钼可抑制体内对亚硝胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。
1.选购白菜时要注意，质量好的大白菜应是新鲜、嫩绿、较紧密和结实的。有虫害、松散、茎粗糙、叶子干瘪发黄，带土过多、发育不良的大白菜质量较差。
2.鲜白菜不宜久放，洗涤时不需在水中浸泡过久，不宜吹风过度，应先洗后切，尽快下锅。烹调大白菜时，沿大白菜纹理切成丝、条或片，这样白菜易熟，维生素流失少，味道更好。炒菜时不宜放水过多，时间不要太长，并要紧盖锅盖。据研究，经5～10分钟合理烹调，白菜维生素C的保存率为64%左右，维生素B为80%，胡萝卜素为88%。如切碎后以沸水焯过，再挤去菜汁，则维生素C损失率几乎高达90%～100%。所以白菜烹制时，不宜采用水焯、浸烫后挤汁等方法。清炒大白菜放一点粉丝，可以吸收菜里的汁，营养不会流失。烹制白菜，应注意减少维生素的损失。
3.腐烂变质、叶子变褐或菜梗生有褐班的白菜不可食用。大白菜在腐烂的过程中会产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至危及生命。
4.白菜应当现炒现吃，隔夜的白菜汤不能吃。因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果煮熟后放置时间过久，硝酸盐在某种细菌的作用下发生化学反应，就会还原成对人体有害的亚硝酸盐。亚硝酸盐极意溶解在菜汤中，人喝了之后，便随菜汤进入胃肠和血液中，使正常的红血球里的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血红蛋白丧失了携带氧气的能力，使身体缺氧而中毒。轻者皮肤粘膜发绀、青紫，严重者可造成死亡。
5.酸菜中也含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，胃肠功能不好，或者在食用大量未熟透的酸菜时，肠道内细菌可将硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐将血液中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去携带氧的能力，机体出现缺氧症状。所以吃酸菜时要选择质量好的，煮熟煮透，不要吃的太多，也不要将熟的酸菜放置时间太久。
6.烹调白菜时加点醋，就可以破坏亚硝酸盐的形成，也可以预防亚硝酸盐中毒。
7.据现代研究报道，白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。所以，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海带等可以补充碘的消耗。
8.白菜不宜冷食，以防滑肠。大白菜性质寒冷，若煮汤食，性质大寒，虽然清肺热止咳利尿，但又能发诸风冷，凡肠、胃或心、肺虚寒者不宜食或慎食。若白菜经水烫晒干后，寒性则大减。肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。
白菜虾皮素包子
食材明细：
主料：：白菜适量，葱末适量，粉丝适量，木耳适量，鸡蛋两个，虾皮适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，玉米油适量，黄豆酱油适量，蚝油适量，腐乳少许，鸡精适量，香油适量，面粉适量，安琪发酵粉适量，
白菜虾皮素包子的做法步骤：
1.酵母粉温水化开，面粉分次加入清水，加入酵母，活成面团，温暖处醒发半小时。
2.准备食材：白菜洗净。
3.白菜剁成碎末，加少许盐，杀出水份。
4.准备食材：葱姜末，粉丝泡软切碎，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
5.加入虾皮。
6.加入炒好的鸡蛋碎，葱姜末，粉丝泡软切成小段。
7.加入调料：香油，鸡精，玉米油，蚝油，酱油，腐乳汁，盐，拌匀。
8.活好的馅儿料。
9.发好的面团排气揉匀。
10.揪成小剂子，摁扁。
11.擀成包子皮。
12.依次放入馅料，做好所有的包子，放在蒸屉里二次醒发十分钟。
13.大火上汽后蒸八分钟，关火后等二分钟再开锅盖。
14.白白胖胖的包子做好啦！
15.阳光下的包子。
16.配上大蒜，香醋，太好吃啦！
17.成品图。
洋白菜包子
食材明细：
主料：：洋白菜500g，猪肉馅300g，粉条100g，面粉200g，
辅料：：盐10g，香油15g，料酒15g，花椒粉5g，胡椒粉5g，
洋白菜包子的做法步骤：
1.洋白菜洗净，用水焯软捞出，切碎。
2.2.肉馅用料酒、花椒面、胡椒面、姜末、香油拌匀，煨20分钟入味。
3.3.粉条用水泡软，焯软后捞出，切碎。
4.4.面粉加少许酵母粉和泡打粉，温水和成光滑的面团。进行第一次饧发10min左右。
5.等待面团饧发的过程中，将粉条、肉馅和洋白菜混合在一起，加盐拌匀后放上切好的葱末，拌匀，切勿早放葱及过度搅拌，以防臭葱味出现。
6.等面团发成原来的2倍大小时，在面板上撒些薄面，取面团放面板上，切成大小合适的剂子，擀成边缘薄，中间厚的皮。将适量馅料放上，包成包子。
7.包子放冷水锅上，进行二次饧发5min左右。开火，上大热气后10min即可。
小贴士：
1.葱不要太早放，不要搅拌太过，防止出现臭葱味。
2.粉条事先用水泡软，切碎，可以吸收洋白菜的汤汁和增加口感。
3.面要经过两次饧发才能达以理想效果。
白菜油渣包子
食材明细：
主料：：面粉500g，水250g，酵母4g，油渣160g，圆白菜350g，胡萝卜1根，
辅料：：盐6g，味精2g，酱油10g，胡椒粉适量，十三香适量，
白菜油渣包子的做法步骤：
1.准备面团所需食材
2.清水倒入面包机内
3.加入面粉
4.面粉中间用手指搓一个洞，将酵母放入洞内
5.将内胆放入面包机内按下揉面程序（十分钟）
6.一个揉面程序就完成了
7.取出放入大一点的盆内，盖上保鲜膜发酵至2至2.5倍大
8.内陷材料全部剁碎，备用
9.炒锅里加入适量的油，烧热倒入白菜炒出多余的水分
10.炒熟的白菜放入盆内，倒入油渣和胡萝卜
11.加入食盐、味精、胡椒粉、十三香、酱油，搅拌均匀
12.发酵好的面团用手指搓一个洞不回收，面团就发酵好了
13.硅胶垫上倒入适量的干面粉，把面团取出揉至排气
14.手指拉回手掌推出，重复这个动作
15.取部分面团揉成长条，切成32g一个的剂子
16.分好所有面团
17.每个小剂子都要重新揉至光滑，放置一边醒至（不要一次性都揉至完，用多少揉至多少）
18.用擀面杖擀至中间厚周围薄的圆片
19.蒸锅置水，在蒸格上刷油
20.左手托皮，右手拨入馅
21.掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。
22.包好的包子放入刷油的蒸锅内，盖盖静至10分钟。开火蒸至8至10分钟，关火再焖至3分钟，就可以开盖起锅了?
23.成品图欣赏
24.成品图欣赏
25.成品图欣赏
小贴士：
蒸熟关火后一定不要急着去接盖（要静至3分钟），这样会使面皮塌陷，印象口感
白菜猪肉粉条包子
包子说极具东北风味的白菜猪肉粉条包子
馅食，做为一种饮食文化深受老百姓喜爱。饺子、馅饼、火烧、馄饨等都是我的滴滴美美们。而包子我做为馅食中的老大一直喜获馅食榜最受欢迎之榜首，饺子其次之。多年来我一直高傲的站在榜首心甘雨情愿的满足饮食男女的各种要求随时变换着不同口味，为了避免食客的视觉和味觉疲劳我还要不断的变换着外型和质感。圆的长的麦穗儿的还有专要十八个褶的。。。，发面的烫面的死面的还有把两种面掺和在一起的。。。我容易吗我。包子也有压力啊！
话说南方不太喜面食，所以也不大会做面食，尤其这包子，家里更鲜有自己做，吃包子基本全靠买。偏就有这么一个胆儿大的南方妹纸要学做包子。对于好学这个一定要支持，甭管包好包坏，肯于尝试就是突破。
可没想到呀，破大发了，可怜我包子流传千古一世英明包子品相和味道就让这个南方妹纸给毁了。她把我包滴太惨了，惨的没有一个人认出来我是包子！在吃货们眼里，每一个包子都是天使。可她包的包子没成型前也以为是天使，包着包着包偏了，不是脸先着地的问题，是整个身子象大泥巴一样烀地下了。经过她提示还有人在不断的确认式询问：这是包子？是包子？可怎么看怎么象大饼！据说包子的主人咸咖啡同学让包子伤着了，下一天馆子。
有一种痛苦叫让别人毁容，有一种心情叫超级无耐。对她做的包纸我是彻底的无语了，我就一简单的包子，咋就包不好我呢？和吧和吧面，剁吧剁吧肉，拌吧拌吧菜，一搅和，均喽，揉面压饼擀皮儿，它怎么就那么难？它怎么就那么难？
哦，哦，南方人不喜面食，所以没研究。唉，这包子饺子等馅食的东西多好吃呀，又是菜又是面的，又当饭又当菜，自己想吃啥包啥的，多好。
我找个人教你一下吧，虽不是高手，但人家把包子包成个了，一看就知道是包子，懂不？学着点。。。。。加盐的咖啡童鞋
正好前几日柱子同事回山东捎回来一大袋子自家磨的白面和玉米面，超级的想这两种面包在一起肯定好吃。我清楚的记得小时候大概也就是上初中的时候吧，我学会了做馒头，用的还是两种面掺和在一起。
白菜猪肉粉条包子的做法
和面
1、白面适量，玉米面是白面的3分之一量然后搅匀
2、酵母半袋用温开水化开后慢慢倒入面粉里先形成小面疙瘩
3、将小面疙瘩揉成大面团饧至开
4、两小时后面发酵至出面蜂窝眼状，说明面开了可以工作了。
哆嗦两句：化酵母时要用温水，水太热会将有酵菌烫死，太冷不起作用。和面时掌握好量最好不要一次性倒入太多水。可先将酵母用少许温水化开，倒入干面中，如果觉得面太硬可再接着加入温水揉搓至成光滑面团。玉米面一定要掌握好用量，放太多玉米面会使整个面团没有筋包不住太多的馅，是白面的三分之一量正好。
调馅
1、三肥七瘦梅肉或五花肉切成稍大肉丁
2、加入十三香、酱油、白糖、葱末、姜末及一块豆腐乳和少许腐乳汤汁
3、搅拌均匀静置40分钟入味
4、白菜切成白菜碎
5、粉条烫软切碎
6、白菜碎挤干水份后先拌入油
7、白菜拌好油后将粉条碎放入白菜里，再放入肉丁一起拌匀，可以按个人口味再适当的加些盐
8、发好的面揉搓排气
9、揉至成光滑的面团再次静置饧发15分钟
10、将面团揉搓成适当粗细
11、切成大小差不多的面剂子
12、擀饼装馅，包起来
哆嗦两句：
剁白菜碎时适当加一些盐这样白菜里的水就出来一些，用油将白菜拌匀锁住水份流失并且在包的过程中不下菜汁。
两掺面的大包纸啊比纯白面包的要好吃
包子外型新突破，呵呵，玩呗，中间弄的象小花一样多好玩
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
鲜肉白菜包子
食材明细：
主料：：面粉250克，全麦粉30克，酵母3克，水157克，猪肉馅180克，大白菜1棵，
辅料：：盐适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，姜末适量，葱末适量，糖适量，芝麻油适量，色拉油适量，
鲜肉白菜包子的做法步骤：
1.将面粉和全麦粉混合均匀。
2.酵母用温水混合均匀静置2分钟，再加入面粉中，和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜或湿布进行发酵。
3.白菜洗干净切碎，加入适量的盐腌一下。
4.肉馅加入盐、糖、老抽、蚝油、料酒、姜末、葱末、芝麻油，搅拌均匀，放置一会入味。
5.把白菜挤干水份放入调好味的肉馅中拌匀，再加入适量的色拉油。
6.面团发酵至原来的2~2.5倍大。
7.取出面团排气，分成大小相同的剂子。
8.用手按成圆形，取一个圆形面团擀成四周薄中间厚的圆形面片。
9.放入馅心包成包子。
10.把包好的包子放入蒸屉，静置20分钟后，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟再取出。
小贴士：
1、水根据面粉的吸水性慢慢加。
2、包子蒸好后不要立即开盖，焖5分钟后再开盖。
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