食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？因此，栏目特意整理了小白菜肉丸地瓜煲，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：小白菜200g，猪肉馅150g，
辅料：：鸡架2只，地瓜半个，土豆1个，鸡蛋1个，粉丝1把，枸杞1把，
配料：：淀粉1茶匙，花椒适量，八角适量，香叶适量，肉桂适量，树皮适量，盐适量，味精适量，
小白菜肉丸地瓜煲的做法步骤：
1.将所有食材准备好.
小白菜和鸡架分别洗干净,土豆去皮切滚刀块,地瓜洗净不要去皮切块,干枸杞用水泡.
2.烧一大锅开水将洗干净的鸡架和炖肉料，姜片，大葱一起放进砂锅内。中火煲30分钟。
3.煲好鸡汤后我们沥出清汤，放入准备好的地瓜和土豆中火煲20分钟。
4.猪肉馅中放入适量盐和味精，3滴香油和适量葱花。再放入1整个鸡蛋和1茶匙淀粉，活匀。
5.地瓜土豆煲好后先放入粉丝，再将肉馅握成肉丸放进锅中，中火煲10分钟。
6.肉丸煲好好最后放入小白菜和枸杞。小白菜一定不要煲时间太长，2或3分钟左右就可以了。最后收火前放入适量盐和味精即可。
7.味道鲜美哦，而且一大碗吃到饱哦。再看看配上米饭的效果吧。
小贴士：
我们煲这一锅美味的时候一定要注意顺序哦.
先放地瓜和土豆,其次放粉丝和肉丸,最后放小白菜和枸杞.
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1.肉馅里加入料酒、酱油、淀粉搅匀。
2.豆腐切小块开水焯下去豆腥味。
3.白菜切段、香菜切末。
4.肉丸用勺子弄成圆球放水里煮熟。
5.锅里放水加入肉丸、豆腐炖。
6.加入葱末。
7.加入小白菜、香菜、香油出锅。
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