蒜茸丝瓜

食材明细：

主料：：丝瓜1根，

辅料：：蒜适量，盐适量，鸡精适量，

蒜茸丝瓜丝的做法步骤：

1.丝瓜洗净去皮切成丝，蒜切末

2.热锅冷油，5成热时放入丝瓜、盐翻炒

3.加蒜茸翻炒片刻即可

食材明细：

丝瓜，大蒜，剁辣椒，蒸鱼豉油，盐，味精，熟油

蒜茸蒸丝瓜的做法步骤：

1.把丝瓜切段摆盘，然后把大蒜切末拌上熟油，盐，味精，蒸鱼豉油用勺子均匀抹到丝瓜上，最后加一点剁辣椒酱.

2.电饭锅预热5分钟，把盘子放进蒸笼里蒸5分钟左右即可出锅~

食材明细：

主料：：丝瓜适量，

辅料：：蒜适量，油适量，

配料：：盐适量，

蒜茸蒸丝瓜的做法步骤：

1.原料图。

2.丝瓜去皮切段，蒜剁成茸。

3.蒜茸放盐和油拌匀。

4.调好的蒜茸淋到丝瓜上，大火蒸5分钟即可。

现在是丝瓜盛产的季节，不是一直倡导要吃应季的食物吗？那么，现在，就多多吃些丝瓜吧！

丝瓜可以美白，可以去燥，还可以润肤，好处多多。而且，丝瓜还很容易熟，无论炒、蒸、还是做法，都特别省事。每年的这个时候，我便会用丝瓜变着花样做菜吃，像丝瓜炒蛋，蒜茸丝瓜，鲜蘑丝瓜汤等等。

除此之外，特别喜欢丝瓜+蒜香的味道，两种味道融合后有种别样的鲜香，像极了海鲜的鲜味。于是，这道菜便特意用了蒸鱼豉油来调味，味道像极了蒜茸粉丝蒸扇贝，当然，扇贝用这样的做法味道会更出色！其实，蒸鱼豉油不仅限于鱼类的制作，与蔬菜和菌类搭配，都会有意想不到的味道，有空一一做出来：）

蒜茸粉丝蒸丝瓜

材料：丝瓜2根（中小型），大蒜4瓣，粉丝1小捆，蒸鱼豉油45ml

蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法

1.粉丝放在清水中浸泡变软；丝瓜削去外皮后斜刀切成厚约0.5cm的片状，泡在清水中备用；大蒜剥去外皮用刀拍碎后切成蒜末。

2.炒锅中倒入少许油，待油温五成热时放蒜末放入，保持小火将蒜末炸至酥脆且呈金黄色，然后将蒜末和蒜油一同倒出备用。

3.取一深盘，将泡好的粉丝铺在底部，将丝瓜片均匀地铺在粉丝上。

4.均匀地倒入蒸鱼豉油，然后把炸好的蒜末和蒜油也一同倒在丝瓜上。

5.将盘子放入蒸锅中，上气后大火蒸制5-8分钟即可。

美食小提示

1.炸蒜油的过程要一直保持小火，见蒜末全部变成金黄色立即离火。

2.这道菜用了蒸鱼豉油来调味，这样可以更好地激发出蒜香与丝瓜融合后的香气。

3.在制作蒜茸粉丝扇贝时，也可以用同样的方法。

4.丝瓜切好后，要立即放在清水中浸泡，以免氧化变黑而影响视觉效果

网站小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

眼看着快要入秋了，秋季的食物吃的丰富很重要，因为要补充夏季消耗的体能，也要越冬做准备，但是饮食上，现在人都不缺营养，所以贴秋膘也要慎重哈。目前还是要以润燥为主，避免辛辣、煎炸食物，可以多吃一些蔬菜瓜果。灰的这道菜属于悠着贴秋膘哒，不会过于营养，不会给身体带来负担哦。

8月，丝瓜还是正当季，而且又是我很喜欢吃的蔬菜。喜欢丝瓜不仅因为喜欢它的口感和味道，还因为它食用起来特别方便，皮一削，一洗切切就可以烧了，特别方便快速。对于夏天在厨房里忙的热火朝天的主妇来说，丝瓜是一个很好的夏季蔬菜。丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，所以夏天，孩子们多吃些丝瓜还是很不错的哦。

这道菜把我最喜欢的两个食材用在了一起，别提多鲜美，虾球吃起来Q弹，丝瓜鲜美，一口一个真的过瘾哈，夏天，就是需要蒸的美味才行。

蒜茸丝瓜鲜虾盅

材料：丝瓜1根、基围虾7个、

调料：红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙

蒜茸丝瓜鲜虾盅做法

1、准备所需材料。

2、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

3、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

4、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

5、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

6、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

7、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

灰灰小贴士：

1、剁椒和蒸鱼豉油都含有盐，所以不需要再加盐了。

2、蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。

网站小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染