食材明细:
主料::鲍鱼6只,
辅料::蒜8瓣,青葱一小把,
配料::老抽一勺,生抽三勺,糖半勺,
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法步骤:
1.新鲜的鲍鱼用小刀沿着鱼肉割开,去除内脏,用牙刷把鲍鱼肉和鲍鱼壳洗净,鲍鱼改刀,以便更入味
2.粉丝提前凉水泡一下,不用特别多,之后放在鲍鱼壳里
3.码放到粉丝上面
4.放点油,油热下入蒜蓉炒香。之后放入老抽生抽糖提味,出锅,浇在每个鲍鱼上面
5.之后上锅蒸八分钟,不要太长时间不然老了不好吃了,蒸出来之后汤汁已经渗出来了,好香啊、、呵呵
6.最后,每个鲍鱼上撒上青葱和蒜蓉,坐上锅把油烧开拿勺子浇在每个上面就好了、呲呲的响声说明它已经很美味的做好了!开动吧
小贴士:
其实很多人用蒸鱼豉油但我临时做没买来,所以老抽生抽是一样可以做出很正宗的汤汁来的!
食材明细:
主料::鲍鱼适量,
辅料::粉丝适量,蒜蓉适量,
鲍鱼蒜蓉粉丝的做法步骤:
1.鲍鱼洗净,用刀划十字格。
2.龙口粉丝粉丝泡软,把处理好的鲍鱼放在上面。
3.蒜蓉加适量盐搅拌均匀铺在上面,加适量油。
4.大火烧开后10分钟即可,喜欢的可以试试。
食材明细:
主料::蛏子王适量,粉丝适量,蒜蓉适量,
辅料::小葱适量,老抽适量,
蒜蓉粉丝蒸蛏子王的做法步骤:
1.朋友从营口带回来的,是不是好大的个啊
2.差不多有13cm
3.先放入清水洗净,养一养,可能有泥沙吐出来
4.泡好的粉丝均匀铺在盘子底部,再把洗净的蛏子王平铺在粉丝上面
5.撒上蒜蓉
6.等锅里的水开了之后,把装有蛏子王的盘子放进去,盖上锅盖,蒸8分钟
7.蒸的同时,把老抽和葱末煸香,然后均匀浇在蛏子王上,大功告成啦。
小贴士:
千万不要蒸过头,否则肉质就老了
食材明细:
主料::蛏子适量,粉丝适量,
辅料::蒜末适量,葱花适量,
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤:
1.蛏子放水里加盐加一滴油,粉丝开水泡。
2.蛏子焯水。
3.蛏子播好,壳摆盘用。
4.粉丝加蒜蓉,铺在盘底,摆上蛏子壳,把蛏子肉肚子朝下摆好。
5.上来浇上蒜蓉,浇点油(可以不放油)。
6.开水蒸4分钟。
7.撒上葱花或青红黄椒末,浇上热油即可。
材料:
鲍鱼8只,粉丝若干,蒜一头,耗油若干,
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲜鲍鱼八只,去壳刷洗干净,清除内脏
步骤2,刷洗干净的鲍鱼壳摆盘,蒜切碎,一半加入耗油,一半做蒜蓉
步骤3,鲍鱼切花刀,切两层,容易蒸熟
步骤4,泡好的粉丝放入壳中,加入耗油和蒜沫,鲍鱼放入,加入耗油和蒜沫,去蒸锅,五分钟,出锅
步骤5,出过后淋上油炸的蒜蓉,美食做好了。
每次我在和厨房想通的北阳台拍照时,在我家玩的女儿的小伙伴们都会围过来看,她们都很喜欢看我拍照,因为拍完就有好吃的嘛,哈哈。
昨天拍这道菜是,我家小女生在一边馋到不行,直哀求要吃,吵的我急匆匆几张快门了事,然后人家一口塞一个鲍鱼狼吞虎咽,连吃两个,什么淑女形象都没啦,直让我汗颜,瞧瞧,我是有多虐待你才让你馋成这样啊!
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
原料:小鲍鱼6个、蒜6瓣、葱2根、粉丝20克、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1大匙、白胡椒粉少许、糖少许
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
1、准备所需材料。
2、将鲍鱼壳刷干净,用刀挖出鲍鱼肉,剔除内脏后再次冲洗干净内壳。
3、粉丝用温水泡软,切短一些备用;蒜瓣和葱分别切成碎末备用。
4、在鲍鱼肉表面竖切4-5刀,再横切4-5刀。
5、将泡软的粉丝放入鲍鱼壳内,将鲍鱼肉放在粉丝上。
6、炒锅里倒油,放入蒜末小火炒出香味后关火。
7、加蒸鱼豉油、少许糖和白胡椒粉拌匀成调味汁。
8、将调味汁及蒜末均匀的淋在鲍鱼上。
9、蒸锅水烧开,放入锅里蒸5-8分钟。
10、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角
又到了蛏子肥美鲜嫩的季节了,在家做上这么一道老少咸宜的营养海鲜大菜,保准人人都抢着吃。
材料:
蛏子1斤,粉丝2卷,大蒜1头,蒜苗3根,芝麻油适量,蒸鱼豉油2勺,油1勺,,
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,蛏子洗净,锅里放入水,加入姜片,煮沸,给蛏子去沙
步骤2,待蛏子煮开后,把蛏子一个个捞出
步骤3,粉丝泡软,将蛏子一个个放在粉丝上,淋上少许芝麻油
步骤4,大火蒸20分钟
步骤5,打开锅盖,放上蒜苗叶(没有的可放葱花)
步骤6,另起锅,把打好的蒜用油炒热
步骤7,将蒜头油淋在蛏子上,淋上蒸鱼豉油
步骤8,铛铛铛,一道美味就成功啦
前几天在外面酒店吃了这道菜,大家都称味道好,只是十二只鲍鱼收费300元,着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个,索性自己买了做来吃
材料:
鲍鱼6只,粉丝一小把,盐适量,生抽适量,蚝油适量,食用油适量,大蒜半头,,
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼清洗干净。
步骤2,粉丝事先用温水泡软。
步骤3,用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉,如图。今天超市死掉的鲍鱼卖完了,我只好买了活的回来,剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍,心一直在突突突地跳。剥出肉之后,把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。
步骤4,蒜切末,放入盐和一点黑胡椒粉。
步骤5,加入蚝油和生抽。
步骤6,起锅热油,爆一些蒜末。
步骤7,油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里,利用热油去除蒜的辣味。如果你喜欢辣,可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
步骤8,摆好鲍鱼壳,底下铺上粉丝,上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。上锅蒸,水开后转小火,蒸十分钟即熟。
步骤9,蒸好后的鲍鱼出锅了。
步骤10,整理下形状,摆盘享用吧。
鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼,当然,此鲍鱼非彼鲍鱼,价格自然也是相差十万八千里~~但是从营养价值上来说,却是相差不大的,所以,我们大可以选择这便宜实惠的小鲍鱼来烹制,享受它的营养与美味。之前发过一次“葱油小鲍鱼”的帖子,这次的粉丝蒸小鲍鱼只是增加了粉丝同蒸,其它步骤基本相同,可以随自己的喜欢做做看。只是,这次同样把小鲍鱼切成了三片,鲍鱼壳里垫了粉丝,导致鲍鱼片受热卷曲厉害,卖相不佳,注重品相的,可以整个的蒸,不用削片哦。
材料:
龙口粉丝少许,小鲍鱼若干,蒜末少许,葱花少许,料酒少许,蚝油少许,美极鲜酱油少许,,
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用热水泡软待用;
步骤2,小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;
步骤3,切成两至三片(也可以不切),最上面划十字花刀
步骤4,泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上;
步骤52,瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下
步骤6,另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀;
步骤7,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟;
步骤8,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题,希望您能喜欢!