食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编收集整理的《【东北】蒜蓉粉丝蒸鳕鱼》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鳕鱼300克，粉丝50克，
辅料：：油适量，盐5克，料酒1茶匙，葱适量，蚝油1汤匙，姜适量，蒜适量，
【东北】蒜蓉粉丝蒸鳕鱼的做法步骤：
1.主辅料： 鳕鱼、粉丝
2. 把粉丝提前泡软。
3. 把鳕鱼去鳞洗净，加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟。
4. 把蒜切粒。
5. 用小火把一半的蒜粒炒香，盛入碗中，再加另一半的生蒜粒，加盐、蚝油。
6. 搅拌均匀后，即成蒜蓉蒸料。
7.把泡软的粉丝切段，放入碗中。
8. 加入蒜蓉蒸料，留一些备用。
9. 翻拌均匀。
10.放上鳕鱼。
11. 把剩余的蒸料浇在鳕鱼上。
12. 锅烧开水、将其放入。
13. 旺火蒸制12--15分钟。
14.出锅即可食用。
15. 稍稍点缀会更好。
小贴士：
1、蒸制的时间要根据鱼的多少灵活掌握。
2、粉丝泡软就可以，因为还要蒸制。
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蒜蓉白菜蒸粉丝
食材明细：
主料：：白菜半棵，龙口粉丝一把，蒜半头，
辅料：：蒸鱼豉油适量，生抽适量，糖适量，植物油少量，
蒜蓉白菜蒸粉丝的做法步骤：
1.一棵白菜从当中破开，切成顺条，根部连刀。
2.粉丝提前泡发，用热水十来分钟就行。
3.蒜切沫。
4.锅中放入适量水，把白菜放入锅中煮开两分钟。
5.捞出控干水份放入盘中。
6.把粉丝放到白菜上，撒上一半蒜末。
7.把盘子放入蒸锅，蒸20分钟。
8.锅中放入少量植物油，爆香蒜末。
9.放入适量生抽，蒸鱼豉油，糖，烧开关火。
10.浇到粉丝上即可。
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
食材明细：
主料：：鲜虾十几只，粉丝1把，
辅料：：葱2根，姜2片，蒜5瓣，生抽1.5匙，陈醋1匙，香油1/2匙，水1匙，糖半匙，盐适量，
【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤：
1.准备材料。
2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
7.倒上调好的酱汁拌匀。
8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
小贴士：
1、粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。
3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。
蒜蓉丝瓜蒸粉丝
食材明细：
主料：：丝瓜一根，粉丝一个，
辅料：：大蒜5瓣，甜椒适量，生抽2汤勺，蚝油1勺，黄豆酱一勺，
蒜蓉丝瓜蒸粉丝的做法步骤：
1.大蒜 甜椒剁碎 ，丝瓜切条 粉丝提前用水泡好摆入盘内。
2.均匀撒上少许生抽。
3.放上丝瓜。
4.大蒜红椒加入一汤勺生抽 一勺耗油和黄豆酱拌均，倒入丝瓜上面。
5.放入锅中大伙蒸20分钟。
6.锅中放入少许油，热后浇在丝瓜面上。
7.成品图。
8.再放一张。
蒜蓉粉丝蒸虾
食材明细：
海虾10只，粉丝一坨，蒜1大头，生抽适量，油适量，耗油一大勺，葱花适量
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
第1步选用的是海虾，比较大只，肉质紧实粉丝一卷
第2步粉丝用水泡软取一整个蒜头，切碎。
第3步虾洗干净，逐一剪掉虾须，开虾背，去虾肠。泡好的粉丝洗干净，倒入适量耗油，拌匀放在盘子的正中央。
第4步将处理好的虾整齐的摆铺在粉丝上。炒锅热油，炒蒜蓉，蒜蓉微黄出香味即可。
第5步虾上倒适量酱油，将炒好的蒜蓉均匀的淋在虾的表面。入蒸锅，水开蒸2分钟关火，拿出来以后，撒上几粒葱花点缀一下，就可以开吃啦~~
蒜蓉粉丝蒸对虾
食材明细：
主料：：大虾500克，
辅料：：粉丝1块，大蒜6块，胡萝卜1段，香菜1段，盐1勺，
蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤：
1.剪掉虾枪及虾脚
2.剪掉虾枪及虾脚
3.顺着虾背朝上轻轻剪 ，直至头底
4.用刀将虾背切开
5.用牙签挑出虾线
6.用刀轻轻切断两侧虾筋，防止蒸煮过程中变形，并且更容易入味
7.粉丝提前泡好，或者现煮，一定要泡软点
8.将虾均匀摆在粉丝上
9.胡萝卜和蒜分别剁成碎末
10.油锅翻炒，加适量盐
11.炒熟的胡萝卜和蒜蓉加入虾背内
12.上锅蒸水开后五分钟左右即可，将香菜切碎均匀洒上。不喜食香菜者，也可以多些青辣椒碎末点缀
13.大功告成，好似花开富贵^o^最后一步还可以做点浇汁浇上去，因为粉丝会有点淡，小7喜清淡的味道所以没有浇汁，大家可以试试，OK，开始美美的享用吧^v^
蒜蓉海虹蒸粉丝
食材明细：
主料：：海虹肉250克，绿豆粉丝适量，
辅料：：蒜蓉适量，盐适量，葱花适量，味精适量，
蒜蓉海虹蒸粉丝的做法步骤：
1.煮适量开水，把粉丝放入烫软后捞出（约1分钟）
2.把粉丝均匀铺在盘子里
3.均匀码上海虹
4.把蒜头压成蒜蓉，炒锅烧热倒入适量油，放入蒜蓉炒出香味后关火马上盛出来，再放盐和味精拌匀
5.把蒜蓉酱均匀抹在海虹上，放入蒸熟蒸8分钟左右
6.海虹蒸好后，撒上葱花，在淋上滚烫的热油即可
7.成品
8.成品
蒜蓉粉丝蒸白菜
食材明细：
主料：：白菜350g，胡萝卜半个，粉丝40g，
辅料：：淀粉适量，生抽适量，蒜粒适量，
蒜蓉粉丝蒸白菜的做法步骤：
1.大白菜舍去老帮选取嫩叶洗净控水
2.粉丝用温水泡软
3.胡萝卜切丁、大蒜切末备用
4.嫩白菜入蒸锅蒸至软烂
5.将泡软的粉丝放在蒸熟的粉丝上
6.不粘锅倒油烧热，放入蒜末煸炒出香味
7.倒入胡萝卜丁
8.炒至变软后倒入用生抽、醋、糖调成的料汁
9.煮1-2分钟关火
10.将炒好的胡萝卜丁浇到粉丝白菜盘里，吃的时候拌匀即可
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