任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了大肠百叶鹌鹑蛋粉丝汤，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：粉丝50克，鹌鹑蛋四个，百叶包两只，熟大肠少许，
辅料：：高汤一份，盐适量，鸡粉适量，葱花适量，榨菜末适量，
大肠百叶鹌鹑蛋粉丝汤的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.高汤倒入煮锅里烧开加入粉丝，百叶包，鹌鹑蛋煮开加适量的盐和鸡粉调味即可！
3.出锅撒上葱花，香菜，大肠，浇上辣油就可以了！（大肠是准备好的不用再煮了）
小贴士：
没有高汤也可以用饮用水代替，没有大肠百叶这些食材也可以用你喜欢的其他食材！
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木耳菜鸡蛋粉丝汤
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，木耳菜50克，粉丝50克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
木耳菜鸡蛋粉丝汤的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、木耳菜、粉丝
2.将木耳菜清洗一下，捞出待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6.接着，下入粉丝，加入一些清水煮开。
7.然后，合入炒好的鸡蛋和清洗好的翻动一下。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀，即可。
骨头百叶汤
大汤骨剁成段后用水清洗干净，之后加半锅的水把骨头放入水里先煮开。（第一次煮是除去汤骨的腥味和血煮出来的白色泡沫）。
材料：
主料：猪小排300g，豆腐皮适量，
辅料：沙姜5g，黄酒15ml，大葱3g，鸡精2勺，
骨头百叶汤的做法步骤：
1. 大汤骨剁成段后用水清洗干净，之后加半锅的水把骨头放入水里先煮开。（第一次煮是除去汤骨的腥味和血煮出来的白色泡沫）。
2. 煮开之后把汤骨都倒入盆内用水再清洗一次汤骨表面，有时间的话可以把骨头表面棕色的血洗去。洗好后再把骨头放入锅内加半锅水，之后调大火炖开。
3. 锅内加入葱、姜、鸡精和盐，之后再加入黄酒。把锅盖盖上大火煮开后调小火慢炖。（如果一直大火煮的话汤会变混沌，小火慢炖的汤颜色是透明清澈的。）
4. 厚百叶切成长10厘米宽1厘米的条状，之后放碗内待用。
5. 切好后的厚百叶用水清洗一遍，之后沥干。
6. 把切好的厚百叶倒入骨头汤内调中火煮15分钟，煮开后盛入碗内。（如果想要让厚百叶更入味一些可以煮30分钟让汤慢慢炖入厚百叶内~）完成~
青菜鸡蛋粉丝汤的做法
半夜突然之间肚子饿了。赶紧起来搞点夜宵。平常起吃习惯了面条，那就来一碗热腾腾的粉丝青菜汤吧。
材料：
粉丝适量，鸡蛋一个，青菜适量，菌菇适量，油适量，盐适量，
青菜鸡蛋粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，电陶炉烧热油锅。我加的黄油特别香。
步骤2，打一个鸡蛋里面把它打散煎一下。
步骤3，两三根青菜洗干净，放在锅里面煸炒一下。
步骤4，加水加菌菇，把水烧开。
步骤5，水烧开了，加入泡好的粉丝。继续烧开，炖到粉丝，就可以来加入调料。
步骤6，成品
步骤7，好吃
百叶结丝瓜汤
将丝瓜去皮洗净，再备一些丝瓜和咸肉。将丝瓜切成滚刀块，百叶卷成百叶结。将咸肉切片。热锅冷油，先将咸肉片下锅煸炒。
材料：
主料：丝瓜250g，咸肉300g，
辅料：豆腐皮200g，调和油适量，
百叶结丝瓜汤的做法步骤：
1. 将丝瓜去皮洗净，再备一些丝瓜和咸肉
2. 将丝瓜切成滚刀块，百叶卷成百叶结
3. 将咸肉切片
4. 热锅冷油，先将咸肉片下锅煸炒
5. 紧接着将丝瓜倒入锅中煸炒
6. 最后放入汤和百叶结一起炖，加少许盐，炖至百叶结入味即可
爆炒百叶
食材明细：
主料：：百叶230g，螺丝椒4个，小米椒5个，
辅料：：酱油适量，料酒1汤匙，花椒粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜瓣5个，
爆炒百叶的做法步骤：
1.螺丝椒和小米椒葱姜蒜切好备用，百叶焯水
2.锅内放油爆香葱姜
3.放辣椒翻炒撒些花椒粉，淋点酱油和料酒
4.倒入百叶大火翻炒入蒜瓣，出锅前放盐
红烧百叶
1：将剩余的红烧肉放入锅中加热。2：百叶洗净备用。
材料：
主料：五花肉100g，牛百叶适量，
辅料：调和油适量，酱油适量，
红烧百叶的做法步骤：
1. 将剩余的红烧肉放入锅中加热。
2. 百叶洗净备用。
3. 汤热了后将百叶倒入翻炒。
4. 加入适量的水，小火慢炖。
5. 等汤汁即将收干即可出锅了。
6. 味道很好哦，还保留了红烧肉的香味呢。红烧百叶烹饪技巧
百叶包
食材明细：
主料：：百叶10张，猪肉适量，
辅料：：盐适量，老姜3片，料酒适量，鸡精1/2匙，
百叶包的做法步骤：
1.肉剁碎加盐料酒鸡精。
2.拌匀。 也可以加生姜沫拌在一起。
3.准备好de百叶和肉。
4.把肉包在百叶里。从一个角开始包。
5.包肉卷起来了。
6.包成和春卷一样。
7.全部包完以后放一起加料酒老姜鸡精盐一起蒸。
8.出锅?
小贴士：
肉里可以放香菇 木耳 笋。也可放各种配料一起蒸
凉拌百叶
食材明细：
主料：：厚百叶2张，水笋100克，红肠1段，黑木耳少许，香菜5棵，
辅料：：盐少许，
调料：：酱油1大勺，白糖1小勺，辣油1小勺，香油1小勺，
凉拌百叶的做法步骤：
1.准备的原料。
2.黑木耳提前泡发。
3.泡好的黑木耳切，百叶切丝。
4.水烧开，加点盐，分别将百叶丝，木耳丝，水笋丝汆烫捞出放凉。
5.烫好的食材加上香菜沫，再加入调料。
6.拌匀就可以。
小贴士：
烫好的食材要放凉才可以拌，太烫的食材会影响香菜和其他调味料的香味。
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