食材明细:
主料::饺子皮适量,胡萝卜丁适量,豌豆适量,玉米粒适量,肉馅适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
福袋包的做法步骤:
1.饺子皮刷油在盖上一层,重复八张。
2.用擀面棍擀薄。
3.开水上锅蒸,蒸6分钟。
4.锅中烧油下入肉馅煸炒。
5.下入配菜。
6.加生抽和耗油翻炒均匀。
7.加盐和鸡精调味翻炒均匀。
8.蒸熟的面皮趁热揭开。
9.饼皮放上馅料包起来用香菜系上完成。
10.再来一张。
食材明细:
主料::豆腐皮200g,鸡肉100g,香菇5g,
辅料::油1g,鸡蛋1个,盐1g,淀粉2g,酱油1g,葱2g,
鸡肉福袋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡肉用刀剁碎。
3.香菇切碎。
4.鸡肉加入香菇和鸡蛋。
5.加入盐搅拌均匀。
6.豆腐皮切10厘米的正方形。
7.放入鸡肉馅。
8.放入鸡肉馅。
9.上锅蒸10分钟。
10.锅内放入油,水淀粉和酱油煮开。
11.芡汁浇入福袋中。
小贴士:
1、馅料可换成自己喜欢的。
2、葱可以用韭菜花代替不容易断。
食材明细:
主料::油豆腐10个,韭菜50克,酱油15毫升,味精少许,花椒水适量,
辅料::肉馅400克,盐少许,香油1汤勺,料酒15毫升,
【河北】福袋的做法步骤:
1.油豆腐
2.肉馅加入花椒水,料酒,酱油,盐,味精,搅拌均匀
3.加入韭菜搅拌
4.油豆腐切开口,然后把馅放入,这样做好
5.然后把口用韭菜当绳子扎上口
6.锅水开后蒸10分钟后,把福袋装盘
7.把剩余的汤汁加入锅中,香油少量的水淀粉勾芡浇在福袋上
小贴士:
最后浇汁时,因为蒸时候出来的汤汁就有口了,自行掌握口味!
食材明细:
主料::鸡胸肉1块(250克),龙利鱼1块(200克),
辅料::盐适量,胡椒粉适量,葱花适量,鸡蛋1个,芹菜叶适量,油豆腐适量,干香草适量,西红柿3个,
番茄福袋的做法步骤:
1.鸡胸肉和龙利鱼洗净,撕去筋膜,肥油,切大块。
2.放入绞肉机中搅成泥。
3.加入鸡蛋,葱花,盐,胡椒粉搅拌至肉泥上劲。
4.干香草洗去灰尘,用冷水浸泡。(这个香草是老公家的,用普通话不知道叫什么,暂且叫它香草吧,它有一种独特的香味,通常用来炖肉,炖鸡。也可以用咸笋撕成细条,浸泡去除咸味;也可以用烫过的葱叶,韭菜叶)。
5.锅中加水烧开,放入油豆腐煮1分钟左右。
6.将油豆腐捞出沥干水分,切去一边。
7.用小刀切开,使油豆腐成为一个口袋。
8.往油豆腐中塞入约六分满的肉馅。
9.用香草绑住,剪去多余的香草。
10.将油豆腐放入锅中,用中小火煮约5分钟,将福袋捞出,汤留着备用。
11.西红柿洗净,用开水烫一会,去皮,切小块。
12.砂锅预热,倒油,放入西红柿翻炒。
13.西红柿炒烂后,加入煮福袋的汤。
14.加入胡椒粉和盐调味。
15.加入福袋煮至开锅。
16.加入芹菜叶末即可。
小贴士:
福袋里不能装太多的肉,否则,口不好绑,煮的时候火不能太大,不然福袋容易爆开。
鸡胸肉和鱼肉的比例差不多是1:1,也可以根据自己的口味适当调整比例。
福袋后来延伸至食物,去时尚的火锅店,会有专属于本店特色的“蟹籽福袋”、“虾肉福袋”,因为样子比普通的“丸子”来得好看,所以通常都会点一份来尝。春天吃野菜的机会较多,一般只是油盐翻炒一下,周末买了点豆腐皮来做成福袋的样子,又好看又中吃。更多美食请关注我的公众号:可可的美食生活
材料:
苦叶菜200克(可换成任何别的菜),前童香干一块,豆腐皮半张40克(一袋是80克),韭菜数根,盐1小勺,油25克,香油10毫升,生粉1小勺,
素菜福袋:福袋一二三的做法的做法步骤:
步骤1,配料
步骤2,豆腐皮剪成15厘米见方的方块8块,泡在冷水里5分钟左右,由半透明变成乳白色即可捞起。
步骤3,苦叶菜择净洗干净,烧开一锅水,入水烫30秒捞起沥干,待稍凉后挤干水份,切细丁备用。
步骤4,韭菜洗净剪去根部,在开水锅里过一下,然后在凉水里冲凉备用
步骤5,香干切片切丝切丁备用。
步骤6,热锅里加点油,入苦叶菜丁和香干丁翻炒一下,加点盐调味,关火后加入香油拌匀。晾凉备用。手里摊一块豆腐皮,用勺子舀2勺素菜香干丁包起来,用一根韭菜叶扎起来打个结,一个福袋就做好了。依次做完全部豆皮和内馅。
步骤7,把做好的素菜福袋摆在大平盘里。烧开一锅水,待水开了,放上盘子大火蒸5分钟关火。
步骤8,取1小碗清水,加1小勺生粉,加点盐和5毫升油,调匀。另开锅中火勾个薄芡,淋在蒸好的素菜福袋上。
食材明细:
主料::猪绞肉200g,糯米300g,虾米15g,独头蒜1头,干香菇12朵,
辅料::粽叶16片,粽绳8条,酱油2匙,米酒4匙,蚝油1匙,白胡椒粉5g,
福袋肉粽的做法步骤:
1.干香菇泡水1小时后切丝,独头蒜切碎,糯米浸泡一小时,虾米加4大匙米酒浸泡1小时。
2.猪绞肉加入蚝油、白胡椒腌制五分钟。
3.中小火将独头蒜炒至金黄,再放入虾米、香菇炒香后放入猪绞肉炒熟。
4.放入糯米,酱油拌炒均匀,加一杯水焖煮开后转小火焖5分钟,关火用余温继续焖十分钟。
5.新鲜粽叶浸泡5分钟,清洗干净,剪去较硬的叶柄,将粽叶十字摆放。
6.中间放上馅儿,直向的粽叶将馅儿卷起,接着横向的粽叶左右抓起后扭结包紧,用粽绳将扭结处打结。
7.放入蒸锅,大火蒸25分钟,就可以开动了。
食材明细:
主料::低粉70g,玉米淀粉40g,白糖35g,牛奶330g,抹茶粉10g,黄油30g,鸡蛋4个,
辅料::芒果肉适量,淡奶油适量,蓝莓适量,
水果奶油福袋的做法步骤:
1.容器中加入面粉,淀粉,白糖。
2.加牛奶。
3.搅拌均匀。
4.加抹茶粉搅拌均匀。
5.过滤好的面糊。
6.加融化的黄油。
7.加四个鸡蛋液搅拌均匀。
8.平底锅不刷有,用勺子舀入面糊摊成薄饼。
9.取一个薄饼放适量淡奶油。
10.放芒果肉和蓝莓,包起来如图。
11.水果福袋完成了。
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