“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？以下是小编精心收集整理的兜福,带给大家。欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
豆腐一块，香油适量，醋适量，盐适量
兜福的做法步骤：
第1步买来的豆腐切2公分厚的片装入盘中，上锅蒸（买来的豆腐水分大，蒸一下能使豆腐本身紧一些，更有口感。）。蒸10分钟。取出蒸好的豆腐凉凉，同时撒上适量盐，腌制半日后即可切成小块，用醋、香油，调拌食用。
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蟹兜鱼丝
食材明细：
用料主料：蝤蛑10只(约1500克)、鱼蓉500克、净黑鱼肉500克配料：香菜、蟹黄、青椒调料：精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋、葱姜末、水淀粉、鸡汤、精炼油
蟹兜鱼丝的做法步骤：
1、将蝤蛑蒸熟，取下蝤蛑肉、蟹黄、蟹盖。炒锅烧热加油，下葱姜末炒香，加入蝤蛑肉、蟹黄炒片刻，取出装入蟹盖。
2、鱼蓉加入葱姜水、精盐、味精上劲，加入鸡蛋清拌匀。把鱼蓉托在蟹盖上成半圆形，撒上蟹黄、香菜点缀。入笼蒸熟，取出装盘。
3、净黑鱼肉切丝，入味上浆，锅洗净烧热，将黑鱼肉丝入三成热的油中滑熟。锅中留底油，将葱姜末炒香，加调料、鸡汤，用淀粉勾芡，装盘中即成。
小贴士：
制作关键
鱼蓉要搅拌上劲，加调料入味。
鱼丝入油滑熟时要掌握好油温。
兜财馄饨怎么做好吃 2020兜财馄饨的做法大全
兜财馄饨
新年吃馄饨取其混沌初开之意。 传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”， 结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐意
食材配方
主料：
猪肉糜
700g荠菜
500g馄饨皮
1000g辅料：
油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量鲜抽
适量姜
适量葱
适量鸡精
适量麻油
适量鸡蛋
2个做法 共12个步骤
1.准备好猪肉糜
2.准备好馄饨皮
3.荠菜洗净
4.放开水焯一下，用冷水漂过，切碎，挤去部分水份。
5.猪肉糜放盐，糖，鲜抽，姜，葱，料酒，鸡精
6.放入麻油，鸡蛋，植物油
7.往一个方向搅拌，其中加点清水，搅拌上劲。
8.把荠菜放入肉糜里
9.搅拌均匀
10.包馄饨
11.把馄饨放入油锅炸
12.两面炸透即可
麦兜的菠萝包
食材明细：
面包体：
280g Bread Flour
50g 糖
1/2tsp 盐（如果用table salt要减量）
1 tsp yeast
2 tbsps 全蛋液
140ml 牛奶
30g 室温butter
topping：50g 室温butter
70g 糖
50g 全蛋液
160g cake flour
1/2 tsp Baking Powder
麦兜的菠萝包的做法步骤：
1、将糖、盐、yeast倒如bread flour中， 用whisk搅拌均匀。放入面包机的搅拌缸中，再倒入温热的牛奶和全蛋液，启动dough档，搅2个30分钟后再加入室温butter再搅1个30分钟（向小觅学习），完成后取出放在盆里盖湿毛巾室温发酵（我这里比较暖和）。
2、在面包机工作的同时，做topping。用手持电动mixer打发室温butter，并分次加入糖和蛋。 用spachula将过筛过的cake flour和BP分次拌入打发的butter使形成一个比较粘的面团。 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
3、将发好的面团取出，用手压去大气泡后分割成10份，每份大约52g，滚成圆形，放在撒了面粉的sheet上用保鲜膜盖好rest20分钟。
4、rest面团的同时，再次操作topping。从冰箱中取出，这时已经不粘手了，揉成圆柱形，分割成10份，每份大约32g。 搓圆，放在2层保鲜膜当中，用一块平的硬的东西压它成圆片，
大约直径9cm（大概就可以，只要压平）。 在操作的过程中如果发觉黄油溶化又开始粘了，随时可以放入冰箱一会儿。
5、将topping盖到面团上，轻轻压伏贴，粘上糖，用刀或scraper压出花纹，再次rest大约40分钟到1个小时的样子，第2次发酵。
6、烤箱预热350F，放一盆热水在里面，烤20分钟的样子（当中记得转动烤盘180度使均匀受热）
福袋
食材明细：
薄片油豆腐皮3大片，鸡腿肉(小)1小支，木耳1片，红萝卜(小)1/4条，牛蒡1/4条，莲藕(小)1节，香菇2朵，金针菇30公克，魔芋丝50公克，韭菜3条，高汤500㏄，味淋1/2小匙，酱油1/2小匙，酒1小匙，盐少许
福袋的做法步骤：
1.薄片油豆腐皮切除少许边缘后，用?面棍来回?压，再汆烫去除油渍，沥干放凉后剥开成口袋状备用。
2.韭菜整条汆烫后泡入冷水中备用。
3.将鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5％的酒水（酒5㏄、水100㏄混合）洗净，沥干后切丝备用。
4.将木耳、红萝卜切丝；牛蒡、莲藕去皮后切丝；香菇泡软切丝；金针菇洗净，切除相连处；魔芋丝用沸水煮约3分钟后沥干备用。
5.将作法3、4的材料混拌均匀后分成3等份，分别装入油豆腐袋中，袋口用韭菜条繫紧即为福袋。
6.将煮汁材料放入锅中略煮，再加入作法4的福袋，用小火煮约20分钟即可熄火盛盘。
福荣肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)250克，小麦面粉40克，鸡蛋60克，鸡蛋清25克，木耳(水发)30克，菠菜30克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克，小葱10克
福荣肉的做法步骤：
1. 将五花肉剁碎；
2. 肉茸加鸡蛋、粉面及调料拌成肉馅，平摊在盘中；
3. 水发黑木耳去蒂，洗净，切丝；
4. 菠菜择洗干净，切丝；
5. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
9. 用蛋清混和切成丝的黑木耳、菠菜、葱花拌匀摊在肉馅上；
10. 拌匀的肉馅上笼急火蒸15 分钟后，取出晾凉；
11. 将蒸好的肉馅切成长约7 厘米、宽1.6 厘米的片，倒扣在碗里，上笼内蒸热；
12. 取出翻扣在盘中，再将清汤上火勾芡，浇在肉条上即成。
小贴士：
肉馅不可久蒸，15 分钟即可出笼，保持质感脆嫩，复蒸时，热透即可。此菜老少皆宜。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
水晶福袋
食材明细：
主料：小麦澄粉200g，虾仁250g，猪肉100g
辅料：开水适量，砂糖15g，盐适量，芝麻油适量，香葱1根，胡萝卜1根
水晶福袋的做法步骤：
1，把鲜虾去除头部，挑虾线，备用。
2，把虾仁、猪肉、砂糖、盐和芝麻油混合均匀，盖上保鲜膜腌制半小时。
3，小麦澄粉加入适量开水，搅拌均匀。
4，小麦澄粉和水充分混合揉和成光滑无颗粒状的面团。
5，把面团揉和至长条形，切分成每颗20g的小剂子。
6，小剂子用手压平，放入虾仁猪肉馅料。
7，用手捏紧中间，往上慢慢包起，上方捏出花状，绑上葱段丝。
8，蒸笼中铺上油纸，放入水晶福袋。沸水后蒸煮15分钟即可。
9，当当当~成品。
福菜苦瓜
食材明细：
苦瓜400公克，福菜60公克，五花肉200公克，老姜片2片，鸡汤块1/2块，冰糖10公克，水2杯，鲜鸡晶1/4小匙
福菜苦瓜的做法步骤：
1.福菜洗净切段；苦瓜去籽、去内部白膜、切块；五花肉洗净切块，备用。
2.热锅，放入作法1的五花肉块煸炒出油份(不必煸炒太干)，取出备用。
3.另取一锅，放入作法2的五花肉及作法1的福菜段、苦瓜段及老姜片，及所有调味料煮至沸腾。
4.转小火盖上锅盖焖至苦瓜软烂熟透即可。
福袋煮
食材明细：
薄片油豆腐3片，鸡腿肉1只，木耳1片，红萝卜1/2条，牛蒡1/4条，莲藕1节，干香菇2片，金针菇50公克，魔芋丝50公克，干瓢适量，盐500㏄，味淋25㏄，酱油25㏄，酒30㏄
福袋煮的做法步骤：
1.油豆腐切半后用面棍来回压，汆烫去除油渍后沥干，待凉剥开呈口袋状；干瓢泡水至软备用。
2.将鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净，沥干后切丝备用。
3.木耳、红萝卜切丝；干香菇泡水至软后去蒂切丝；牛蒡去皮削成丝状泡醋水；莲藕去皮切丝后泡醋水；魔芋丝用沸水煮约4∼5分钟后沥干备用。
4.将作法2、3的材料混拌后分成6等份，装入油豆腐袋中，袋口用干瓢繫紧，即为福袋。
5.将煮汁材料放入锅中略煮，再放入福袋，盖上纸盖，用小火煮约25分钟即可熄火盛盘。
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