1.福袋
食材明细:
薄片油豆腐皮3大片,鸡腿肉(小)1小支,木耳1片,红萝卜(小)1/4条,牛蒡1/4条,莲藕(小)1节,香菇2朵,金针菇30公克,魔芋丝50公克,韭菜3条,高汤500㏄,味淋1/2小匙,酱油1/2小匙,酒1小匙,盐少许
福袋的做法步骤:
1.薄片油豆腐皮切除少许边缘后,用?面棍来回?压,再汆烫去除油渍,沥干放凉后剥开成口袋状备用。
2.韭菜整条汆烫后泡入冷水中备用。
3.将鸡腿肉洗净,撒上少许盐,静置10分钟,再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净,沥干后切丝备用。
4.将木耳、红萝卜切丝;牛蒡、莲藕去皮后切丝;香菇泡软切丝;金针菇洗净,切除相连处;魔芋丝用沸水煮约3分钟后沥干备用。
5.将作法3、4的材料混拌均匀后分成3等份,分别装入油豆腐袋中,袋口用韭菜条繫紧即为福袋。
6.将煮汁材料放入锅中略煮,再加入作法4的福袋,用小火煮约20分钟即可熄火盛盘。
2.新年福袋
食材明细:
主料::黑芝麻牛油果油适量,玉米粒适量,豌豆适量,胡萝卜适量,黄瓜细面适量,
辅料::鸡蛋适量,熟米饭适量,面粉适量,
新年福袋的做法步骤:
1.准备食材
2.胡萝卜 玉米粒 豌豆 下锅煮熟备用
3.鸡蛋打到碗里加适量面粉
4.松饼干刷一点黑芝麻牛油果油将蛋糊摊熟。
5.、米饭拌好豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁;用蛋皮包好,用煮熟的黄瓜细面系好袋口。
6.装盘,做些装饰即可。
7.吃饭了
3.福袋包
食材明细:
主料::饺子皮适量,胡萝卜丁适量,豌豆适量,玉米粒适量,肉馅适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
福袋包的做法步骤:
1.饺子皮刷油在盖上一层,重复八张。
2.用擀面棍擀薄。
3.开水上锅蒸,蒸6分钟。
4.锅中烧油下入肉馅煸炒。
5.下入配菜。
6.加生抽和耗油翻炒均匀。
7.加盐和鸡精调味翻炒均匀。
8.蒸熟的面皮趁热揭开。
9.饼皮放上馅料包起来用香菜系上完成。
10.再来一张。
4.福袋肉粽
食材明细:
主料:猪绞肉200g,糯米300g,虾米15g,独头蒜1头,干香菇12朵
辅料:粽叶16片,粽绳8条,酱油2匙,米酒4匙,蚝油1匙,白胡椒粉5g
福袋肉粽的做法步骤:
1,干香菇泡水1小时后切丝,独头蒜切碎,糯米浸泡一小时,虾米加4大匙米酒浸泡1小时。
2,猪绞肉加入蚝油、白胡椒腌制五分钟。
3,中小火将独头蒜炒至金黄,再放入虾米、香菇炒香后放入猪绞肉炒熟。
4,放入糯米,酱油拌炒均匀,加一杯水焖煮开后转小火焖5分钟,关火用余温继续焖十分钟。
5,新鲜粽叶浸泡5分钟,清洗干净,剪去较硬的叶柄,将粽叶十字摆放。
6,中间放上馅儿,直向的粽叶将馅儿卷起,接着横向的粽叶左右抓起后扭结包紧,用粽绳将扭结处打结。
7,放入蒸锅,大火蒸25分钟,就可以开动了。
5.鸡肉福袋
食材明细:
主料::豆腐皮200g,鸡肉100g,香菇5g,
辅料::油1g,鸡蛋1个,盐1g,淀粉2g,酱油1g,葱2g,
鸡肉福袋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡肉用刀剁碎。
3.香菇切碎。
4.鸡肉加入香菇和鸡蛋。
5.加入盐搅拌均匀。
6.豆腐皮切10厘米的正方形。
7.放入鸡肉馅。
8.放入鸡肉馅。
9.上锅蒸10分钟。
10.锅内放入油,水淀粉和酱油煮开。
11.芡汁浇入福袋中。
小贴士:
1、馅料可换成自己喜欢的。
2、葱可以用韭菜花代替不容易断。
更新时间:2023/11/03