食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下啤酒肉末茄子，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：肉馅适量，茄子两条，啤酒200ML，
辅料：：蒜米适量，姜丝适量，小红辣椒适量，葱花适量，
配料：：豆瓣酱适量，盐适量，
啤酒肉末茄子的做法步骤：
1.肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。
2.茄子切段备用。
3.锅内热油放茄子进去煸炒。
4.炒到茄子稍软后装出备用。
5.锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。
6.放入姜丝和辣椒段翻炒。
7.放入两大勺豆瓣酱。
8.把酱跟肉馅翻炒均匀。
9.倒入之前煸炒软的茄子。
10.翻炒均匀，让茄子也沾上酱汁。
11.倒入200ML啤酒。
12.加入适量盐。
13.盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。
14.汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。
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啤酒茄子
食材明细：
茄子(圆)500克，啤酒150克，鸡蛋100克，大葱15克，姜10克，大蒜(白皮)5克，白砂糖8克，醋5克，盐5克，淀粉(玉米)10克
啤酒茄子的做法步骤：
1. 茄子去皮，切成薄豆腐长块；
2. 把鸡蛋打匀；
3. 将茄片裹上鸡蛋液；
4. 锅内放油烧至三、四成热时，将茄片下锅炸至两面发黄即可；
5. 锅中不放油，直接将炸好的茄子倒入锅中；
6. 然后倒入啤酒（啤酒的量为茄子的三分之二）；
7. 再放入葱、姜、蒜，三勺醋，一勺糖，盐、高汤精，水淀粉；
8. 收汤，出锅前再加入点蒜末即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
啤酒烧茄子
我家女儿是个茄子控，最喜欢吃的就是烧茄子，这个最下饭。我们知道传统的烧茄子，茄子要先过油炸，但这样一来含油量就很高，咋在家里吃，既要吃得健康，又要保证味道不差，前两天学了一道不用油炸的啤酒烧茄子，不用放油，香味一点儿不差，还更健康。里面的茄子不是油炸而是采用干煸的方法，而我又改变了下做法，利用电饼铛把茄子烤熟的。很快手的，只用了10分钟，就做好了。
无需放一滴油的健康烧茄子吃法啤酒烧茄子
原料：茄子、西红柿、尖椒、蒜、淀粉
啤酒烧茄子的做法
1、把茄子洗净后不去皮。切成滚刀块。把切好的茄子放入电饼铛中，加热2分钟，待茄子表面变软时，取出。
2、西红柿洗净，切成滚刀块；尖椒洗净，去蒂和籽，切成和西红柿大小一样的块；大蒜切片备用。
3、把切好的茄子用一半的蒜片煸炒出香味后。
4、放入干煸好的茄子、青椒和西红柿、盐、鸡精等调料；
5、把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加入啤酒焖，啤酒的量以快要没过茄子为宜。
6、待茄子熟后，出锅前加水淀粉勾芡即可。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子肉末
食材明细：
主料：：肉末适量，茄子一根，辣椒一颗，
辅料：：老抽1匙，大蒜适量，香葱二根，香菜一根，生姜适量，淀粉1勺，
茄子肉末的做法步骤：
1.茄子切一节一节在切纹路
2.煎
3.放入辣椒
小贴士：
微火煎 肉末炒好在放入煎好的茄子和辣椒
喜欢《啤酒肉末茄子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题，希望您能喜欢！
