中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面的内容是小编为大家整理的鸡蛋炸酱——绝佳的粥伴侣，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，豆瓣酱适量，
辅料：：油适量，葱适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，
鸡蛋炸酱——绝佳的粥伴侣的做法步骤：
1.准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。
2.将鸡蛋打在碗中。
3.鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。
4.炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。
5.蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。
6.如图这样，将鸡蛋炒散成鸡蛋花。
7.将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。
8.小火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。
9.小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。
小贴士：
鸡蛋液下锅时，油不能太热，火也不能太大，否则炒出来的鸡蛋就不是鸡蛋花而是块状了。
用筷子不停画圈即可以炒出散碎的鸡蛋花。
酱有咸度，所以不用加盐，酱也不能加的太多，否则会偏咸。
喜欢深色的再加适量老抽即可。
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炸酱炒鸡蛋的做法
在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋，感觉很好吃，自己也照样做了一次，用自己做的炸酱炒鸡蛋，味道更好。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
鸡蛋5个，炸酱3大勺，油适量，葱花适量，
炸酱炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸡蛋、葱花、炸酱；
步骤2，蛋液里倒入一勺料酒，用手抽搅打均匀；
步骤3，炒锅放入油，比炒菜的油多一些，油热后倒入蛋液；
步骤4，鸡蛋炒成块，凝固即可，盛出待用；
步骤5，锅中放少许的油，放入葱花炒出香味；
步骤6，放入炸酱翻炒均匀；
步骤7，放入炒好的鸡蛋翻炒；
步骤8，边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块，待鸡蛋沾满炸酱，即可盛出。
步骤9，
简易鸡蛋肉末炸酱
食材明细：
主料：：豆瓣酱2袋，五花肉300克，鸡蛋3个，
辅料：：葱一棵，蒜适量，干辣椒适量，黄瓜适量，
配料：：水少许，
简易鸡蛋肉末炸酱的做法步骤：
1.准备好材料~肉剁成末~鸡蛋用打蛋器打好，葱蒜切碎，黄瓜切丝备用~~特别注意我用的是五花肉，我把五花上的肥肉切下来炼油，这样酱会更好吃
2.打均匀的鸡蛋液中加豆瓣酱
3.把蛋液和豆瓣酱搅拌均匀
4.锅中不用放油把肥肉炼出油来
5.炼好的脂渣不要丢掉切丁备用~脂渣会提升炸酱的口感~~炼出的油不要倒掉
6.炸酱用油相对炒菜来说会多一些~再向锅中倒些花生油，油温到7分时倒入葱和蒜煸出香味
7.葱蒜煸出香味后加入剁好肉末翻炒
8.大火盖锅闷一会让肉变硬些
9.加入搅拌好的酱大火翻炒2分钟
10.把切好的脂渣和干辣椒倒进去接着翻炒，再加入三调羹水，打小火焖2分钟
11.关火出锅啦O(∩_∩)O~
12.喜欢面条的用凉水拔一下筛干水分加入炸酱和自己喜欢的配料~炸酱也可以拌米饭吃哦~~
小贴士：
吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋炸酱——绝佳的粥伴侣》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋的菜谱专题，希望您能喜欢！
