食材明细:
主料::茄子500克,蒜1头,
辅料::油适量,黄豆酱适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
黄豆酱焖茄子的做法步骤:
1.主辅料: 茄子、蒜、黄豆酱。
2.锅中放油,放入洗净后沥干水分的茄子煎制。
3.把茄子煎制到里面基本熟透,盛出备用。外皮不可煎糊。
4.锅留底油,放入蒜瓣,小火炒香。放入黄豆酱。小火慢慢将其炒熟,不可炒糊。
5.放入备用的茄子。加入适量的清水。烧开后,加盐、白糖调味,烧制5分钟。
6.为便于入味,可以用筷子将茄子划开。
7.放入少许味精提鲜,即可关火。
8.出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、因为放了黄豆酱,所以加盐时,要适量。
2、蒜瓣多一些,味道会更好。
食材明细:
主料::迪仔鱼650g,
辅料::蒜苗3~4根,蒜头少许,芹菜少许,黄豆酱1汤匙半,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1茶匙,香油少许,
黄豆酱焖迪仔鱼的做法步骤:
1.迪仔鱼去皮杀好洗净。
2.将蒜苗、芹菜切段,姜切片、蒜头剁碎。
3.热锅冷油放入迪仔鱼,煎至两面微黄。
4.放入蒜白、蒜蓉、姜片、黄豆酱及酱油煎香。
5.加入一碗水、鸡精、胡椒粉,焖至汤汁浓稠时,放入蒜叶、芹菜。
6.等菜叶变色后,加入几滴香油即可!
食材明细:
主料::泥猛适量,
辅料::姜适量,陈皮适量,豆豉适量,葱适量,生抽适量,盐适量,油适量,
陈香泥猛的做法步骤:
1.首先把泥猛处理干净,抹上盐,然后在碟子下面铺上葱白段、姜丝然后把泥猛放在上面。最好把切好丝的陈皮放在鱼上面。
3.蒸好之后撒上葱花然后淋入生抽,再淋上热油就可以了。
食材明细:
主料::鲤鱼3条,
辅料::姜适量,葱花适量,
配料::黄豆酱适量,
懒人黄豆酱烧鱼的做法步骤:
1.鲤鱼清理干净,两面煎一下!建议煎干一点这样吃起来更香!(我买了比较小的鱼,因为煎的时候比较方便。加上家里都是大人,吃起来不怕剌,但如果有小朋友建议不要选鲤鱼,剌非常多)
2.把煎鱼余下的油爆干一下姜,油里有姜的味可以去腥。
3.爆完姜的油直接在锅里放、两大汤匙的黄豆酱、三大汤匙的水!
4.把鱼放进去入味,大概四五分钟就可以了,因为我把鱼煎的比较熟了.黄豆酱本身是咸的,我放的比较多,什么调料也不用放,懒人菜,只需要看好火就可以吃到好吃的!!
5.成品,非常好吃!
小贴士:
1、双面一定煎干点,家里的平底锅不错,多放了次油,基本等于是炸了。2、姜炸到干干的,这样油里全是姜汁,怕腥的人可以放心吃了。3、放了两大汤匙的黄豆酱幸好试了一下味,发现已经够咸!如果怕咸少放些!懒人菜非常成功,我送粥吃了两大碗!
相信《黄豆酱焖泥猛鱼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了红烧黄骨鱼专题,希望您能喜欢!