只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“千层酱香饼”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，
辅料：：香葱适量，
配料：：蚝油适量，豆瓣酱适量，盐适量，
千层酱香饼的做法步骤：
1.取250g面粉放到盆里，加入适量盐调味
2.加入适量温水（用温水和面做出来的饼口感不会那么硬）
3.把面团揉到光滑即可，然后盖上湿布，醒10分钟
4.接下来做酱料：锅中倒入食用油.放入葱白煸香
5.然后加入豆瓣酱和耗油翻炒
6.加入适量水，
7.烧到浓稠后打入葱花即可盛出
8.取一个小碗，倒入食用油，再加入少许刚才烧好的酱料，拌匀制成辣油备用
9.把醒好的面团用擀面杖擀成厚约3公分的长方形
10.刷上步骤8的辣油
11.把面皮上下对折
12.在面皮的连接处刷上辣油
13.再继续上下对折
14.对折好以后把面皮翻上来（对折的那一面朝下）
15.再次刷上辣油
16.然后对折起来
17.把面从一端卷起来
18.一端的卷到一般在从另外一端卷起来，成这个样子
19.把两头叠在一起，压扁
20.用擀面杖擀成面皮
21.把擀好的饼皮放入锅中烙到两面金黄即可
22.刷上之前做好的酱料即可
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玫瑰酱香饼
食材明细：
主料：：中筋面粉40克（油皮材料），低筋面粉60克（油皮材料），黄油50克（油皮材料），
辅料：：蜂蜜10克（油酥材料），椰蓉10克（油酥材料），熟糯米粉40克（油酥材料），玫瑰花酱165克（油酥材料），
玫瑰酱香饼的做法步骤：
1.玫瑰花酱，椰蓉，糯米粉，蜂蜜放入干净的盆里
2.戴上一次性手套混合均匀，放冰箱冷藏备
3.油皮的所有材料放入面包机，启动和面程序，时间20分钟
4.和面完成后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时
5.油酥的材料混合，戴一次性手套慢慢把面团揉好
6.油酥做好盖上保鲜膜放一边备用
7.玫瑰花酱的馅儿平分成11个，稍稍搓圆放一边备用
8.用油皮把油酥包起来，收口朝下捏紧
9.把面团擀成一张大而薄的面皮
10.像叠被子那样叠成3折的面皮，步骤9和步骤10重复3次
11.最后擀成一张大的饼皮
12.面皮从下往上卷成一个长条的面团，为了方便拍照，我放成了U型
13.面团平均分成11份
14.取一个面团压扁
15.像包包子一样把玫瑰花馅儿包进去
16.包好以后捏紧，收口朝下
17.所有的面团包馅以后放烤盘里轻轻压扁，刷上一层蛋液，同时预热烤箱160度
18. 整盘面饼放入烤箱160度烤40分钟，上色后及时加盖锡纸
19.出炉后放凉，上色很均匀
20.用手掰开一个看了下还不错，里面的馅儿很馋人
小贴士：
1.喜欢饼儿像蛋黄酥那种口感的，可以用蛋黄酥的步骤来做
2.饼皮跟馅料的比例是5：2，可以根据自己的喜好调整
3.玫瑰花酱除了跟椰蓉搭配，还可以根据自己的喜好任意搭配
DIY酱香饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：甜面酱一大勺，豆瓣酱一大勺，蒜末少许，油适量，五香粉一小勺，水淀粉一小碗，熟白芝麻适量，葱花适量，
DIY酱香饼的做法步骤：
1.面粉加凉水揉成面团，静置半个小时
2.锅中加少许油，煸炒蒜末，炒香后加入豆瓣酱，煸炒出红油
3.加甜面酱翻炒一会儿，倒入一小碗水淀粉，加小勺五香粉，拌匀，中火收汁
4.熬煮好的酱料
5.切取一块面团，擀成薄皮，舀少许油，面皮向中间贴合，使面皮均匀地沾上油
6.面皮切成块，不切断
7.面皮往中间合拢，捏合成包子状
8.将面团擀成薄皮
9.电饼档预热好，滴加少许油，面皮成褶的放入电饼档
10.烤煎好的饼，抹上一层酱料
11.撒上芝麻和葱花
12.取出切片装盘
小贴士：
酱料盐味很重，抹酱的时候少抹一些，不然会咸。
家常酱香饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：芝麻适量，葱适量，甜面酱2勺，蚝油1勺，番茄沙司1勺，油适量，姜少许，蒜1瓣，
家常酱香饼的做法步骤：
1.面粉一半用开水，一半用凉水搅成面絮，再和成面团，盖盖醒发15分钟。
2.白芝麻锅里小火焙香。
3.焙好的芝麻，一半用擀面杖擀碎。
4.2勺甜面酱1勺蚝油1勺番茄沙司放小碗里。
5.放适量水调稀。
6.葱姜蒜切沫。
7.炒锅放油小火炒香姜蒜。
8.倒入调好的酱汁煮至粘稠盛出备用。
9.醒好的面擀成大圆片。
10.抹层油，撒上芝麻碎，切4刀。
11.叠起来，四角向里整成圆形。
12.收口朝下擀成比饼铛大的饼。
13.饼铛预热放油，把饼放入，形成褶皱。
14.一面煎好翻面。
15.另一面煎好再翻面，刷上酱。
16.撒上熟芝麻和葱花。
17.取出切块装盘。
千层皮
食材明细：
主料：：白糖25g，低粉50g，玉米淀粉30g，鸡蛋3个，牛奶250g，
辅料：：黄油10g，
千层皮的做法步骤：
1.黄油隔水融化
2.把牛奶，白糖，玉米淀粉，低粉放一起拌匀，
3.鸡蛋打散，把之前拌匀的液体部分倒入鸡蛋里拌匀，
4.再把拌好的一部分的液体倒入黄油里拌匀，再倒入剩下的，然后过筛就可以煎了，九寸的千层就用四蛋的，四寸盒子用一个蛋的
千层扣肉
食材明细：
主料：：五花肉600g，
辅料：：油菜300g，雪里蕻200g，胡萝卜20g，老抽25ml，料酒20ml，葱姜30g，腐乳1块，腐乳汁20g，山茶油10g，香叶小茴香适量，花椒八角适量，白糖10g，盐3g，甜面酱10g，
千层扣肉的做法步骤：
1.准备好食材：五花肉600克、雪里蕻200克、油菜300克、胡萝卜20克、葱姜30克、老抽25毫升、料酒20毫升、酱豆腐1块、腐乳汁20克、甜面酱10克、白糖10克、盐3克、山茶油10克、香叶小茴香花椒大料适量。
2.五花肉用喷枪将肉皮烧黑
3.烧黑以后泡在冷水里20分钟，然后用刀刮去黑色部分，这一步不是为了去毛而是为了去腥。
4.葱切段、姜切片，香料都装入调料盒内。
5.把处理好的五花肉放入球釜电饭煲锅胆内，加葱、姜、调料盒和冷水。
6.再加20毫升料酒
7.加入20毫升老抽，盖上盖子插电源，选蒸煮功能定时35分钟。
8.待猪肉煮好了稍微晾晾趁热放在保鲜袋里然后用合适的容器将肉用重物压住，争取把肉压的越平越好。
9.猪肉压平以后稍微整理一下猪肉的表面，把高出来的部分削掉，在肉皮上刷几遍老抽上色，待老抽彻底干透以后包上保鲜膜将肉放入冰箱冷冻一小时。
10.冷冻猪肉的时间准备垫菜，刚才削下来的猪肉和葱姜切末，雪里蕻用清水洗几次去掉盐味后切末。
11.猪肉末、雪里蕻末和葱姜末放入碗中，加10克山茶油搅拌均匀。
12.把一块酱豆腐、20克腐乳汁和10克甜面酱10克白糖搅拌匀
13.油菜洗干净用尖刀在根部扎个洞，然后把胡萝卜丝插进去，胡萝卜丝露出来的部分最好大概一样长。
14.冷冻一小时的猪肉拿出来切薄片。
15.把调好的酱汁浇在切好的肉片上，把每一片肉都沾上酱汁。
16.把肉片整齐的摆放在碗中，再把雪里蕻堆在肉片上，按压实。
17.把碗放在球釜电饭煲蒸屉上，盖好盖子选蒸煮功能定时一小时按启动键。
18.肉快蒸好的时候将油菜用开水焯烫一下捞出来控干水分，焯烫的水里加些油和盐。
19.听到语音播报蒸煮结束就关电源打开盖子。
20.将蒸好的肉从电饭煲内取出，焯好的油菜也准备好，然后找一个合适的盘子，把肉扣出来，再把油菜摆放在肉的四周，端上桌开吃喽！
小贴士：
煮好的肉冷冻一下更好切薄片，因为肉片很薄，所以与酱汁搅拌时动作一定要轻。
千层糕
食材明细：
鸡蛋500克，糖400克，低筋面粉300克，玉米粉200克，塔塔粉适量，柳丁油适量，色素适量，纯净水各适量。适量
千层糕的做法步骤：
1.鸡蛋、糖、塔塔粉入桶打发。
2.纯净水、糖、柳丁油拌匀，加入低筋面粉、玉米粉拌匀。
3.按做法1和做法2拌匀，铺薄薄一层于烤盘内，烤熟后，再加一层，重复数次（每层可加入不同的食用色素）。
草莓千层
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，淡奶油250ml，牛奶250ml，草莓20个，鸡蛋2个，
辅料：：糖70克，
草莓千层的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡蛋打散加糖
3.加牛奶拌匀后筛入低粉
4.加入融化的黄油，摊成面皮
5.草莓切片
6.奶油打发
7.一层面皮一层奶油一层草莓
8.完成！
9.快刀慢切
10.Ok
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