没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了清粥小菜~红烧豆腐，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：板豆腐2块，
辅料：：蒜蓉适量，姜蓉适量，红椒末适量，葱花适量，
配料：：豆瓣酱1茶匙，蚝油1茶匙，太白粉1/2茶匙，胡椒粉适量，
清粥小菜~红烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块，蒜`姜剁蓉，辣椒切末；
2.不粘锅放油少许，放进豆腐煎至两面金黄。
3.盛起备用
4.炒锅加油少许烧热把蒜蓉姜蓉爆香
5.加入豆瓣酱炒香
6.倒进调好的调味料倒进去勾芡，再加入辣椒末炒匀
7.倒进煎好的豆腐翻炒
8.盛盘撒些葱花，好香哦！
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清粥小菜——江米红薯粥+麻酱拌黄瓜
食材明细：
主料：：江米适量，红薯适量，黄瓜适量，
辅料：：蒜适量，芝麻酱适量，醋适量，盐适量，香油适量，味精适量，
清粥小菜——江米红薯粥+麻酱拌黄瓜的做法步骤：
1.看看原料吧
2.江米（糯米）在清水里浸泡2小时。
3.红薯（山芋）洗净去皮备用。
4.将红薯（山芋）切块备用。
5.锅中放水，放入泡好的江米（糯米）。
6.煮开后，放入红薯熬煮。
7.大火煮开，改小火煮制。
8.煮到粘稠时，粥就熬好了。
9.熬好的粥
10.黄瓜拍散，切块，蒜切末。
11.黄瓜和蒜放盆里，放入芝麻酱，醋，盐味精，香油。
12.一起拌匀即可。
13.麻酱拌黄瓜
14.看看成品
养生小菜——清炒藕片
食材明细：
主料：：莲藕一节，枸杞适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，味精适量，香醋少许，
养生小菜——清炒藕片的做法步骤：
1.枸杞洗净用少量水泡发。
2.莲藕去皮洗净切成薄片备用。
3.香葱洗净切段备用。
4.炒锅上火加热，倒入食用油，热锅冷油放入藕片翻炒。
5.放入盐，放入枸杞和泡枸杞的水翻炒。
6.放入香葱、少许香醋和味精调味即可。
小菜豆腐
今天继续推荐被大家列为鸡肋的豆渣吧
现在，几乎天天都做豆浆，黑豆，黄豆，黑芝麻，花生，杏仁，莲子，各种搭配，豆浆好喝，豆渣难下咽，扔掉觉得可惜，所以，研究啊
今天的这种做法，是根据我们家传的一种小食演变而得。我家姥姥爱吃一种菜饭，是用泡好的磨的半碎的豆子加上山里采的一种特定的野菜炒的。这做法叫小豆腐。那种野菜是不常见的，所以这菜饭也不能常吃，再有就是，年纪大了牙不好，豆子开始咬不动了。
我尝试用野菜炒豆腐碎，姥姥说，更好吃。我又试着用野菜炒豆渣，也通过。最后，直接用各种蔬菜炒豆渣，我爸妈，公爹，我姥姥都喜欢吃，我吃着也觉得香。
小菜豆腐
原料：豆渣，芸豆，干辣椒，葱花，鸡蛋1颗，盐适量。
小菜豆腐的做法
1，首先准备豆渣，（这次用的黄豆，杏仁和花生的豆渣，任何原料的豆渣都可以，一定要沥干）
2，准备蔬菜，这次用芸豆，（还用过西兰花，丝瓜，卷心菜）
3，把菜洗干净，切碎丁。（这一步是关键，各种菜都要切碎丁，方便炖烂，入味儿，也老少皆宜）
4，炒锅加少许油，爆香一颗干辣椒和八角，
5，倒入芸豆翻炒，加少许生抽，适量盐，适量清水，小火将芸豆炖至熟烂，收干汤。
6，炒好的菜推到锅的一边，锅里再加少许油，炒香葱花，
7，打入一颗鸡蛋，用筷子快速的滑碎，与炒好的菜合炒在一起，
8，倒入豆渣，翻匀，尝好味道，根据情况加盐调味，炒匀即可，
特别提示：一定不要太咸了，既当菜又当饭，菜营养，豆渣更营养，一举好几得。
注意事项
1，菜与豆渣的比例是2：1，也就是说菜一定要多，多。
2，葱花要尽量多，半碗豆渣用正常大小的葱要1/3或1/2颗。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
香清粥
食材明细：
主料：：香菇2个，丝瓜2小条，冬菜适量，火腿适量，豆腐乳适量，葱花适量，米适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香清粥的做法步骤：
1.先把香菇泡十分钟左右，
2.把米洗干净、
3.切香菇
4.切丝瓜
5.切葱花和火腿
6.把米放进锅里、加适量的水、
7.把火腿、丝瓜和冬菜一起放进锅里
8.等快熟的时候，把葱花和豆腐乳一起放进锅里
9.关火，完成
感谢您阅读“97美食网”的《清粥小菜~红烧豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧豆腐专题，希望您能喜欢！
