任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"大丰收（排骨炖土豆玉米豆角）",欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：土豆2个，玉米2个，豆角适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，糖适量，
大丰收（排骨炖土豆玉米豆角）的做法步骤：
1.排骨最好选择带骨髓的，将骨髓炖出来更香一些营养也好一些，先将排骨放在冷水中浸泡15分钟并清洗干净
2.土豆切滚刀块，玉米切段，豆角掰段
3.葱，姜，蒜，干红辣椒洗净备好
4.锅中放少许姜，料酒和排骨，去除血沫杂质的同时去除肉腥味
5.排骨焯烫好之后冷水洗净乘出
6.葱姜蒜干红辣椒爆锅，煸炒出香味
7.放入排骨小火翻炒，炒至颜色有点变金黄
8.下入土豆，玉米，豆角翻炒
9.放入两勺豆瓣酱
10.将豆瓣酱炒匀，整个过程一直用小火，因为豆瓣酱非常容易胡
11.炒匀后加入和菜齐平的开水，大火烧开后转小火慢炖
12.炖至汤汁差不多收干放少许糖调味，如果觉得淡可以加一些盐，翻炒均匀后就可以出锅了
小贴士：
豆角用的是四季豆，因为南方很少看到北方的油豆角，如果能用油豆角味道会更好一些
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玉米粒大丰收
食材明细：
主料：：玉米粒300克，黄瓜150克，胡萝卜100克，火腿肠90克，
辅料：：玉米油1勺，糖1，盐2匙，味精0.5匙，
玉米粒大丰收的做法步骤：
1.炒好的玉米粒大丰收装入盘中
2.用黄瓜来装饰还做了黄瓜竹筒好可爱哦
3.将黄瓜、胡萝卜、火腿切成小丁，蒜切片备用
4.锅中放入底油加热
5.油在5成热时放入蒜片炸香
6.蒜香入味放入火腿翻炒
7.放入胡萝卜翻炒，胡萝卜在油里翻炒更有益营养的吸收
8.放入主料玉米粒大火快速翻炒
9.加入黄瓜丁的同时放入盐和味精还有糖翻炒均匀入味后即可出锅
10.炒好的玉米粒大丰收装入盘中
11.用黄瓜来装饰还做了黄瓜竹筒好可爱哦
12.这道美味寓意着五谷丰登好兆头
13.适合老人孩子来吃清淡爽口还营养丰富
14.亲们快到我的碗里来吧
15.香的停不下来哦
大丰收(1)
食材明细：
主料：：生菜适量，小葱适量，水萝卜适量，白萝卜适量，萝卜适量，胡萝卜适量，尖椒适量，
辅料：：肉适量，豆瓣酱适量，芝磨酱适量，
大丰收的做法步骤：
1.把所有的主料择洗干净。
2.蘸酱的做法：小火，锅里放油把肉放入锅里煸炒变成白色时把豆瓣酱放入煸炒出香味。再放入芝麻酱、水炒匀，放入蒜粒炒出蒜香味即可。
3.把各种蔬菜，根据你的喜欢，改刀成各种形状。装入小筐或摆入盘里都行，配上蘸料一起上桌。
小贴士：
蔬菜可以根据季节来选用。
【天津】大丰收
食材明细：
主料：：生菜90g，香菜50g，油适量，白糖适量，
辅料：：胡萝卜80g，黄瓜90g，盐适量，红尖椒适量，
【天津】大丰收的做法步骤：
1.生菜、香菜、胡萝卜、黄瓜洗干净，用凉开水浸泡一会儿
2.浸泡后捞出沥干水
3.碗中加白糖、盐
4.加生抽搅拌均匀备用
5.沥干水的生菜掰成小块儿放在容器中
6.香菜切成段，胡萝卜、黄瓜切成片
7.回刀后的香菜、胡萝卜、黄瓜与生菜放在一起
8.添加调味汁拌均匀
9.锅烧热，加油，添加红尖椒炸香
10.辣椒油晾凉淋在食材上
11.拌均匀即可享用
小贴士：
1、食材依据个人偏爱选用。
2、调味汁依据个人口味调制。
3、辣椒油添加与否随个人口味。
东北大丰收(1)
食材明细：
主料：：土豆2个，玉米1根，胡萝卜1根，猪排骨250克，猪梅肉250克，四季豆适量，
辅料：：老抽适量，生抽适量，豆瓣酱适量，白糖适量，盐适量，姜适量，蒜瓣4-5瓣，
东北大丰收的做法步骤：
1.材料备好！
2.别忘了配料！
3.排骨焯水，去掉血水
4.锅内放入少量食用油，放入姜片，蒜，八角，黄豆酱，炒香
5.倒入五花肉（3cm麻将块），翻炒变色后倒入排骨，继续煸炒2分钟
6.锅内加入水（没过肉块），老抽，生抽，白糖、桂皮，适量的盐，小火焖炖30分钟。
7.红萝卜、土豆滚刀切，豆角去筋折成段，玉米掰成段。
8.倒入土豆，豆角，玉米，继续炖至20分钟，即可出锅。
小贴士：
配料以及相关食材的用料不用这么的死板，毕竟我们做得不是烘培，味道也可以根据自己的来进行调整，祝大家制作成功！
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