麻香菜花

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“麻香菜花”，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：菜花一个，

辅料：：干辣椒一个，郫县豆瓣酱一小勺，麻椒一小把，生抽一勺，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

麻香菜花的做法步骤：

1.备好食材。

2.食材改刀，菜花掰成小朵，用淡盐水泡十分钟，洗净捞出控干水分。

3.起锅烧油，小火，放豆瓣酱炒香。

4.炒出红油后加入麻椒，葱姜蒜爆香。

5.倒入菜花炒匀。

6.炒至菜花微软加入适量盐和生抽。

7.装盘，好吃的麻香菜花就做好啦。

小贴士：

用豆瓣酱炒出红油时要用小火，否则酱会炒糊，影响口味。

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酱香菜花

食材明细：

主料：：菜花350克，猪肉100克，豆瓣酱一勺，生抽15克，

辅料：：料酒8克，葱5克，蒜2克，

酱香菜花的做法步骤：

1.菜花洗净控干

2.猪肉切好备用

3.准备葱蒜

4.锅里加多油，炸菜花

5.炸成这种颜色捞出控油备用

6.锅里留底油，下猪肉煸炒

7.高温加料酒葱蒜炝锅

8.准备豆瓣酱

9.将一勺豆瓣酱和适量生抽调匀备用

10.加如酱料翻炒

11.加菜花

12.快速翻炒，淡了可以加点盐调味，关火出锅

13.装盘

14.成品

15.成品

小贴士：

咸淡自己掌握，菜花最好不要用热水焯。

酱香菜花豆角

食材明细：

主料：：花菜若干，豆角少许，

辅料：：熟五花肉少许，红椒半个，洋葱半个，

配料：：姜小块，蒜2瓣，油1茶匙，盐少许，胡椒少许，生抽少许，郫县豆瓣1茶匙，

酱香菜花豆角的做法步骤：

1.花菜掰小朵、洗净；青红椒、洋葱切小块、姜切丝、蒜拍破

2.豆角掐寸段、洗净，下入开水中焯至八分熟

3.锅中油烧热，爆香姜蒜，下花菜翻炒

4.下豆角炒匀，稍加点盐、胡椒

5.倒入熟五花肉，炒匀

6.加入郫县豆瓣，加点水煮2分钟

7.倒入青红椒洋葱块，加点生抽炒匀。调好味即可

火腿香菜花卷

食材明细：

主料：：面粉400g，火腿肠2根，

辅料：：酵母4g，葱适量，盐适量，

火腿香菜花卷的做法步骤：

1.面粉加入酵母、210ml温水和成面团。

2.发酵至两倍大。

3.火腿肠、香葱切碎。

4.将面团擀成长方大片，撒上盐。

5.淋入油涂抹均匀。

6.撒上火腿肠，香葱碎。

7.自上而下卷起。

8.再切成等份的小段。

9.用筷子在中间压出印痕。

10.将面团两边拉长翻转成为花卷生坯。

11.放入蒸锅继续发酵15分钟。

12.大火蒸制15分钟，关火，蒸好后焖3分钟开盖，即可。

高汤炖葱香菜花

食材明细：

主料：：菜花200克，葱花20克，高汤200克，

辅料：：盐2克，料酒5克，酱油3克，蚝油3克，鸡精2克，

高汤炖葱香菜花的做法步骤：

1.大葱切件备用

2.菜花洗净沥水

3.锅中加入适量的油，超炒香葱花

4.加入菜花翻炒片刻，加入调料和高汤炖5分钟左右，直到汤汁收干

5.最后盛盘即可

小贴士：

高汤炖葱香菜花

感谢您阅读“97美食网”的《麻香菜花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了哈香菜谱专题，希望您能喜欢！