食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？为此，小编花时间整理了紫苏花甲，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：葱适量，紫苏适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺,适量，
紫苏花甲的做法步骤：
1.准备好食材。
2.热油、放姜、再放豆瓣酱翻炒。
3.油炒成红色，关火。
4.放蚝油、酱油、料酒翻炒加小半碗水，开火，水烧开以后，放入花甲，翻炒一分钟。放入紫苏、蒜再翻炒一分钟。撒入葱花出锅。
5.Ok
小贴士：
不用放盐。花甲的汤不能喝的，因为经过高温加热，会产生结石物质。
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辣椒紫苏炒花甲的做法
材料：
一斤半，辣椒3只，指天椒3只，紫苏5毛钱，蒜头3颗，，
辣椒紫苏炒花甲的做法的做法步骤：
步骤11，。先用滚烫的水把花甲先过一下，等到它的口都张开了就把它捞上来再用冷水冲洗2.把蒜头切碎，辣椒切成一圆柱形（里面的籽都要的），紫苏也切碎3.把油烧滚然后放蒜头爆炒一会，然后放辣椒进去一起炒一会，再放花甲，然后再放紫苏4.翻炒5分钟左右再放一些水进去，放进蚝油，盐，糖，各适量，最后盖上盖子。等5分钟后再翻炒一下就可以了~！
紫苏炒花甲螺的做法
材料：
花甲螺500g，葱、姜、蒜各适量，紫苏2两，生抽一勺，蚝油1勺，，
紫苏炒花甲螺的做法的做法步骤：
步骤1，花甲用盐泡着，然后洗干净，紫苏切来，蒜米切碎
步骤2，把蒜姜、紫苏先放入爆香，倒入花甲翻炒
步骤3，花甲开了之后加酱油、蚝油
步骤4，出锅
紫苏豉汁炒花甲的做法
材料：
花甲一斤，紫苏一抓，姜，葱，蒜，香菜，料酒，盐，油，糖，酱油，，
紫苏豉汁炒花甲的做法的做法步骤：
步骤1，花甲买回家用清水泡养三四个小时，彻底养干净，最好是加点冰！耐养，新鲜！
步骤2，锅里烧开水，把花甲放进去烫至开口即可！烫久了不鲜，味道会变淡！
步骤3，迅速把躺好的花甲捞起！
步骤4，紫苏摘下洗干净，用力揉至紫苏液快要滴出来！紫苏变的很软！
步骤5，把紫苏切碎！
步骤6，再准备适量蒜蓉、葱白，姜片，小红椒豆豉切碎备用！
步骤7，热锅，放油，把上面的配料全部加进去，炒至紫苏的芳香自己都快扛不住就可以！
步骤8，把烫好的花甲倒进锅里和配菜一起炒，然后加适量的料酒，酱油，糖，盐！再稍微加点儿水！炒至入味！
步骤9，用生粉勾芡，就可以出锅鸟
酸笋紫苏炒花甲的做法
我家的开胃下饭家庭常驻菜之一，大鱼大肉腻了的时候，小鲜赛大餐
材料：
紫苏叶适量，生抽适量，姜3片，花甲螺2斤，食用油适量，酸笋5大片，绿尖椒3个，指天椒3个，料酒适量，盐适量，现磨黑胡椒适量，，
酸笋紫苏炒花甲的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜花甲放入水中，滴几滴芝麻油，撒一点盐，静置2分钟吐沙。用清水洗净沥干备用。
步骤2，酸笋切丝锅中不放油，下酸笋炒干水份备用
步骤3，紫苏取叶子切碎
步骤4，辣椒切段，姜切丝
步骤5，锅中放油烧热，放入辣椒和姜丝翻炒爆香
步骤6，放入花甲翻炒至有螺微微开口，倒入料酒炒匀
步骤7，加盖大火焖煮两分钟
步骤8，放入酸笋，调入生抽、盐炒匀
步骤9，放入紫苏叶继续翻炒一分钟
步骤10，调入黑胡椒碎，拌匀出锅
紫苏瓜皮焖花甲螺的做法
适合夏天喝粥的小菜
材料：
花甲螺500g，瓜皮3个，紫苏1把，蒜瓣1个，生抽少许，米酒少许，
紫苏瓜皮焖花甲螺的做法的做法步骤：
步骤11，.蒜瓣紫苏切碎。2.瓜皮洗净切好。3.花甲洗干净，焯水，取出螺肉，煮螺水留出一碗，其他倒掉。
步骤2，起锅热油，爆香蒜瓣和紫苏。
步骤3，放入瓜皮翻炒片刻
步骤4，放入剔好的螺肉，翻炒。
步骤5，加入米酒去腥，再倒入煮螺的水，盖住焖
步骤6，最后调入少许盐和糖，翻两下，立刻出锅。
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