酱香菜花

食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别整理来自网络的酱香菜花，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：菜花350克，猪肉100克，豆瓣酱一勺，生抽15克，

辅料：：料酒8克，葱5克，蒜2克，

酱香菜花的做法步骤：

1.菜花洗净控干

2.猪肉切好备用

3.准备葱蒜

4.锅里加多油，炸菜花

5.炸成这种颜色捞出控油备用

6.锅里留底油，下猪肉煸炒

7.高温加料酒葱蒜炝锅

8.准备豆瓣酱

9.将一勺豆瓣酱和适量生抽调匀备用

10.加如酱料翻炒

11.加菜花

12.快速翻炒，淡了可以加点盐调味，关火出锅

13.装盘

14.成品

15.成品

小贴士：

咸淡自己掌握，菜花最好不要用热水焯。

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蒜香菜花

食材明细：

主料：：菜花半斤，

辅料：：蒜蓉适量，

蒜香菜花的做法步骤：

1.菜花洗净备用。

2.菜花飞水捞出。

3.蒜蓉爆香后放入菜花。

4.放入盐少许生抽调味。

5.装盘食用。

麻香菜花

食材明细：

主料：：菜花一个，

辅料：：干辣椒一个，郫县豆瓣酱一小勺，麻椒一小把，生抽一勺，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

麻香菜花的做法步骤：

1.备好食材。

2.食材改刀，菜花掰成小朵，用淡盐水泡十分钟，洗净捞出控干水分。

3.起锅烧油，小火，放豆瓣酱炒香。

4.炒出红油后加入麻椒，葱姜蒜爆香。

5.倒入菜花炒匀。

6.炒至菜花微软加入适量盐和生抽。

7.装盘，好吃的麻香菜花就做好啦。

小贴士：

用豆瓣酱炒出红油时要用小火，否则酱会炒糊，影响口味。

火腿香菜花卷

食材明细：

主料：：面粉400g，火腿肠2根，

辅料：：酵母4g，葱适量，盐适量，

火腿香菜花卷的做法步骤：

1.面粉加入酵母、210ml温水和成面团。

2.发酵至两倍大。

3.火腿肠、香葱切碎。

4.将面团擀成长方大片，撒上盐。

5.淋入油涂抹均匀。

6.撒上火腿肠，香葱碎。

7.自上而下卷起。

8.再切成等份的小段。

9.用筷子在中间压出印痕。

10.将面团两边拉长翻转成为花卷生坯。

11.放入蒸锅继续发酵15分钟。

12.大火蒸制15分钟，关火，蒸好后焖3分钟开盖，即可。

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