食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“酱香豆皮”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：豆皮一张，
辅料：：豆瓣酱一勺，生抽适量，
酱香豆皮的做法步骤：
1.豆皮切丝，锅里烧开水焯水备用。
2.锅里加适量油，加入豆瓣酱（一定要小火），到入豆腐皮拌均匀，加适量生抽即可（豆瓣酱比较咸，所以没加盐）。
3.装盘即可。
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香卤豆皮卷
准备两张豆腐皮洗一洗其中一张撕成大片摆在中间左右两边折起卷起来。用棉线扎一下放在小锅内，加入水，料酒，酱油，糖以及卤料水。
材料：
主料：豆腐皮2张，，
辅料：料酒适量，桂皮适量，八角适量，丁香适量，草果适量，白豆蔻适量，甘草适量，茴香适量，白糖适量，开水适量，
香卤豆皮卷的做法步骤：
1. 准备两张豆腐皮洗一洗
2. 其中一张撕成大片摆在中间（这样做是为了切面有不规则的花纹。好看）
3. 左右两边折起
4. 卷起来。用棉线扎一下
5. 放在小锅内，加入水，料酒，酱油，糖以及卤料
6. 水开后煮10分钟，关火焖至过夜，取出切件装盘，可淋一些卤汁拌食
酱香豆干
食材明细：
主料：：酱豆干5块，五花肉适量，大蒜头适量，青椒适量，姜适量，干黄酱半勺，豆瓣酱半勺，料酒适量，红椒适量，
辅料：：鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，葱适量，
酱香豆干的做法步骤：
1.准备好食材
2.所有的食材都改刀切好，五花肉切薄片，豆干切成小三角形，辣椒斜切，蒜切成沫，葱切成段，姜切成丝
3.干黄酱用一点点温水化开
4.起锅烧油，下五花肉煸出油
5.五花肉铲至一边，小火，下豆瓣酱煸出红油
6.下豆干翻炒均匀，煎香
7.加姜丝炒出香味
8.下辣椒翻炒均匀，断生
9.加蒜沫，炒出香味
10.翻炒均匀，加调好的酱汁，料酒稍煮入味
11.加鸡精调味，撒葱段
12.起锅装盘
13.好了哦
小贴士：
有了豆瓣酱和干黄酱，这个菜就不要放盐了
酱香油豆皮肥牛卷
食材明细：
主料：：肥牛卷适量，油豆皮适量，
辅料：：烤肉酱适量，
酱香油豆皮肥牛卷的做法步骤：
1.将油豆皮剪成小块，在清水中浸泡半个小时，肥牛卷提前解冻。
2.将泡软的油豆皮取出一张，平铺在案板上，在油豆皮上均匀的铺上两片肥牛片。
3.在肥牛片上刷一层烤肉酱。其实酱汁很随意，如果没有烤肉酱，豆瓣酱黑椒酱蘑菇酱都行，或者自己随意调制一些酱汁也可以。
4.从一端卷起来。
5.全都做好，不用考虑封口，只要收口朝下放就不会散开。
6.摆在烤盘中，烤箱预热185度。
7.送进烤箱，上下火185度烤十到十二分钟。
8.烤好了取出装盘就可以吃了。烤好后油豆皮和肥牛片很紧实，一点都不散开。
酱香双豆
食材明细：
主料：：黑豆100g，黄豆100g，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：八角适量，生抽适量，香叶适量，花椒适量，丁香适量，料酒适量，
酱香双豆的做法步骤：
1.黑豆黄豆浸泡一晚备用
2.葱姜切碎
3.炒锅放油，入八角花椒爆香
4.放葱姜末
5.放入双豆翻炒
6.加入生抽，料酒
7.加入一碗水
8.加几个干红辣椒焖大火烧开，小火焖煮10分钟即可
9.酱香味很浓，吃起来也很劲道
10.着粥小菜一盘，健康营养
小贴士：
可以多做一些，放在保鲜盒里随吃随拿。
香煎豆皮卷
食材明细：
主料：：豆皮1个，
辅料：：甜面酱1汤匙，白糖1勺，辣椒面1勺，孜然粉1勺，香油1/4勺，鸡精1勺，食用油1汤匙，
香煎豆皮卷的做法步骤：
1.准备好材料
2.除辣椒面，孜然粉外所有调料加少许水搅拌均匀，豆皮卷起来，用牙签固定，切片
3.锅里刷一层油放入豆皮卷
4.一面煎至焦黄，翻面继续煎，焦黄即可出锅
5.均匀刷子层酱，撒上辣椒面和孜然粉即可
香糯豆皮卷
食材明细：
主料：：糯米适量，糖适量，水适量，腐竹适量，植物油适量，
香糯豆皮卷的做法步骤：
1.糯米加水蒸成糯米饭，拌上白糖。
2.腐竹水发，卷入拌入白糖的糯米饭。
3.入油锅炸。
香烤豆皮卷
今天分享的这个豆皮卷真的太好吃了，有了这个我真的不想吃肉了，感觉比肉还好吃，而且豆皮富含优质蛋白，钙的含量也非常高，美美滴享受还不担心长胖。简单做，健康吃，超美味......
制作这个豆皮卷没有技术含量，零厨艺也一样能制作出超好吃的豆皮卷来，我用的主要调料就是自制的油泼辣子，亲们如果喜欢的话可以按照我以前博文里分享的做法做一碗放着，随吃随用，也可以根据自己的口味来调制调料，刷上这个调味汁卷起来穿上烤几分钟即可，没有烤箱也可以用微波炉来操作，很多微波炉也带有烧烤功能，不带烧烤功能的可以用微波炉的高火来制作，根据功率大小来确定时间。
香烤豆皮卷
主料：豆皮200克
调料：油泼辣子适量、生抽适量、孜然粉适量
香烤豆皮卷的做法
1、豆皮清洗干净。
2、油泼辣子和生抽拌匀成调味汁。
3、将调味汁均匀刷到豆皮上，刷一面即可。
4、将豆皮切成条。（切好后发现自己太蠢了，亲们做的时候一定不要先切，直接卷好一个长条，然后再切成小卷，又快捷又好看）
5、用签子穿好。
6、烤盘上铺好油纸，将穿好的豆皮卷放入，然后在表面再刷上一层调味汁，撒上孜然粉。
7、放入预热好的烤箱中层，上下火，220度，烤8分钟左右。
8、出炉了。
美食小贴士
先直接卷起来成为一个长条，然后切成大小均匀的小卷，建议切得薄一些烤出来更好吃，考的时间也不用太长。
香辣油豆皮(1)
食材明细：
主料：：油豆皮2张，
辅料：：培根1片，
配料：：红辣椒2根，青辣椒1根，青蒜1根，盐适量，油适量，大蒜适量，
香辣油豆皮的做法步骤：
1.准备材料。
2.将油豆皮在清水中泡软。
3.培根切成小片。
4.泡软的油豆皮切条，放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后备用。
5.将辣椒切段，蒜切片，青蒜切斜刀待用。
6.锅中不放油，放入培根片小火慢慢煎制。（材料会出油）
7.放入蒜片小火一起煎金黄。
8. 放入青、红辣椒翻炒出味。
9.加入豆皮翻炒均匀，加料酒、生抽、水、小火炖一下，大火收汤汁后加糖、盐，翻炒均匀，出锅前放入青蒜苗。
小贴士：
这道菜辣椒和蒜的量要稍微大一点，这样炒出来比较好吃。
酱香豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，面酱适量，植物油适量，鸡精适量，
酱香豆腐皮的做法步骤：
1.原料：豆腐皮切丝，猪肉切丝，葱姜蒜切片。
2.锅中加葱姜蒜炒香加肉炒。
3.肉炒香加一勺面酱。
4.面酱炒匀加入豆腐皮。
5.豆腐皮炒匀加一点水稍微煮一下进一下味。
6.加点鸡精调味，充满酱香味的豆腐皮出锅了。
小贴士：
1：如果喜欢吃辣啊可以加点辣椒，或辣椒油。
2：面酱已经很咸了，加盐要适量啊。
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