食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编花时间专门编辑了韭菜焖土豆，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：小土豆适量，韭菜适量，
辅料：：蒜末适量，豆瓣酱1勺，老干妈1勺，盐适量，
韭菜焖土豆的做法步骤：
1.起锅烧油下入蒜末炒香，加一勺豆瓣酱。
2.加一勺老干妈。
3.放入土豆，加水。
4.放盐。
5.放韭菜。
6.盖上盖子，焖干汤汁即可。
7.成品图。
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土豆韭菜汤
食材明细：
主料：：土豆一个，韭菜150g，
辅料：：猪油一勺，食盐一勺，清水一碗，
土豆韭菜汤的做法步骤：
1.韭菜洗净。
2.切段。
3.土豆去皮洗净。
4.切片洗去淀粉。
5.热锅冷油，放入偏多的猪油，。
6.油烧热后下土豆片炒。
7.放入食盐翻炒至6—7分熟。
8.加入一碗清水煮开。
9.煮开后倒入韭菜继续煮一分钟即可。
10.完成。
韭菜炒土豆
食材明细：
主料：：土豆500g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，黄酒适量，生抽适量，韭菜适量，
韭菜炒土豆的做法步骤：
1.提前把土豆切块，放高压锅压一下，倒出去水
2.锅里放油，油热加点盐
3.倒入土豆翻炒时，加盐，生抽，黄酒
4.炒干，加入韭菜
5.成品图
韭菜炒焖子
食材明细：
主料：：焖子200g，油适量，胡萝卜适量，
辅料：：韭菜100g，盐适量，味精适量，
韭菜炒焖子的做法步骤：
1.韭菜、胡萝卜择洗干净
2.焖子洗干净。
3.胡萝卜切成丝。
4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出备用。
5.焖子切成条。
6.韭菜切成段。
7.再起油锅，放几根韭菜根煸香后将焖子入锅炒。
8.炒至稍微变色，胡萝卜入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.关火后韭菜入锅炒。
11.炒均匀即可出锅装盘享用。
小贴士：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、为保留韭菜清香，关火后再将韭菜入锅，用锅中食材的热量加工韭菜即可。
土豆焖鸭
食材明细：
主料：：鸭肉500g，土豆2个，
辅料：：姜1块，蒜米4小个，白胡椒适量，盐适量，味极鲜适量，葱两根，鸡精适量，茶油适量，
土豆焖鸭的做法步骤：
1.先烧水把洗干净的鸭肉过水，过水时要放点盐。
2.准备好土豆和其它配料。
3.热锅放少量茶油，因为鸭肉会有很多油，倒入锅内，翻炒一会放生姜、盐、味极鲜。
4.闻到香味了就加清水大火煮开，准备好砂锅，将鸭肉倒入砂锅中放入土豆、蒜米。煮15分钟，注意不要烧锅底，煮的时候要翻动鸭肉。关火后加入鸡精、葱。
小贴士：
炒鸭肉不要放太多油，鸭肉翻炒片刻会有很多油。
土豆焖鸭肉
食材明细：
主料：：鸭肉适量，土豆适量，
辅料：：花生油适量，姜适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，米酒适量，
土豆焖鸭肉的做法步骤：
1.土豆削皮切块，鸭肉切块，姜蒜头剁碎备用。
2.开火倒入花生油，姜蒜头放入炒香。再放入鸭肉翻炒。
3.炒至鸭肉发白，再加入盐，生抽，老抽，耗油继续翻炒。
4.加入土豆继续翻炒。
5.然后放水加盖用中火焖十分钟。
6.最后放点米酒，用小火收汁，装碟。
7.色香味俱全！若加点葱花那就更香了！
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